Пилешко филе ролки с пълнеж - 9 рецепти

Разнообразие от ролки от пилешко филе са чудесен начин да сервирате позната птица по нов начин. Като такъв, той е идеален за празнична трапеза. Пълнежът прави рулцата особено сочни и вкусни.

Сирене Филе ролки с пълнеж от сирене

Съставки: 720 г пилешко филе, 140 г полутвърдо сирене, всякакви пресни билки, 2 скилидки чесън, 3 с.л. л. масло, сол, голямо яйце, 3 с.л. л. брашно, прясно смлян черен пипер.

1. Всяко филе е разделено на две части. Заготовките се покриват със залепващ филм и се разбиват добре. Основното нещо е да не прекалявате и да не чупите парчета.
2. Месото се разтрива с малко сол и черен пипер.
3. Сиренето се разтрива в отделна купа, налива се нарязаната зелень, добавя се омекотеното масло и счуканият чесън. Този пълнеж е обвит в натрошени слоеве пиле под формата на рула.
4. Заготовките първо се потапят в разбито осолено яйце, след което се овалват в брашно и се запържват в горещо масло до златисто кафяво.

Готовите кашкавалчета се сервират горещи с всяка гарнитура.

С гъби

Състав: 160 г шампиньони, моркови, лук, килограм птиче филе, сол.

1. Зеленчуците и гъбите се нарязват на малки парченца и след това се запържват във всякаква мазнина. За това е най-добре да изберете смес от разтопено масло и слънчогледово масло. Пълнежът се осолява.
2. Всяко филе се разрязва хоризонтално на 2 половини. Слоевете са добре бити, осолени. Вътре в получените детайли се излага пълнежът за пълнене и се увиват на рула. За да ги оправите, се използват клечки за зъби.
3. Рулца с гъби се нарежда върху лист за печене, покрит с намаслено фолио и се пече на 190-200 градуса във фурната малко повече от половин час.

Вместо клечки за зъби можете да фиксирате детайла с обикновен конец.

Пилешки рулца с ваканционна сланина

Състав: 90 г бекон, 420 г птиче филе, 2 пъдпъдъчи яйца, 2 щипки ароматни билки и сол, 2 чаени лъжици горчица, малко зехтин, 60 г пармезан.

1. Всяко филе се разделя на 2-3 части, след което получените парчета се разбиват добре.
2. Останалите продукти, с изключение на бекон и пармезан, се смесват за марината. Масата трябва да е хомогенна.
3. Пилешките запаси се намазват обилно с получения сос и се оставят за половин час.
4. След това филето се поръсва със ситно настърган пармезан и се навива на руло. Всяка накрая се увива в широка лента бекон.

Приготвените рулца се подреждат във форма, изпращат се в добре загрята фурна и се пекат 17-20 минути.

С сини сливи

Състав: 270 г пилешко филе, 130 г сушени сини сливи, малко майонеза, 120 г моцарела, сол.

1. Сушените плодове се измиват обилно с вода и след това се накисват за няколко часа.
2. Филето се нарязва на тънки плочи, леко се пребива, намазва се със осолена майонеза и се оставя поне час.
3. Сините сливи се сушат, нарязват се на ситно и се смесват с настърган кашкавал.
4. На месните заготовки се подрежда произволно количество пълнеж, след което те се навиват на стегнати рулца и се връзват с конец.
5. Ястието се пържи в сгорещено олио до златисто кафяво.

Сервирайте рулца с сини сливи и варен бял ориз.

Във фолиото във фурната

Състав на продуктите: 4 бр. пилешко филе, няколко клонки пресен магданоз, сол, подправки, 190 г твърдо сирене.

