Маслено тесто за кифлички - най-вкусната нежна, 6 рецепти за готвене

За да направите печенето успешно, трябва да направите най-вкусния сладкиш за кифлички. Има няколко варианта за готвене.

Класическа рецепта за мая с мая

Най-лесният вариант. Полученото тесто се счита за универсално.

Необходими продукти:

• Половин килограм първокласно брашно;
• Малко гхи;
• Четвърт малка лъжица сол;
• Пет грама суха мая;
• Около 100 грама захар;
• Чаша мляко.

Процес на готвене:

1. Вземете купа със среден размер и смесете всички разхлабени съставки в нея.
2. В друг съд разтопете маслото и смесете с яйцето. Изсипете мляко тук. Моля, обърнете внимание, че температурата на сместа трябва да бъде с няколко градуса по-висока от стайната.
3. Сега всички компоненти от двете купи се смесват и се смесват добре. По това време добавете малко брашно, за да не достигне тестото за ръцете ви.
4. Оставете предварително покрит съд с маса за час или половина, за да се увеличи обемът.

Най-вкусният сладкиш за кифлички

Маслено тесто с мая за кифлички по една проста рецепта, която ще работи за всички.

Основни съставки:

• Две чаши не много мазно мляко;
• Три яйца;
• Около 200 грама захар;
• Малък пакет масло или маргарин;
• Опаковане на суха мая. Можете да използвате пресни;
• Малко сол;
• Брашно - колкото е необходимо.

Процес на готвене:

1. Започнете със затоплянето на млякото. Това може да се направи в микровълновата или в тенджера. И в него веднага разтворете маята с голяма лъжица захар и брашно. Оставете за 15 минути.
2. Доведете маслото до течно състояние, разбийте яйцата със захарта.
3. Сега вземете голям и дълбок съд, в който смесете съдържанието на чаша с мая, мляко и яйца. Всичко това сол.
4. Започнете леко да наливате брашно. Трябва да направите това на малки порции, за да направите тестото нежно. Консистенцията трябва леко да се придържа към ръцете. Покрийте го и го оставете да вари за 30 минути.

Метод на готвене

По-сложна рецепта, но по-подходяща за печене, отколкото обща.

Необходими продукти:

• Малко захар и сол;
• Чаша мляко с обем 250 мл;
• 100 грама олио;
• Едно яйце;
• Килограм брашно с добра степен;
• Прясна мая - около 20 грама.

Процес на готвене:

1. За начало затоплете млякото, студеното няма да работи. Тя трябва да е малко по-топла от стайната температура. Към него се добавя захар, след това мая и около пет големи лъжици брашно. Получената смес трябва да се остави да престои около 20 минути.
2. След като изтече времето, повишената мая трябва да се изсипе в голяма купа, да се разбие там яйцето и всичко да се разбърка.
3. Изсипете останалото брашно в съд с маята и яйцето. Сол цялата тази смес.
4. Доведете маслото до стайна температура, така че да не е напълно течно, но достатъчно меко. Необходимо е да се смесва на части с други продукти.
5. Остава само да омесите добре, така че получената бучка да е гладка, а не лепкава.
6. Покрийте с купа и оставете за 60 минути. През изминалото време масата трябва да се удвои.
7. Запомнете бучката леко и я отстранете отново за един час. След това можете да готвите пайове и други сладкиши.

Нежно кефирно тесто

Отличен сладкиш за пайове за тези, които нямат специални готварски умения.

Продукти за готвене:

• Чаша кефир с ниско съдържание на мазнини;
• 3-4 чаши брашно;
• 100 грама омекотено масло;
• Две големи лъжици захар;
• Малко сол;
• Една и половина чаени лъжички суха мая;
• Две яйца;
• Половин чаша гореща вода.

Процес на готвене:

1. Доведете маслото до течно състояние, смесете с кефир, гореща вода. Тук изсипете яйцата и захарта. Посолете малко и разбъркайте добре.
2. В отделен съд смесете три чаши брашно с мая и получената смес добавете на малки порции към останалите съставки, така че бучката да се окаже пластмасова.
3. Поставете покритата купа за 60 минути на доста топло място.

На маргарин

Можете да направите вкусни кифлички от тесто, приготвено на маргарин. Рецептата е подходяща за случая, когато трябва спешно да приготвите тестото, но у дома нямаше масло. Тук ще ви трябват същите съставки, както за класическата рецепта. Единствената разлика е липсата на масло. В това изпълнение той се заменя с маргарин.

 

Всички други действия се повтарят. Изсипете мая в топло мляко, добавете захар и малко сол със сол. Оставя се за петнадесет минути да втаса. Добавя се брашно, продуктите се смесват и се довеждат до хомогенна консистенция, така че масата да не се придържа към ръцете. Слага се на топло място за шестдесет минути и след известно време е готова за употреба.

На заквасена сметана

Някой вярва, че този вариант за готвене е много по-добър от класическия. Тестото е просто невероятно.

Основни съставки:

• Две яйца;
• Чаша топло мляко;
• Малък пакет заквасена сметана;
• Две чаени лъжички изсушена мая;
• Килограм брашно;
• Захар по ваш вкус;
• Малко сол.

Процес на готвене:

1. Леко затопленото мляко, но не горещо, се смесва със захарта и маята. Тук се изсипва малко количество брашно. Получената смес трябва да се разбърква добре с вилица или с размах, така че да няма бучки.
2. Покриваме масата в съда с нещо и го поставяме на топло място за около 40 минути, така че да стане по-голямо.
3. Когато изтече определеното време, там се добавят цялата заквасена сметана, сол и съдържанието на две яйца.
4. Сега трябва внимателно да изсипете останалото брашно на малки порции и да омесите сместа. Това трябва да стане поне десет минути, така че бучката да престане да се придържа, но да е мека и приятна.След това отново се почиства за час и половина и след това се използва за печене.

Най-популярните гарнитури от кифлички

Можете да готвите кифлички с различни пълнежи, както сладки, така и пикантни. Всичко зависи от вашия вкус и желание. Например, ако искате чаени ролки, тогава те могат да бъдат само сладки или със сладко. Ако има желание да приготвите нещо по-удовлетворяващо, тогава е подходящ бекон или сирене.

Има няколко варианта за най-вкусните гарнитури:

1. Най-лесният вариант е със стафиди. Вкусът на такива ролки е познат на всички още от детството. Можете да използвате и други сушени плодове, например сушени кайсии. Те просто се добавят към тестото.
2. По-интересна версия на сладка кифличка е с бананов пълнеж. За готвене се използва бананово пюре, което запълва тестото, както при оформянето на пайове.
3. Силен вариант за закуска или лека закуска - с бекон и сирене. Продуктите могат да се поставят вътре или да се смесват с тесто.
4. Сладки кифлички за деца - със сладко или сладко Можете да поставите пълнежа в тестото или да украсите горната част на кифличката.
5. Всеки знае комбинацията от сирене с чесън и майонеза. Опитайте да направите пълнежа в сладкиша. Това ще бъде не само оригиналния вкус, но и обилна закуска.
6. И, разбира се, канела. Вариант, който всички ще харесат. Ароматната подправка или се изсипва директно в тестото с масло, или се излива върху печенето. Но първият вариант се счита за най-добрия, тъй като вкусът на кифлите се оказва по-ярък, по-наситен и интересен.