Както знаете, зеленият боб е просто неузрял боб. Въпреки това, поради уникалните си свойства, те много често се използват в готвенето за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Сред тях водещото място заема салата със зелен фасул, а днес са известни повече от сто различни варианта за приготвянето му.

Проста и вкусна салата със зелен фасул

Привържениците на здравословната диета със сигурност ще се насладят на тази много здравословна и нискокалорична салата със зелен фасул.

За да го приготвите, трябва да вземете:

  • 2 средни домата;
  • 400 грама замразен боб (в шушулки);
  • 15 грама трапезен оцет;
  • 3 скилидки чесън;
  • сол;
  • 50 грама слънчогледово масло;
  • пресни зеленчуци;
  • захар;
  • смлян черен пипер.

Такова ястие се приготвя много бързо:

  1. Сварете вода в тиган.
  2. Потопете замразения фасул в него, осолете и гответе 7 минути.
  3. Наклонете шушулките в гевгир и охладете.
  4. Пригответе превръзка. За целта комбинирайте олиото с оцет и след това добавете нарязан чесън, подправки и разбъркайте.
  5. Нарежете пресни домати на големи филийки.
  6. Сложете ги в купа за салата с охладения фасул.
  7. Изсипете сварения дресинг и разбъркайте.

Такава салата може да се приготви по всяко време на годината. И ако изведнъж няма домати под ръка, тогава те лесно могат да бъдат заменени с мариновани или мариновани краставици.

С пилешко месо, краставици и домати

Месните салати заслужават специално внимание. Мнозина ги използват като бърза вечеря. Например само за няколко минути можете да приготвите отлична салата със зелен фасул и пиле.

И съставките за него ще се нуждаят от най-простите:

  • 3 домата;
  • 50 грама варен зелен фасул;
  • 1 краставица;
  • 6 сурови шампиньона;
  • 1 лук;
  • 2 половинки пилешки гърди;
  • чеснова майонеза;
  • сушен копър.

Как да готвим такава необичайна салата:

  1. Нарежете гъбите на ивици, изсипете ги в тигана, добавете малко сол и леко запържете.
  2. Пилешкото месо също се нарязва на ивици. Нарязан обелен лук произволно. Нарежете краставиците на половин пръстени, а доматите на филийки.
  3. Поставете охладените шампиньони заедно с останалите компоненти в купа за салата.
  4. Комбинирайте майонезата с копъра.
  5. Подправете салатата с приготвения сос и разбъркайте добре.

За диетичен вариант майонезата може да бъде заменена с всяко растително масло. Вкусът на готовото ястие няма да се влоши.

Класическа рецепта за салати Никоаз

Преди около половин век в Ница френските готвачи създадоха рецепта за нова салата, наречена „Никоаз“. Основните му компоненти са варени яйца, пресни зеленчуци и аншоа, а зехтинът се използва като дресинг. Днес такова ястие има много интересни опции. Независимо от това, класическата френска салата със зелен фасул е уникална по свой начин.

За да го направите, ще трябва:

  • 4 домата;
  • 3 глави лук;
  • 1 вилица салата;
  • 200 грама зелен фасул;
  • 1 скилидка чесън;
  • 3 варени яйца;
  • 150 грама риба тон (консервирана в олио);
  • 8 аншоа;
  • 6 маслини;
  • ½ шушулка от сладък пипер;
  • 60 грама лимонов сок.

За зареждане с гориво:

  • 1 скилидка чесън;
  • 8 листа босилек;
  • ⅓ чаша зехтин;
  • 25 грама винен оцет;
  • пипер;
  • морска сол.

Тази салата се приготвя по необичаен начин:

  1. Първо бобът трябва да се вари в солена вода в продължение на 6 минути. След това трябва да се филтрира. След това зелените шушулки трябва да се заливат със студена вода, за да се поддържа желаната плътност и цвят.
  2. Запържете леко подготвения боб (няколко минути), като добавите малко олио и натрошен чесън в тигана. След това трябва да се поръси с нарязан магданоз и веднага да се извади от печката. Изсипете охладения фасул с лимонов сок.
  3. Листата от маруля произволно се разкъсват на ръка. Доматите и яйцата, нарязани на филийки на 4 или 6 части. Изплакнете добре аншоа и маслини. Нарязваме ситно лука. Нарежете чушката на филийки.
  4. Поставете приготвените храни в дълбока купа на пластове: салата - лук - домати - боб - черен пипер. Повторете, докато всички съставки не изтекат.
  5. Отделно пригответе дресинга, като смесите нарязаните листа босилек с чесън и други съставки. Изсипете го върху салатата.
  6. Отгоре сложете парчета риба тон, яйца, аншоа и маслини.
  7. В заключение всичко това може да се поръси с останалия лимонов сок.

Вкусна рецепта:бобена салата с бисквити

Уникалният вкус на тази невероятна салата няма да остави никого безразличен.

С бекон и авокадо

Всеки, който не се страхува от излишните калории, може да опита да приготви вкусна салата, използвайки освен зелен фасул, пушено месо и екзотични плодове.

Като пример, помислете за опцията, за която имате нужда:

  • 300 грама спанак;
  • 2 авокадо;
  • 1 скилидка чесън;
  • 8 филийки бекон;
  • 400 грама зелен фасул;
  • 4 до 5 грама кафява захар;
  • 2 шалот;
  • 70 грама зехтин;
  • 15 грама балсамов оцет;
  • 5 грама сусамово масло.