1. Всяко филе се нарязва на два слоя и се отбива.
2. Месен слой се поставя върху парче фолио. Сол, подправки, малки кубчета сирене и пресен магданоз се разпределят отгоре.
3. Месото се навива така, че пълнежът да остане вътре в него.
4. Заготовките се увиват във фолио. Покритието трябва да е много плътно и без дупки. Сочността на бъдещите ролки зависи от това. Удобно е да увиете краищата на фолиото на принципа на сладкишите.

Ястието се пече във фурната върху лист за печене за 17-20 минути.

Оригинална рецепта с ананас

Състав: 720 г пилешки гърди, 130 г консервиран ананас, сол, прясно смлян пипер, 1 с.л. супена лъжица сладка горчица, 120 г полутвърдо сирене.

1. Всяка гърда се нарязва наполовина (задължително - по протежение на влакната). Получените плочи се бият със специален чук.
2. От едната страна детайлите са намазани с горчица. Отгоре се слага настърган кашкавал и парченца консервирани плодове без сироп. Сол и черен пипер се добавят на вкус.
3. Месото се навива на плътни рулца, които се връзват с конец.
4. Пилешките заготовки се прехвърлят в подходящ съд за печене и се изпращат за половин час в гореща фурна.

За да направите рулата по-груби, струва си да включите решетката няколко минути преди да са готови.

С шунка и сирене

Състав: 4 големи пилета, 170 г шунка, 120 г полутвърдо сирене, шепа трохи, черен пипер, сол.

1. Всяко филе е добре измито, изсушено с хартиена кърпа и нарязано в средата, но не напълно. След това трябва да го „разгърнете“.
2. Полученият детайл се пребива внимателно през няколко слоя прилепващ филм, така че месото да не се разкъсва. Пилешко осолено и люто. Трябва да се помни, че шунката ще даде част от солта на птицата.
3. Последният се нарязва на дълги пръчици. Сиренето също се натрошава.
4. Получените парчета се подреждат върху пилешки заготовки, които трябва да бъдат навити в стегнати рула и фиксирани с клечки за зъби. Месото се натрошава в галета и се изпраща за пържене в тиган.

Пилешко филе се завива с пълнеж до появата на златисто кафяво.

Пилешки гърди, пълнени с извара

Състав: килограм птиче филе, мазна заквасена сметана, 180 г извара, пресен чесън на вкус, трапезна сол, подправки.

1. Пилешкото филе се нарязва на тънки слоеве, които трябва да бъдат добре бити със специален чук.
2. След това парчетата месо се осоляват и подправят с подправки.
3. За пълнежа се смесват изварата, ситно нарязаният чесън и заквасената сметана. Можете да използвате всякакви пресни билки на вкус.
4. Полученият пълнеж се подрежда на пилешки парчета, след което се навиват на плътни рула и се фиксират с клечки за зъби.
5. Заготовките се запържват за няколко минути в тиган с олио, така че върху тях да се появи кафява коричка.
6. След това рулата се прехвърлят в термоустойчива форма и се изпращат да се пекат малко по-дълго от половин час при температура 210 градуса.

Готовите лакомства са вкусни, поднесени с пикантен сос от чесън.

Как да готвя вкусно със сушени кайсии?

Състав: големи пилешки гърди, 160 г полутвърдо сирене, 90 г сушени кайсии, сол, подправки.

1. Сушените плодове се накисват за няколко минути във вряща вода, за да омекнат, след което се сушат и се нарязват на малки парченца.
2. Голямо филе се нарязва в центъра (но не до края!) И се разгръща с „книга“. Месото е добре бито със специален чук.
3. Полученият слой се осолява и поръсва с избрани подправки.
4. Пилето се оставя за 20 минути за туршия.
5. На следващо място, слоеве птиче месо се поръсват с настърган кашкавал и върху него се подреждат цели сушени плодове подред.
6. Месото се навива плътно, покрива се с фолио и се изпраща да се пече в добре загрята фурна за около половин час.

Преди сервиране лакомството се нарязва на малки парченца. Вкусно е да го ядете и горещо, и студено.