За мнозина скумрията се свързва само със осоляването и пушенето. Но като изключите печената или пържена скумрия от диетата, се лишавате от възможността да опитате много вкусно и здравословно ястие. Следват най-интересните рецепти, включително метод за приготвяне на скумрия, изпечена във фурна с картофи.

Печена скумрия във фурната с картофи - проста рецепта

Какви съставки трябва да приемам:

  • 3 скумрии;
  • килограм пресни картофи;
  • 2 глави лук;
  • сол и щипка смлян червен, черен, бял пипер.

За да готвим скумрия с картофи във фурната, спазваме следната последователност:

  1. Пригответе рибата: тя трябва да бъде измита, изкормена, отстранена от главата на трупа, перки.
  2. След като изсушим скумрията, правим вертикални разрези по целия труп. Разстоянието между тях е 3-4 cm.
  3. Разтрийте рибата със сол и смес от чушки.
  4. Половината от наличното количество лук, нарязан на половин пръстени, се използва за пълнене на риба на места на разрези.
  5. Смесете картофите, нарязани на случаен принцип, с останалия лук и разпределете на дъното на омаслената форма.
  6. Разпределяме рибата отгоре.

Печената скумрия във фурната с картофи трябва да се готви на 200 ° С, докато горният слой се покафенява, както и зеленчуците и „героя на повода“ са готови.

Със зеленчуци

За да готвите скумрия с картофи и зеленчуци, вземете:

  • 1 голяма скумрия;
  • моркови;
  • 4 картофени клубена;
  • 2 големи домата;
  • 200 г заквасена сметана със съдържание на мазнини 20 - 25%;
  • сол, ароматни билки на вкус;
  • лук зелени.

Когато използвате замразена риба, не я размразявайте напълно. В противен случай при рязане той ще се разпадне.

Процес на готвене:

  1. Нарязваме скумрия на парчета, разбира се, не забравяйки да я почистим и изплакнем.
  2. Преди печене рибните препарати трябва да се пържат в олио до леко зачервяване.
  3. Картофите, за да ускорите скоростта на готвене, нарежете на тънки кръгчета или филийки и след това леко сварете в подсолена вода - 5 минути ще са достатъчни.
  4. Методът за нарязване на моркови е същият като при картофите. Запържваме го заедно с домати (без кожа) в олио след риба.
  5. В тавичка за печене разпределяме на пластове: скумрия, картофи, моркови с домати и нарязани пера лук. Преди всичко изсипете обилно заквасена сметана.
  6. Правим импровизиран капак от фолио и изпращаме ястието във фурната. След 30 минути при висока температура, той ще бъде напълно готов.

Заслужава да се спомене, че този метод е подходящ и за готвене в бавна готварска печка.

Как да си направим чиния от фолио

За скумрия във фолио вземаме:

  • риба с тегло около 500 g;
  • 6 до 8 чери домати;
  • количество сирене на вкус;
  • подправки за морски дарове и сол.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. За да готвим скумрия, както винаги, първо я изплакваме старателно, почистваме от червата и черен филм. Рибата, вече приготвена и изсушена от излишната влага, се търка със сол и черен пипер.
  2. Правим пълнеж от нарязан чери домат и настърган кашкавал.
  3. С него пълним рибата, нарязана по билото.
  4. За да придадем по-голяма сочност на готовото ястие, разпределяме и горната част на рибата с домати.
  5. Увийте трупа във фолио и го изпратете във фурната.

Печейки при 180 ° C, ще трябва да изчакате готовността 45 минути. Като гарнитура картофите или оризът са перфектни.

Пържени скумрия

Друг ефективен и вкусен начин за печене на скумрия във фурната е да я пълните с картофи.

За готвене вземете:

  • 1 голяма риба;
  • 50 г сирене;
  • 2 картофа;
  • 2 с.л. л. майонеза.

За да приготвим скумрия, изпечена във фурната с картофи, правим това:

  1. Правим разрез на билото върху скумрия, премахваме вътрешностите, включително костите. Трябва да вземем „лодка“ с риба.
  2. Смелете картофите, а след това и сиренето, като използвате груба ренде и смесете с подправки и поставете получения пълнеж в „лодка“.
  3. Завършваме процеса на готвене с допълнителен слой сирене.