Въпреки оригиналните съставки, приготвянето на такава салата не е трудно:

  1. Грил бекон до хрупкав. След охлаждане е необходимо да се нарязва на малки парченца.
  2. Гответе боб за 4 минути и след това изплакнете със студена вода.
  3. Произволно нарежете шалот. Нарежете авокадото.
  4. Подредете съставките в дълбок съд.
  5. Нарязан чесън, смесен със захар, оцет и два вида масло.
  6. Залейте нарязаните съставки с този сос, добавете малко сол и разбъркайте.

Тази салата е препоръчително да се яде веднага, не трябва да се приготвя за в бъдеще. По-добре е да отделите 10 - 15 минути и да си направите прясно хранене в точното време.

Топла салата с струнен фасул

Обикновено охладените съставки се използват за приготвяне на всяка салата. Но това изобщо не е необходимо.Не по-малко вкусна е и топлата салата. Вземете например версията със зелен фасул и яйце.

За готвене можете да използвате следния набор от продукти:

  • 0,4 килограма зелен фасул;
  • 50 грама орехи;
  • 8 пъдпъдъчи яйца;
  • 200 грама чери домати;
  • 1 грам черен пипер;
  • 2 супени лъжици сусамово семе, лимонов сок, зехтин и соев сос.

Приготвянето на такова ястие отнема не повече от 25 минути.

За да направите това, трябва:

  1. Поставете сварения (или консервиран) боб в купа, залейте го с олио и сос и след това поръсете със сусамовите семена.
  2. Доматите и варените яйца се нарязват наполовина.
  3. Сложете боба върху лист за печене, покрит с фолио, и печете 15 минути във фурната, загрята до 200 градуса.
  4. Прехвърлете обработените шушулки в купа за салата, добавете домати, яйца и ядки.
  5. Поръсете ястието с черен пипер и залейте с лимонов сок.

Такава невероятна салата може да се приготви за обяд като втори курс.

Готвене с риба тон и моцарела

По-долу е още една рецепта за салата със зелен фасул и консервирана риба тон, която със сигурност ще се хареса на любителите на италианската кухня. Деликатен и необичайно вкусен, той ще помогне за по-доброто оценяване на националния вкус на тази слънчева страна.

За да направите салата ще ви трябва:

  • 200 грама консервирана риба тон и толкова струнен боб;
  • 70 грама маслини или маслини (без костилка);
  • 250 грама чери домати и сирене Моцарела;
  • 4 стръка пресен магданоз;
  • сол;
  • 70 грама зехтин;
  • ¼ супена лъжица люти чушки;
  • 40 грама лимонов сок.

За да направите такава салата, трябва:

  1. Потопете боба във вряща вода и гответе 7 - 8 минути, като добавите малко сол. След това те трябва да бъдат потопени в студена вода и изсушени със салфетка.
  2. Нарежете сиренето на малки парченца. Счупете рибата произволно с вилица. Доматите нарежете на две части. Нарязваме ситно зелените и лют червен пипер.
  3. Съберете всички готови храни в една купа.
  4. Добавете останалите съставки и разбъркайте.

Тази салата, приготвена в италиански стил, ще позволи на всяка домакиня да направи приятно разнообразие в обичайната ежедневна диета на семейството си.

Това е интересно:зелен фасул - рецепти

Салат от струйни бобчета с гъби

За вегетарианците ще бъде интересна следващата, не по-малко вкусна, версия на салатата със зелен фасул.

Компонентите за приготвянето му не изискват много:

  • 1 лук;
  • 150 грама шампиньони и замразен зелен фасул;
  • 100 грама листа от маруля;
  • сол;
  • 5 чери домати (или един голям домат);
  • малко смлян пипер и лимонов сок;
  • растително масло.

Как да готвя това ястие:

  1. Нарежете лука на половин пръстени, а гъбите на тънки филийки.
  2. Изсипете замразените шушулки от боб с вряла вода, изчакайте малко и след това изцедете водата.
  3. Запържете гъбите с лука в олио. Това ще отнеме не повече от 7 минути.
  4. Към тях добавете шушулките на боб и продължете обработката за около 5 минути.
  5. Посолете продуктите, поръсете с черен пипер и поръсете с пресен лимонов сок.
  6. Добавете доматите, нарязани наполовина, разбъркайте и веднага отстранете тигана от котлона.

След това остава само да поставите готовото ястие в чиния, покрита с листа от маруля.

Възможност за гладуване

В очакване на религиозни празници домакините често озадачават каква постна салата да приготвят за трапезата. За този случай можете да предложите много проста и в допълнение нискокалорична рецепта.

За работа ще ви трябва:

  • 350 грама зелен фасул в шушулки;
  • 1 глава лук (за предпочитане червен);
  • 250 грама пресни моркови;
  • 1 шушулка от сладък пипер.

За зареждане с гориво:

  • 2 супени лъжици кетчуп и зехтин;
  • сол;
  • 15 грама винен оцет;
  • смлян черен пипер.

Технологията за приготвяне на салата е изключително проста:

  1. Първо трябва да сварите боба. За целта трябва да се спусне в съд с вряла вода и да изчака 8 минути. За да запазите яркозеления цвят на шушулките, добавете 4-5 грама захар към водата.
  2. Прехвърлете сварения фасул в купа за салата и добавете към него лук, нарязан на тънки полукръгчета.
  3. Натрошете чушките и морковите с чиста сламка. Изсипете натрошените продукти в купа за салата.
  4. Отделно в чиния комбинирайте и смесете всички съставки на дресинга.
  5. Пригответе соса с приготвения сос и коригирайте вкуса със смлян черен пипер и сол.

Сега всичко това трябва да се смеси добре, след което можете спокойно да вземете пробата. Резултатът няма да разочарова никого.

Свързан софтуер:Още от автора: