Рибни питки с картофи - рецепта

Здравейте на всички! Днес ще ви кажа как да приготвяте рибни питки с картофи. Слагам го вместо хляб - така плънката е по-сочна и по-мека. И подчертавам вкуса на подправки и пресни билки.

Полезни съвети:

1. Ако за готвене купувате цял труп, а не филе, по-добре е да вземете морска риба - тя има по-малко кости от речната риба и е много по-лесно да ги премахнете.
2. Преди да добавите към каймата, сварете картофите по-добре, като предварително сте ги почистили - това ще направи масата по-гъста и ще бъде по-лесно да се правят модни котлети.

• Време за готвене: 35 минути.
• Поръчки на контейнер: 7-9.

съставки:

• рибно филе - 800 г;
• варени картофи - 2-3 грудки;
• лук - 1 глава;
• яйце - 1 бр .;
• копър - 7-8 клона;
• сметана или мляко - 3-4 супени лъжици. л .;
• брашно или натрошени крекери - 150 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• къри - ½ ч.л;
• растително масло - за пържене.

Към бележка. Ако нямате сметана или мляко, добавете 2 с. Л. Кайма. л. разтопено масло - това ще придаде на баничките допълнителна сочност и мекота.

Работна поръчка:

1. Рибата размразявам (имам филе от пангасиус) на стайна температура, след това измивам и нарязвам на парчета.
2. Нарязвам сварените картофи на малки кубчета. Важно е тя да се е охладила напълно.
3. Почиствам лука и го разделям на 4-5 части.
4. Предавам подготвените съставки през месомелачка.
5. Добавете яйцето, ситно нарязания копър, солта, подправките, млякото или сметаната.
6. Омесете добре масата. По-добре е да направите това с ръце, навлажнени в студена вода, а не с лъжица или шпатула - по този начин можете да се справите с работата по-бързо.
7. Разделям каймата на 7-9 части, оформям сплескани кюфтета, овалвам в брашно или галета. Приготвям ги наведнъж, за да не се налага да се разсейвам от процеса на пържене, и ги подреждам върху тава или дъска за рязане.
8. Загрявам растително масло в тиган, разпределям порциите и готвя на среден огън до златисто кафяво за 5-6 минути от всяка страна.

Сервирайте рибни и картофени котлети със заквасена сметана, чеснов сос или горчица.И като гарнитура е подходяща салата от пресни зеленчуци, пържени гъби или бобови шушулки, задушено зеле (бяло, карфиол или броколи).

Рибни питки с картофи - рецепта

Здравейте на всички! Днес ще ви кажа как да приготвяте рибни питки с картофи. Слагам го вместо хляб - така плънката е по-сочна и по-мека. И подчертавам вкуса на подправки и пресни билки.

обучение15 мин

подготовка20 мин

Общо време35 мин

Ястие на: Обяд, вечеря

кухня: руски

Лице: 7

калории: 1372.14ккал

Съставките

• 800 град Рибно филе
• 2-3 грудка Варени картофи
• 1 главата лук
• 1 бр. Яйцето
• 7-8 клончета копър
• 3-4 супена лъжица Крем или мляко
• 150 град Брашно или натрошени бисквити
• на вкус Сол, черен пипер
• 1/2 ч.л. къри
• за пържене Растително масло

Стъпка по стъпка инструкции

• Рибата размразявам (имам филе от пангасиус) на стайна температура, след това измивам и нарязвам на парчета.
• Нарязвам сварените картофи на малки кубчета. Важно е тя да се е охладила напълно.
• Почиствам лука и го разделям на 4-5 части.
• Предавам подготвените съставки през месомелачка.
• Добавете яйцето, ситно нарязания копър, солта, подправките, млякото или сметаната.
• Омесете добре масата. По-добре е да направите това с ръце, навлажнени в студена вода, а не с лъжица или шпатула - по този начин можете да се справите с работата по-бързо.
• Разделям каймата на 7-9 части, оформям сплескани кюфтета, овалвам в брашно или галета. Приготвям ги наведнъж, за да не се налага да се разсейвам от процеса на пържене, и ги подреждам върху тава или дъска за рязане.
• Загрявам растително масло в тиган, разпределям порциите и готвя на среден огън до златисто кафяво за 5-6 минути от всяка страна.

Заключителна дума

Сервирайте рибни и картофени котлети със заквасена сметана, чеснов сос или горчица. И като гарнитура е подходяща салата от пресни зеленчуци, пържени гъби или бобови шушулки, задушено зеле (бяло, карфиол или броколи).