Пилешко руло - 15 рецепти у дома

Вкусна и задоволителна пилешка ролка може да бъде сервирана като студена / топла закуска или като основно ястие с месо. Всичко зависи от метода на приготвяне на лакомството. Домашното месо и например тънкият арменски лаваш могат да станат основата на рулото.

Мраморно пилешко руло

съставки:

• 650 - 700 г пилешко филе;
• 30 г качествен желатин;
• подправки и сол на вкус (червен пипер и сушени билки от Прованс);
• 4 - 6 зъба. чесън.

Получаване:

1. Нарежете подготвеното птиче филе на много малки парченца.
2. Нарязваме чесъна на случаен принцип.
3. Смесете желатин със сол и всички избрани подправки. Съставът им може да бъде всичко по вкуса на готвача.
4. В голяма купа смесете месото с чесъна и насипните съставки.
5. Прехвърлете масата в ръкав за печене.

За да готвите мраморно руло от пиле с желатин на 170 - 180 градуса 40 - 45 минути.

С гъби

съставки:

• 2 крака;
• 150 - 170 г шампиньони;
• 1 малък лук;
• 1 малък морков;
• 50 г настърган кашкавал;
• подправки за пилешко месо;
• едрозърнеста сол;
• мазнина за пържене.

Получаване:

1. Отстранете кожата от краката. Нарежете месото от костите на един слой. Покрийте ги с торбичка, разбийте и натрошете плоското филе със осолени подправки.
2. Измийте, обелете и нарежете гъбите на малки парченца. Запържете гъбите върху всякаква мазнина.
3. Изсипете нарязания лук и моркови към готовите гъби. Пържете храни заедно, докато зеленчуците омекнат. За сол.
4. Върху парчета нарязано месо наредете част от гъбения пълнеж и го поръсете с нарязано сирене.
5. Навийте рулца, фиксирайте с нишки и запържете до златисто и готово върху всякаква мазнина.

Тази рецепта с гъби ви позволява да готвите много сочни сърцати рулца. Вкусно ги сервирайте с картофи или ориз.

Готвене в бутилка с желатин

съставки:

• 3 големи пилешки бутчета;
• 10 до 12 граха черен пипер;
• 4 дафинови листа;
• 25 г желатин;
• 3 супени лъжици. филтрирана вода;
• 0,5 ч.л. трапезна сол.

Получаване:

1. Поставете добре измитото пиле в казана, добавете към него лавра, сол и черен пипер. Изсипете продуктите с топла вода и гответе 40 - 45 минути.
2. Разглобете охладеното пиле на ръка. Отделете чистото филе и го разкъсайте на влакна.
3. Прецедете останалия бульон, разредете желатина в него и оставете последния да набъбне за 4 до 5 минути. Разбъркайте бульона, така че желатинът да се разтвори в него добре.
4. Много лесно е да приготвите въпросното ястие в бутилка. Основното нещо е да изберете резервоар с широко гърло. Например от мляко.
5. Поставете бутилката хоризонтално и разпределете свареното пилешко месо, отстранено от костите в него. Изсипете целия бульон с желатин и разбъркайте.
6. Оставете храната на студено за 4-6 часа, за да се втвърди.

От готовото ястие ще трябва само внимателно да изрежете бутилката. Натрошете рулото на филийки и сервирайте с пресен пшеничен хляб.

Лаваш руло с пилешко месо

съставки:

• 1 бр Арменски пита хляб;
• 200 - 250 г варено пилешко филе;
• 1/3 чл. класическа майонеза;
• 100 г настърган кашкавал;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• подправки;
• няколко клона от всякакви свежи зелени.

Получаване:

1. Пита хляб, нарязан на 2 части.
2. Извийте охладеното варено пиле в блендер до състояние на едри трохи. Посолете го, добавете майонезата, подправките и нарязаните билки.
3. С помощта на силиконовата кулинарна четка разпределете получения пълнеж върху първата намазана с хляб маса на масата и покрийте с втората част на основата.
4. Намазваме горната пита с класическа майонеза и равномерно покриваме с настърган кашкавал.
5. Увийте лава с хляб в плътно руло и покрийте детайла с прилепващ филм отгоре. Почистете на студа за няколко часа.

Нарежете готовото пилешко руло с пилешко месо на широки, равномерни филийки.

Как да си направим цяло пиле

съставки:

• 1 цяло пиле;
• 4 до 5 скилидки чесън;
• 3 десертни лъжици заквасена сметана;
• 1 чаена лъжичка трапезна сол;
• 1 чаена лъжичка сладка горчица;
• черен пипер.

