Религиозният пост включва отхвърляне на животински продукти. Но понякога е позволено да се яде риба. Така че, може да се яде в строго определени дни на Петровски, Успение, Коледа и Велики пост. Последното е най-тежко, а „отпускането“ е допустимо само в Благовещение, Цветница и Лазаревска събота. На всички вярващи и постни предлагам рецепта за постни рибни банички. За да ги приготвите, поллок, хек, треска, пангасиус, тилапия са подходящи за вашия вкус.
- Време за готвене: 40 минути.
- Поръчки на контейнер: 8-10.
съставки:
- минтая - 2 трупа;
- лук - 3-4 глави;
- ориз - 100 г;
- ленено брашно - 3 супени лъжици. л .;
- вода - 6 супени лъжици. л .;
- смес за паниране - 1 чаша;
- сушени или пресни билки, сол и черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
Към бележка. Тъй като постното месо се прави без яйца, които обикновено действат като свързваща връзка, брашното от ленено семе перфектно ще се справи с тази задача. Но ако не сте могли да го купите, вземете същото количество нишесте.
Как да готвим постни котлети от полулок:
- Сварете ориза в подсолена вода за 20-25 минути, изплакнете и изцедете течността. Оставете да изстине.
- Размразявайте и издълбавайте труповете на минтая - извадете главите, перките, вътрешностите, извадете билото. Не можете да премахнете малки кости - по време на приготвянето на кайма те ще бъдат смачкани, а когато се сварят, ще станат меки и няма да се усещат в котлети. В допълнение, те ще служат като допълнителен източник на калций.
- Разделете лука на четвъртинки и преминете през месомелачка заедно с нарязана рибена каша.
- Смесете каймата с ориз, сол и подправете.
- Сварете посоченото количество вода и залейте с нея ленено брашно или нишесте. Разтрийте бучките. Резултатът трябва да бъде смес, която по консистенция наподобява сурово яйце. Добавете го към котлетната маса, разбъркайте отново.
- Оформете буйни заоблени заготовки, оваляйте в смес за паниране.
- Загрейте растителното масло в тиган до лек мътност и пържете порции на среден огън за 4-5 минути от всяка страна. Те трябва да бъдат покрити с тъмно златиста кора. Сервирайте горещо.
Има още една много вкусна рецепта за постни рибни питки - от кайма, приготвена на основата на минтая, хек или треска, приготвена по описания начин, трябва да направите удължени порции (без паниране) и да ги изпечете във фурната на „възглавница“ от лук и моркови. И за да не изгорят зеленчуците, ще трябва да добавите 1 чаша вода. По желание можете да разредите няколко супени лъжици доматено пюре в него и да подкиселите пълнежа от 10-15 мл трапезен оцет.
Рецепта за постни котлети от риба минтая
Съставките
- 2 каркас морска треска
- 3-4 глава лук
- 100 г ориз
- 3 Чл. л. Ленено брашно
- 6 Чл. л. вода
- 1 чаша Микс за хляб
- на вкус Сушени или пресни билки, сол и черен пипер
- за пържене Растително масло
Стъпка по стъпка инструкции
- Сварете ориза в подсолена вода за 20-25 минути, изплакнете и изцедете течността. оставям
изстивам. - Размразявайте и издълбавайте труповете на минтая - извадете главите, перките, вътрешностите, извадете билото. Не можете да премахнете малки кости - по време на приготвянето на кайма те ще бъдат смачкани, а когато се готвят, ще станат меки и няма да се усетят в
котлети. В допълнение, те ще служат като допълнителен източник на калций. - Разделете лука на четвъртинки и преминете през месомелачка заедно с нарязана рибена каша.
- Смесете каймата с ориз, сол и подправете.
- Сварете посоченото количество вода и залейте с нея ленено брашно или нишесте. Разтрийте бучките. Резултатът трябва да бъде смес, която по консистенция наподобява сурово яйце. Добавете го към котлетната маса, разбъркайте отново.
- Оформете буйни заоблени заготовки, оваляйте в смес за паниране.
- Загрейте растителното масло в тиган до лек мътност и пържете порции на среден огън за 4-5 минути от всяка страна. Те трябва да бъдат покрити с тъмно златисто
кора. Сервирайте горещо.
