Пилешките сосове са чудесно допълнение към макароните, картофите и неподсладените зърнени храни от всякакви зърнени храни. За неговото приготвяне се използват както филета, така и парчета труп. И в първия случай месото е позволено не само да се нарязва на кубчета или ивици, но и да се преминава през месомелачка, за да стане сосът по-хомогенен.

Макаронени пилешки гриви

Задушете такова ястие с добавяне на вода, бульон, сметана, заквасена сметана, майонеза и други сосове. Помислете как да приготвите сонда по различни начини. И да започнем с най-простото.

Ще ви трябват такива компоненти:

  • всякакви части от пилешкия труп;
  • 2 малки лука;
  • моркови;
  • стръкове чесън;
  • бульон;
  • подправки и сол.

Как да си направим пилешка сонда:

  1. Натрошете месото и запържете в купа с дебели стени.
  2. Смелете зеленчуците и оставете да къкри в тиган до прозрачност.
  3. Прехвърлете пърженето към месото, сол, сезон, изсипете в бульона и оставете да къкри под капака.

Към бележка. Такъв пилешки сос може да бъде допълнен с тиквички, патладжан или чушка. А има и опции за приготвяне на сос за паста с добавяне на заквасена сметана, доматен или горчичен сос към основните съставки.

Универсална рецепта с доматена паста

Пилешки сос с доматено пюре излиза най-вкусен, ако се готви с много зеленчуци и билки. Тогава добавката към паста, каша или картофи ще бъде наситена, с ярък вкус и аромат.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • пилешко филе;
  • чушки чушки;
  • някои моркови;
  • малък лук;
  • чесън;
  • доматено пюре;
  • пречистена вода или бульон;
  • малко оцет;
  • семена от горчица;
  • смлян червен пипер;
  • пресни зеленчуци.

Как да си направим сос с доматено пюре:

  1. Обелете зеленчуците, смилайте и слагайте в дълбок тиган за печене.
  2. Нарежете месото на ивици и добавете към зеленчуците, когато омекнат.
  3. Поръсете кафявото пиле с подправки, налейте малко оцет, добавете доматен сос, разреден с вода или бульон, и оставете да къкри на слаб огън под капак.

Готовият сос се изсипва върху гарнитурата, поръсете ястието с билки и сервирайте към трапезата. И за да направите ястието по-ароматно, по-добре е да вземете "миризливи" сортове, като босилек или килантро.

Готвене за картофено пюре

За да добавите изгодно пресни картофено пюре, сосът трябва да бъде „с черен пипер“.

За такова ястие ще ви трябва:

  • пилешко месо;
  • няколко малки лука;
  • моркови;
  • скилидки чесън;
  • сочни домати;
  • вода или бульон;
  • суха аджика;
  • червен пипер;
  • горещи подправки на вкус;
  • малко брашно;
  • солта.

Как се готви сос:

  1. Нарежете пилешкото месо, солете и запържете в дълбока купа, докато излезе сокът.
  2. Въведете нарязан лук, настъргани моркови и чесън, натрошен в пресата, към месото.
  3. Изсушете брашното в сух тиган до златисто кафяво, след което добавете бульона, ситно нарязаната доматена каша, сухата аджика, червения пипер и подправките. Сол и дръжте на огъня, докато заври.
  4. Добавете сос към месото и зеленчуците, прецедете под капака.

По желание можете да добавите сушени или пресни билки към ястието.

Пиле с елда

Такъв сос за елда каша се приготвя най-добре от пилешко филе.

За ястието ще ви трябва:

  • пилешко филе;
  • всякакви гъби;
  • няколко лука;
  • сметана;
  • смлян черен пипер и сол;
  • копър.

Как да готвим сос за елда с пиле, гъби и сметана:

  1. Пропуснете пилешкото филе през месомелачка, сол, черен пипер и запържете в тиган, докато масата стане хрупкава.
  2. В купа с дебели стени добавете нарязани гъби и лук, поръсете с черен пипер и сол, запържете.
  3. Комбинирайте каймата с пържене, добавете сметана и оставете да къкри под капака.
  4. Малко преди да приключите с готвенето, добавете ситно нарязан копър към ястието.

На Съвета. За да има повече течност в сос, крем преди добавяне в тигана може да се разрежда с вода или бульон в желаната пропорция.