Получаване:

1. Изрежете опашката, шията и крилата на пилешки труп. Направете вертикален разрез по гръб към гръбначния стълб.
2. С помощта на тънък остър нож внимателно извадете месото от билото и ребрата. Ставите, срещащи се по пътя, са нарязани по протежение на хрущяла. Краката също правят разрези над ставите.
3. Месото трябва да се обърне навън около костта, като се реже в процеса. Отстранете костите. Направете и с крила.
4. Движете се допълнително, като отрежете месото от ребрата. Повторете от двете страни.
5. Полученият месен слой е леко подрязан с кухненски кок. Не премахвайте кожата от него.
6. В отделна купа смесете останалите съставки и разпределете получената чесно-заквасена сметана върху пилето.
7. Навийте рулото от ръба на месния слой до средата и го превържете с нишки.
8. Увийте рулото в торба за печене, завържете го и направете няколко убоя с клечка за зъби.

Пригответе цяло ястие с пилешко месо за 40 - 45 минути във фурната на средна температура. 10 минути преди края на посочения период отрежете покритието и увеличете температурата на нагряване до 200 градуса.

С сини сливи

съставки:

• килограм пилешко филе;
• класическа майонеза
• сол и черен пипер;
• слънчогледово масло;
• пресен чесън на вкус;
• сирене;
• 50 г сини сливи;

Получаване:

1. В продължение на 40 минути изплакнете сушените плодове с гореща вода. След това нарежете на ситно.
2. Нарежете филето на чинии, разбийте и настържете със сол и черен пипер.
3. Намажете едната страна на всяко парче месо с майонеза и върху него сложете порция сини сливи с малко количество нарязан чесън.
4. Навийте заготовките и ги фиксирайте с нишки.
5. Сложете рулцата в намаслена форма и гответе на средна температура за около половин час.

Поръсете настърганите рулца сирене с сини сливи и върнете във фурната за още 5 - 7 минути.

Проста рецепта със сирене

съставки:

• 2 тънки пити хляба;
• 1 голям варен пилешки бут;
• 1 щипка куркума и толкова подправки за пилешко месо;
• 150 - 200 г сирене;
• сол, майонеза и горчица - по желание;
• куп листа от маруля.

Сиренето за такова предястие може да се приеме пикантно, защото филето е прясно и допуска близост до всички видове добавки.

Получаване:

1. Сварете пилешкото месо до готвене в солена вода. Извадете филето от костите, разкъсайте го на влакна и поръсете с куркума.
2. Маруля грубо разкъсва. Натъркайте грубо сиренето. Солената майонеза, смесете с горчицата и подправките.
3. Щедро намажете първия лист лаваш със соса от предишната стъпка и поръсете гъсто със сирене. Отгоре разпределете пилешко и маруля.
4. Покрийте всичко с втори лист пита хляб и повторете слоя сос и пълнежа.

Плътно увийте лава с пиле и сирене, охладете и нарежете на порции.

Пушено пилешко руло

съставки:

• 1 пита;
• 1 голяма краставица (прясна);
• половин чаша корейски моркови;
• пресен магданоз;
• 2 варени яйца;
• 150 - 200 г пушено пиле;
• лека майонеза;
• солта.

Получаване:

1. Нарежете пушеното пиле, извадено от костите, на малки кубчета, прясна краставица заедно с кожата и варени яйца.
2. Нарязваме ситно магданоза. Изстискайте пикантни моркови от маринатата.
3. Поставете питата хляб на масата, намажете я с майонеза и ленти, една до друга, сложете върху нея компонентите на пълнежа.
4. Поръсете майонеза отгоре.

Разточете плътно руло от пит хляб с пушено пиле, охладете го и вземете проба.

С раци от пръчки

съставки:

• килограм пилешко филе;
• сол;
• растително масло;
• 200 - 250 г ракови пръчици;
• 2 преработено сирене;
• 5 десертни лъжици трохи;
• 2 яйца
• 3 десертни лъжици брашно.

Получаване:

1. Нарязано фино птиче филе и сол.
2. Сиренето се изважда във фризера и след това се разтрива грубо. Разбийте яйцата със солта. Извадете филми от раци от пръчки, не режете.
3. Поръсете всяка чиния с месо с настъргано крема сирене, поставете раковата пръчка отгоре и навийте заготовките в стегнати рула.
4. Първо покрийте с брашно, след това се „къпете“ в разбито яйце и поръсете с трохи в самия край.

Запържете рулцата върху всяка предварително загрята мазнина.

Фолк печени рулца

съставки:

• 3 до 4 пилешки филета;
• зелени магданоз;
• сол и черен пипер;
• 20 до 40 г сирене на порция.

Получаване:

1. Изхвърлете филетата и настържете със смес от сол и черен пипер.
2. Поръсете всяко парче с нарязано сирене и нарязан магданоз.
3. Навийте основите с ролките за пълнене и ги фиксирайте с нишки или клечки за зъби.
4. Увийте всяка заготовка във фолио според принципа на бонбоните (с усукани стърчащи странични ръбове).

