Салата от рукола - 12 вкусни домашни рецепти

Чудесно допълнение към вечерята е салата с рукола. Това обаче може да бъде не само допълнително ястие, но и основното. Голям плюс на представените рецепти е лекотата на приготвяне, докато съставките за тях можете да намерите във всеки супермаркет.

Проста салата с рукола и пилешки гърди

Продукти за салата с рукола и пилешки гърди:

• рукола - 100 г;
• мандарини - 3 бр .;
• мед - 2 ч.л .;
• пилешки гърди - 260 г;
• лук - 1 бр .;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• горчица - 2 ч.л .;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• подправки на вкус.

Как се готви - стъпка по стъпка рецепта:

1. Рукола се нарязва от стъблата и се подрежда върху чиния.
2. Мандарините се почистват, разделят се на малки части и се подреждат върху листа от рукола.
3. Пилешката гърда се нарязва на малки парченца, натрошава се на подправки и се изпраща да се запържи в растително масло за 6-8 минути.
4. Пилето се разстила върху чиния върху плодови резени.
5. Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени или пръстени и да се слага на месо.
6. Смесват се зехтин, подправки, мед, горчица и лимонов сок. Тази смес се изсипва върху салатата.

Празнично предястие за скариди

Съставки за салата с рукола и скариди:

• рукола - 100 г;
• череша - 8 бр .;
• борови ядки - 25 г;
• сирене - 100 г;
• скариди - 250 г;
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• мед - 2 ч.л .;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• соев сос - 2 супени лъжици. л.

Инструкции за готвене:

1. Рукола се разстила върху чиния.
2. Черешата се нарязва на половинки и се нарежда върху зелени листа.
3. Скаридите се обелват, запържват се малко и се изпращат в чиния.
4. Сиренето се настъргва на едро ренде върху почти готова салата.
5. Смесват се зехтин, мед, соев сос и лимонов сок. Този сос се изсипва върху ястието.

Вкусна салата с риба тон и рукола

Продукти за салата с риба тон и рукола:

• рукола - 100 г;
• домати - 3 бр .;
• консервирана риба тон - 1 консерва;
• авокадо - 1 бр .;
• яйца - 2 бр .;
• винен оцет - 1 супена лъжица. л .;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• зеленина и сусам - "по око".

Как да приготвим тази салата:

1. Твърдо сварени яйца и са разделени на четири части.
2. Листата рукола се подреждат върху чиния.
3. Доматите се нарязват на филийки или на кубчета и се поставят на зеленина. Тук се слагат парчета яйца.
4. Авокадото се обелва и се нарязва на филийки, които украсяват чинията около краищата.
5. Рибата тон се омесва точно в банката и се разстила върху чиния.
6. Оцет и зехтин се смесват. Всички компоненти се поливат със смес.
7. И без това красива салата се поръсва със сусамови семки и билки.

Готвене със сушени на слънце домати

Салата със сушени на слънце домати и рукола се състои от:

• маслини - 1 консерва;
• лук - 1 бр .;
• рукола - 100 г;
• сушени домати - 50 г;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• сирене - 50 г;
• винен оцет - 1 ч.л;
• подправки на вкус.

Методът на готвене е следният:

1. Листата рукола се поставят върху чиния за салата.
2. Маслините се разделят на няколко части и се подреждат към зелените. Няколко парчета могат да бъдат оставени за украса.
3. Лукът се нарязва на половинки или пръстени.
4. Доматите са разделени на половина или четири части. Всички съставки се намират в чиния.
5. Сокът от лимон, зехтинът, оцетът и подправките трябва да се смесват.
6. Изсипете сместа със салата и гарнирайте с останалите маслини.
7. Настържете сиренето директно в готовото ястие или нарежете на тънки плочи.

Прочетете също:рецепта за салата от рукола и скариди

Рецепта с борови ядки

За салата с борови ядки имате нужда от:

• рукола - 100 г;
• сирене - 50 г;
• Череша - 4 бр .;
• сушени на слънце домати - 20 г;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• винен оцет - 1 ч.л;
• борови ядки - 30 g.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Рукола се разнася на плочи на порции.
2. Черешката нарежете на половинки или четири части и украсете кантовете им.
3. Изсушените на слънце домати се нарязват на ивици и също се подреждат върху чиния.
4. Боровите ядки се почистват и изпращат там. За пикантен вкус те могат да бъдат пържени в сух тиган за няколко минути.
5. Смесват се подправките, зехтина и оцета. Сместа се изсипва върху салатата.
6. Сиренето се разтрива отгоре на всички съставки.

С чери домати и моцарела

Салата с рукола, чери домати и моцарела изисква следния набор от продукти:

• Моцарела - 300 г;
• рукола - 100 г;
• Череша - 10 бр .;
• оцет (вино или ябълка) - 1 супена лъжица. л .;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Сиренето се нарязва на кубчета.
2. Черешката е разделена наполовина.
3. Рукола се разкъсва на парчета.
4. Оцетът, олиото и подправките се смесват.
5. Всичко се смесва в купа за салата и се подрежда върху чинии.

С морски дарове

Ще ви трябва:

• маслини - 50 г;
• домати - 3 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• миди - 125 г;
• рукола - 100 г;
• краставици - 2 бр .;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• подправки на вкус.

Ще готвим така:

1. Мидите се размразяват и се варят 15 минути. Не ги дръжте по-дълго, в противен случай те ще станат твърди.
2. Смесват се лимонов сок, зехтин, чесън и подправки.
3. Рукола се излага в купа за салата.
4. Маслините (разбира се, без костилка) се поставят изцяло в купа за салата.
5. Краставиците и доматите се нарязват на филийки и се изпращат към останалите съставки.
6. Мидите получават достатъчно сън в купа за салата. По желание можете да ги накълцате.
7. Дресингът се добавя към останалите съставки и всичко се смесва.

Топла салата с говеждо и рукола

Какво е необходимо:

• говеждо месо - 250 г;
• череша - 5 бр .;
• рукола - 150 г;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• винен оцет - 1 ч.л;
• соев сос - 1 супена лъжица. л .;
• подправки на вкус;
• сусам - по око.

Как се подготвя:

1. Месото се размразява, нарязва се на тънки ивици и се маринова в соев сос и олио за 30 мин. След това се пържи 10-15 минути.
2. Рукола се разстила върху чиния, а отгоре се нареждат ивици месо.
3. Черешата се разделя на две части и се разпределя по повърхността на месния слой.
4. Смесва олио, сос, подправки и оцет.
5. Тази смес се изсипва върху готовата закуска и се поръсва със сусамово семе.

Необичайно предястие от пилешки дробчета

продукти:

• пилешки дробчета - 250 г;
• рукола - 100 г;
• листа от маруля - китка;
• череша - 5 бр .;
• ябълков оцет - 2 супени лъжици. л .;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• чесън - 3 скилидки;
• подправки на вкус.

Готвене:

1. Черният дроб се нарязва на малки парченца, маринова се в оцет с чесън и се изпраща за пържене в тиган, докато се свари. Черният дроб се запържва доста бързо, така че не отивайте далеч от тигана.
2. Черешката е разделена на две половини.
3. Смесва олио, чесън, оцет и подправки.
4. Листата от маруля се поставят върху чиния, върху тях се поставя рукола.
5. След полагане на черния дроб, парчета домат и всичко се залива с дресинга.

Салата с тигрови скариди, авокадо и рукола

За салата със скариди, авокадо и рукола трябва да се подготвите предварително:

• скариди - 12 бр .;
• сирене - 50 г;
• авокадо - 1 бр .;
• рукола - 100 г;
• череша - 6 бр .;
• мед - 25 г;
• борови ядки - 20 г;
• сок от лайм - 1 супена лъжица. л .;
• соев сос - 2 супени лъжици. л .;
• винен оцет - 1 ч.л;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• подправки на вкус.

Поетапна подготовка:

1. Рукола се измива и се поставя върху повърхността на чинията.
2. Смесват се сок от вар, мед, соев сос, оцет и подправки.
3. Авокадото се обелва и нарязва на малки кубчета.
4. Чери доматите трябва да бъдат разделени на половина или на четири.
5. Сиренето може да бъде настъргано или нарязано на ситно.
6. Скаридите се обелват и запържват известно време в тиган. Ако искате да намалите калориите, просто ги сварете за минута в солена вряща вода с лимонов сок и подправки.
7. Всички компоненти се смесват с превръзка и се разнасят върху рукола.
8. Остава само да поръсите екзотична салата с борови ядки.

Рецепта с рукола с горчица и орехи

От какво трябва да готвите:

• горчица - 3 ч.л .;
• винен оцет - 3 ч.л .;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• орехи - 25 г;
• рукола - 100 г;
• дебела череша - 6 бр .;
• подправки на вкус.

Как се готви:

1. Рукола се разстила върху чиния.
2. Орехите се обелват, натрошават се и се запържват за кратко в тиган. След появата на аромат те се отстраняват и се натрошават на трохи. Не можете да добавяте масло в тигана - достатъчно е в самите ядки.
3. Оцет, горчица, зехтин и подправки се смесват.
4. Черешата трябва да бъде разделена на две половини и да се сложи на рукола.
5. Сега остава само да поръсите ядки върху предястието и да изсипете дресинга.

Ягодова витаминна салата

Изисква продукти в този състав:

• рукола - 100 г;
• ягоди - 200 г;
• зелени аспержи - 5 стръка;
• винен оцет - 1 супена лъжица. л .;
• зехтин - 3 супени лъжици. л .;
• горчица - 2 ч.л .;
• подправки на вкус.

Как се готви:

1. Половината от ягодите трябва да бъдат нарязани и нарязани в блендер в каша. Смесете го с оцет, зехтин и подправки.
2. Аспержите се обелват, измиват и варят на слаб огън за около 6 минути. След това се охлажда и се нарязва на малки парченца.
3. Рукола се разпада на големи парчета и се разпределя по дъното на чинията.
4. Останалите ягоди се нарязват на по-малки или, ако искате да усетите вкуса му по-ярко, с плочи. Разстелете ягодовата маса върху рукола.
5. Всичко обилно се залива със сос, приготвен предварително в първата стъпка.

С круша и лимонов сок

Следните продукти са необходими за готвене:

• рукола - 100 г;
• шунка - 150 г;
• круша - 1 бр .;
• борови ядки - 30 г;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• зехтин - 2 супени лъжици. л .;
• подправки на вкус.

Поетапна подготовка:

1. Шунката трябва да се нарязва на тънки и на малки парченца Ивиците шунка ще изглеждат най-добре в такава салата.
2. Крушата се измива, почиства и се нарязва на средно големи кубчета. За да не изгубят устата си, можете да ги поръсите с лимонов сок.
3. Боровите ядки се обелват и се запържват в тиган до златисто. Това ще отнеме не повече от 6-8 минути.
4. Зехтинът, лимоновият сок и подправките се смесват - дресингът е готов.
5. Рукола се сгъва до дъното на чинията.
6. Парчета шунка се поставят върху зелените.
7. След това се подреждат парчета круша.
8. Поръсена с орехи и напоена с дресинг.