Със сос от заквасена сметана

Пилешкото сосче със заквасена сметана ще бъде сърдечно и вкусно, ако добавите към него орехи и чесън.

За ястието ще ви трябва:

  • пилешко месо;
  • лук;
  • стръкове чесън;
  • орехови ядки;
  • заквасена сметана;
  • бульон;
  • дафинов лист;
  • подправки за домашни птици и сол.

Как да готвя горещ сос със заквасена сметана и ядки:

  1. Нарежете пилешкото месо, сол и сезон, запържете в тиган.
  2. Добавете месото с лука и чесъна и продължете да готвите, докато станат прозрачни.
  3. Разредете заквасената сметана с бульон, изсипете в чиния, добавете дафинов лист и натрошени орехи. Поставете всичко на слаб огън.

Този сос ще бъде чудесно допълнение към тестени изделия или каша от всякакви зърнени храни. При сервиране можете да поръсите ястието с ароматна килантро.

Как се готви в бавна готварска печка

Известно е, че ястията в бавна готварска печка са по-сочни и богати. С помощта на това устройство можете да готвите необичаен сос с пилешко и сушени плодове, като го допълвате със сметана или заквасена сметана.

За да работите, ще ви трябва:

  • пилешко месо (за предпочитане филе);
  • шепа сини сливи;
  • 7-8 скилидки чесън;
  • праз;
  • сушен килантро;
  • сметана или заквасена сметана;
  • бульон;
  • сол и подправки.

Как да готвя пилешка сонда със сушени плодове в бавна готварска печка:

  1. Нарежете пилешкото месо, поръсете със сол и подправки и оставете да къкри в купата на мултиварката.
  2. Към месото добавете натрошен чесън и ситно нарязан бял праз.
  3. Изплакнете сините сливи и ако плодовете са твърде големи, разделете ги на няколко части с нож.
  4. Когато скилидките чесън се запържат и ястието започне да излъчва ярък аромат, добавете сметана или заквасена сметана, добавете бульон, изсипете сини сливи и гответе поне 45 минути в яхния.

Готовият сос се изсипва върху гарнитурата, поръсете ястието с нарязани билки и сервирайте.

Вкусен пилешки ориз Gravy

За ориза можете да готвите сос с пиле, моркови и подправки, като коригирате остротата на соса по ваш вкус.

За работа ще ви трябва:

  • пилешко филе;
  • няколко моркови;
  • чесън;
  • лют пипер;
  • червен пипер;
  • куркума;
  • соев сос;
  • бульон или пречистена вода;
  • брашно;
  • сол и подходящи подправки.

Как се готви сос с пиле за ориз:

  1. Нарежете филето, поръсете с пилешки подправки, залейте със соев сос и го оставете да се маринова малко.
  2. Смелете моркови на ренде или нарязани на ивици и запържете с чесън.
  3. Въведете месо в ястието, гответе, докато сокът се изолира.
  4. Добавете люта чушка, червен пипер и куркума, добавете брашното и разбъркайте добре.
  5. Изсипете бульона, затворете капака и оставете да къкри на среден огън.

При сервиране можете да поръсите ориз с пилешки сос, пържен в сух тиган със сусамово семе.

Стъпка по стъпка готвене с майонеза

Домашните домакини добавят майонеза не само към салатите, но и приготвят много други ястия с този сос.

За да направите подобен сос с пиле, ще ви трябват следните компоненти:

  • Пилешко месо
  • лук;
  • морков;
  • скилидки чесън;
  • майонеза;
  • малко горчица;
  • вода или бульон;
  • стръкове босилек;
  • сол и подправки към пилето.

Как да готвим майонеза сос с пилешко месо:

  1. Запържете нарязаните зеленчуци в тиган, след което добавете месо, подправки и сол.
  2. Смесете майонезата с горчицата, разредете с вода или бульон и изсипете в съда, след като месото покафенее.
  3. Смелете босилека, добавете в тигана и затворете плътно капака.

Ако сосът изглежда твърде течен, в края на готвенето можете да въведете малко разредено картофено нишесте във вода.

Няма нищо сложно в приготвянето на сос с пиле според някоя от предложените рецепти. Опитайте и зарадвайте своите близки.

Това е интересно:свински сос

Свързан софтуер:Още от автора: