Поллок риба - как да готвя? 5 вкусни рецепти във фурната и в тигана

Най-ценната търговска риба с приятен и особен вкус е оценена от гурманите за балансиран състав и хранителна стойност. Предлагаме ви да приготвите вкусни рецепти от риба от минтай, според предложените рецепти.

Каква риба минтая?

Това е най-евтината риба от треска с деликатно диетично месо без мазнини. Хищните риби лесно се забелязват на гишето на магазина. Тяхната особеност е заострена глава, която има тъмен цвят. Гърбът е боядисан в маслинов цвят, като плавно се превръща в жълтеникав. Коремът има белезникав цвят. Рибите се ловят през цялата година, значителна част от продукцията се носи от северните райони.

Месото е с необичаен цвят - сивкав, но приятен и необичаен на вкус. В продажба има замразено филе, консерви и различни кулинарни продукти.

Ползите и вредите от Поллок за организма

Въпреки по-ниската цена в сравнение с треска, полкът има не по-малко полезни качества:

• Витамин В12 помага за повишаване на имунитета, ускорява метаболизма;
• витамините (A, B, E, D, K) помагат за подмладяване и укрепване на тялото, подобряват зрението;
• благодарение на калция и фосфора, рибното месо е от голяма полза за костната тъкан;
• Цинкът помага за заздравяване на рани, има положителен ефект върху хормоните;
• спомага за развитието на интелектуални способности;
• рибен черен дроб обновява клетките и укрепва имунната система.

Не можете да използвате консервирана риба от хора със заболявания:

• гастрит;
• стомашна язва;
• чернодробна недостатъчност;
• ако има проблеми с панкреаса.

В консервирана форма е вредно да се консумира голямо количество месо. Това не се отнася за пресни продукти.

Pollock не трябва да се използва:

• с тежки хранителни алергии;
• с непоносимост към морските дарове.

С повишено внимание се отнася до ястия от минтая, ако хората:

• проблеми с щитовидната жлеза;
• с нарушени хематопоетични процеси;
• със съдови заболявания;
• с проблеми с нервната система;
• ако има предразположение към кръвни съсиреци.

За кулинарни ястия се препоръчва да закупите охладени пресни трупове, които преди това не са били замразени. Обърнете внимание на месото. Тя трябва да приляга плътно и да има свеж аромат.

Вкусна рибена чорба

За да направите палачинката вкусна и да не причини дискомфорт при улавяне на семена, използвайте за приготвяне на филе.

съставки:

• Полок - 750 г филе;
• Lavrushka;
• моркови - 1 бр .;
• бульон - 1650 мл риба;
• пипер;
• сол;
• целина - 0,4 клубена;
• лук - 1 бр .;
• зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
• домат - 3 бр .;
• сухо бяло вино - 550 мл;
• чесън - 5 скилидки.

Получаване:

1. Нарежете филето. Ширината на парчето трябва да бъде три сантиметра. Поръсете с черен пипер и сол. Разтрийте.
2. Нарежете морковите с грудката целина. Трябва да са малки кубчета. Нарежете лука.
3. Поставете лука в яхнията. Добавете олиото и запържете. Добавете морковите. Три минути по-късно, целина. За пържене.
4. Поставете доматите нарязани на кубчета в съда за печене. Поставете седем минути.
5. Натрошете лаврушката с скилидки чесън и изпратете в яхнията.
6. Изсипете бульона. Кипнете и варете седем минути. Добавете парчета риба. Сварете четвърт час.
7. Залейте с вино. Сол и кафяво за пет минути.

Печете във фолио във фурната

Ако за първи път сте закупили този вид риба и не знаете как да готвите минтай, предлагаме да готвите ястието във фурната. Месото е меко и нежно. По време на топлинната обработка не губи хранителните си качества.

съставки:

• Полок - 1 труп;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол;
• лук - 2 бр .;
• пипер;
• лимонов сок - 1 ч.л;
• червен пипер - 1 ч.л.

Получаване:

1. Почистете, изплакнете трупа. Вземете хартиена кърпа и подсушете. Изсипете сок.
2. Добавете червения пипер в солта. Добавете черен пипер. Разбъркайте. Получената смес настържете трупа.
3. Маслено фолио. Поставете върху лист за печене. Лукът ще се нуждае от половин пръстени.
4. Поставете трупа върху фолиото. Подредете около лука пръстен. Увийте.
5. Поставете в гореща фурна (190 градуса). Задръжте за половин час.

Как да се задушава вкусно със зеленчуци

От рецептата ще научите как да готвите правилно риба, така че тя да запази хранителните си свойства и да ви зарадва с невероятния си вкус.

съставки:

• Полок - 750 г филе;
• черен пипер;
• пресен босилек;
• консервирани домати - 2 консерви;
• сол - 2 ч.л;
• зехтин;
• черен пипер - 0,5 бр .;
• лук - 1 бр .;
• тиквички - 0,5 бр .;
• морков - 1 бр.

Получаване:

1. Нарежете филето. Поръсете със сол.
2. Нарязваме зеленчуците. Ще бъде по-вкусно, ако вземете кубчета. Поставете в тиган с загрято олио. Запържете за три минути.
3. Поставете доматите в задушено. Изчакайте, докато масата стане гъста. Подправете със сол и черен пипер. Поставете рибата и запържете. Покрийте с капак.
4. Варете в продължение на осем минути. Поръсете с босилек.

Задушено в бавна готварска печка

Оказва се диетично и много здравословно ястие.

съставки:

• подправка на риба - 1 ч.л .;
• черен пипер - 0,5 ч.л;
• сол;
• лимон - 0,5 бр .;
• риба - 2 трупа на минтая.

Получаване:

1. Приготвени рибни трупове, нарязани на порции.
2. Изсипете черен пипер и сол в подправката. За смесване. Настържете минтая. Изсипете сок с лимон. Разтрийте. Отделете за половин час.
3. Налейте вода в купата. Инсталирайте решетката и подредете детайлите.
4. Активиране на режим. За предложеното ястие ще трябва да „парите“. Таймерът е половин час. Ако сте изсипали студена вода в купа, добавете още четвърт час, за да загреете течността.

Панирана пържена риба

 

Друг прост метод за готвене на риба, който е подходящ за ежедневна употреба.

• сол;
• брашно;
• смлян черен пипер;
• зехтин;
• Полок (филе) - 3 бр.

Получаване:

1. Нарежете филето на порции.
2. Изсипете сол и черен пипер в брашно. Разбъркайте. Потопете всяко парче в суха смес.
3. Загрейте олиото в тиган и поставете детайла.Пържете от всяка страна в продължение на пет минути. Основното нещо е да не прекалявате с филето, в противен случай то ще стане сухо.
4. Доведете до готовност във фурната.

Сервирайте с картофено пюре и кисели краставички.