Печете пилешките рулца във фурната за четвърт час.

Диетична пилешка ролка с пилешко месо

съставки:

• 3 половинки пилешко филе;
• 6 филийки портокал;
• 9 бр. сушени кайсии;
• 3 десертни лъжици соев сос;
• 3-4 зъба. чесън;
• 3 десертни лъжици царевично масло.

Получаване:

1. Комбинирайте масло и класически соев сос. Покрийте получената смес от пилешко филе. Това ще отнеме около половината от маринатата. Оставете пилето в този вид за 40 - 50 минути.
2. Безплатни оранжеви филийки от всички филми. Добавете пюре от чесън към останалата марината. Изплакнете сушени кайсии, накиснете в гореща вода и нарежете.
3. На мариновани пилешки парчета направете разфасовки под формата на джобове и ги напълнете с портокалови и сушени кайсии.
4. Намажете парчетата с останалата марината. Разточете месото на рула и изпратете всяко в торбичка за печене. Увийте от двете страни и варете рулца в тиган с вода за 50 минути.

Оставете освежаването да се охлади за 5-7 часа.

Стъпка по стъпка готвене в бекон

съставки:

• 400 г пилешко филе;
• 100 г бекон;
• 1 десертна лъжица сладка горчица;
• 2 чаени лъжички зехтин;
• 2 щипка сол и подправки;
• 2 пъдпъдъчи яйца.

Получаване:

1. Всяко филе се нарязва по дължина на 2 - 3 части.Парчетата е добре да се отбият от всяка страна и да се настъргват със смес от подправки и сол.
2. За марината комбинирайте горчица, пъдпъдъчи яйца и масло, осолете сместа.
3. Намажете пилето с марината и оставете за 20 минути на стайна температура.
4. Разточете всяко парче месо на руло и го увийте в бекон, нарязан на тънки филийки.
5. Поставете заготовките в термоустойчива форма и печете ястието на 190 градуса за четвърт час.

С картофи, сирене и магданоз

съставки:

• 2 пилешки филета;
• 5 средни картофи;
• 4 ленти бекон;
• половин китка магданоз;
• 50 г полутвърдо сирене;
• 1 яйце
• сол и щипка къри;
• олио за пържене.

Получаване:

1. Поставете на масата битите, осолени и поръсени къри парчета пиле. Разстелете ивици бекон върху тях.
2. Покрийте всичко с настърган кашкавал и магданоз, увийте всяко парче с руло.
3. Едро разтрийте картофите, сол и смесете с яйцето. За покриване на ролки с тази маса.
4. Запържете всяка, докато месото и картофите се сварят във врящо олио.

Сервирайте горещи рулца със зеленчукова салата.

Предястие за спанак

Това ястие ще бъде чудесно допълнение към диетата на тези, които следват фигурата. В него има достатъчно протеини, витамини и въглехидрати, а съдържанието на мазнини е минимално.

съставки:

• 300 - 350 г пилешки гърди;
• 100 г сирене фета;
• 2 сурови и 2 варени яйца;
• 300 г спанак;
• 1,5 десертни лъжици соев сос и същото количество зехтин;
• половин чаша настърган пармезан;
• щипка морска сол, червен пипер и къри;
• 100 г пера от зелен лук.

Получаване:

1. Нарежете пилето на парчета, смилайте в блендер с подправки, яйце, соев сос, морска сол и всички подправки.
2. Разпределете получената маса върху залепващ филм.
3. Залейте спанака и зеления лук с вряла вода и запържете в зехтина за 5 - 6 минути. Изпратете варени яйчни кубчета.
4. Добавете настърган кашкавал и сирене фета към пълнежа на малки парченца. За сол.
5. Разпределете пълнежа върху месната основа на рулото, внимателно го навийте и отстранете филма.

Печете рулото за 17 - 20 минути на 170 градуса.

Пилешко руло с омлет

съставки:

• 1 цял пилешки труп;
• 2 яйца
• 3 десертни лъжици мляко;
• пресен чесън на вкус;
• сол и червен пипер

Получаване:

1. Извадете скелета от пилешкия труп. Изхвърлете останалото месо, настържете със сол и червен пипер. Разстелете натрошен чесън върху него и го оставете на мира за 20 минути.
2. За омлет разбийте яйцата с мляко и сол и запържете сместа в тиган.
3. Поставете омлета върху месен слой, разточете компонентите с руло, обличайте с конец и опаковайте във фолио.

Печете рулото за 70 минути на 170 градуса във фурната.

Пилето, приготвено по такива рецепти, е много удобно да вземете със себе си за закуска. Нарязан месен хляб, пълнен с тънки филийки, ще бъде безобиден заместител на обичайната наденица. Ако ястието се вкуси от най-младите членове на семейството, тогава си струва да премахнете по-голямата част от подправките и подправките от състава му.