Печете отново на 180 ° C. Ще трябва да изчакаме около половин час, преди да опитаме готовото ястие.

Рибена касерола

Вариантът на касерола е идеален за семейство с деца. Той се задължава да работи добре на риба за наличие на кости. Сега готвим в бавна готварска печка, но е приемливо да се пекат ястия във фурната.

съставки:

  • нето тегло на филе от скумрия - 600 г;
  • картофи - 1 кг;
  • сирене - 150 г;
  • вкус заквасена сметана и подправки.

Рецептата за гювеч от риба скумрия включва следните стъпки:

  1. Внимателно нарязваме скумрията от вътрешностите и костите на малки филета.
  2. Картофите, нарязани на кръгчета, се вари след като заври вода в продължение на 5 минути.
  3. Настържете сиренето с по-малка ренде.
  4. В бавната печка сложете първия слой 1 \ 2 от съществуващите картофи. Леко го добавете, намажете със заквасена сметана (за предпочитане е, но може да бъде заменена с майонеза).
  5. Отгоре разпределяме рибеното филе, добавяме го отново и намазваме със заквасена сметана.
  6. Отгоре на втория слой картофи със заквасена сметана изсипете дебел слой сирене.
  7. Печете в режим „Печене“ за 50 минути.

Бавната готварска печка няма да даде на ястието красив златист руж. Но ще го изпече равномерно и ще придаде прекрасен, деликатен вкус. В случай на готвене във фурната, времето ще бъде 45 минути при 190 ° C.

Залива се с майонезен сос

За две големи риби вземаме:

  • 1 глава лук;
  • 50 г майонеза;
  • 60 мл соев сос;
  • Чл. л. горчица за трапезария.

Прочетете също:скумрия руло - рецепта

Процесът на готвене е както следва:

  1. Смесете марината: комбинирайте майонеза, соев сос и горчица.
  2. Мариновани лук: кореноплодът, нарязан на половин пръстени, се изпраща към соса.
  3. Нарязваме рибата. Те трябва да бъдат изкормени и нарязани на парчета с ширина 3 см. Рибните препарати се изпращат към соса от лук. Отнема половин час, за да се маринова.
  4. Разпределяме скумрията на дъното на формата, след това разпределяме лука, изсипваме цялата останала марината и поставяме ястието във фурната.

При 180 ° C скумрията под майонеза ще се готви за 30 минути.

Със сирена коричка

По-долу е чудесен начин да приготвите гурме и в същото време бюджетно ястие.

За готвене вземете:

  • скумрия;
  • твърдо сирене - 60 г;
  • лимон;
  • скилидки чесън - 3 бр .;
  • подправки (сол, пипер смес, риган, розмарин) на вкус;
  • растително масло - 75 мл.

Това е интересно:скумрия в кори от лук

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Предварително изкормена и измита риба намазваме със смес от сок от половин лимон и подправки. Оставете да се маринова за 20 минути.
  2. През това време трябва да загреем фурната до 200 ° C.
  3. Смелете сиренето. Взимаме Пармезан, Романо, Гран Падано или друг продукт от твърди сортове.
  4. Приготвяме състава за сиренето „капачка“ със сок от останалия лимон и подправките.
  5. Скумрия се маринова. Запържете го в тиган за 4 минути. Не забравяйте да намокрите трупа от излишната марината преди него, така че да се пържи и да не се задушава.
  6. Разстиламе рибата върху лист пергамент и я поръсваме добре с капачка от сирене.

След като сложим ястието във фурната, изчакваме само 15 минути и изземваме. Сервирайте скумрия под сирена "палто" с любимото си гарнитура.

Ако скумрията все още ви се струва "скучна" риба, поправете това досадно недоразумение и използвайте една от предложените рецепти. Бъдете сигурни, ястието ще се окаже - преяждане!

Свързан софтуер:Още от автора: