Културата на боб е много популярна в готвенето, защото от него могат да се приготвят много вкусни и питателни ястия. Специално за вас избрахме няколко интересни рецепти за приготвяне на боб от аспержи.

Какво са аспержи боб?

Аспержи боб са неузрели зелени шушулки от сортове аспержи. Те имат деликатен сладък вкус и много полезни вещества. Когато дългата шушулка на младите аспержи се счупи, възниква характерна хрупка. Ако купувате замразена реколта, тогава тя не трябва да е прекалено гъста. Това означава, че вече е започнало да узрява и съдържа груби влакна.

Салата от аспержи боб

Тази рецепта за салата от аспержи боб показва, че здравословно и вкусно ястие може да се приготви бързо, евтино и просто.

Моля, обърнете внимание - преди да готвите боб, е по-добре да го държите във вода няколко часа. Така излишните олигозахариди ще напуснат аспержите.

Съставки:

  • 1 кг струнен боб;
  • 2 скилидки чесън;
  • 4 яйца
  • 1 чаена лъжичка оцет;
  • 50 г масло;
  • майонеза;
  • подправки.
  1. Ето как се готви:
  2. Сварете яйцата във вода с оцет. Тази тайна ще помогне да се избегнат пукнатини в черупката. Обелете и нарежете яйцата на малки кубчета.
  3. Изплакнете шушулките, отрежете върховете и потопете във вряща подсолена вода. Гответе за 13 минути. След това накълцайте шушулките или разделете на 4 части (ако е дълъг боб).
  4. Намазваме тигана с масло и го оставяме да свети. След това запържете боба за 5 минути (трябва да се появи златиста коричка).
  5. Комбинирайте аспержите и яйцата, добавете натрошените скилидки чесън.
  6. Сервирайте веднага след готвене, подправете с майонеза и подправете на вкус.

Яйце пържена рецепта

Можете да готвите аспержи боб с яйца. Тази опция е обикновена бъркани яйца със зеленчуци, но повярвайте ми, вкусът ще ви изненада приятно.Опитвайки такава проста рецепта, често ще я приготвите, защото тя е апетитна и полезна в същото време!

Какво ще направим:

  • 300 г зелен фасул;
  • 2 пилешки яйца;
  • 1 домат
  • 1 лук;
  • 2 клона копър;
  • слънчогледово масло;
  • щипка смлян черен пипер;
  • сол, подправки.

Как да направите:

  1. Измийте аспержите, отрежете краищата и нарежете шушулките на 3 части.
  2. В съд с вряща солена вода спуснете аспержите за 4 минути. След това изпратете да се охлади в гевгир.
  3. Нарежете домата и лука на средни филийки, накълцайте копъра като за зеленчукова салата.
  4. В друга купа разбийте яйцата със сол и черен пипер.
  5. В тиган в олио запържете лука.
  6. Добавете аспержите към лука, солта и подправете с подправките. Да се ​​намесвам.
  7. Изсипете яйцата и отново разбъркайте.
  8. Когато яйцата се сгъстят - добавете резените домати и зелените, разбъркайте.
  9. Гответе още няколко минути. Сервирайте горещо.

Как вкусно да изложиш пилешко месо

Аспержи боб върви добре с пилешко месо. Ако харесвате пилешко и зеленчуци, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Полученото ястие може да угоди на домакинството за обяд или вечеря. И най-важното - благодарение на комбинация от съставки, няма да има тежест след хранене.

съставки:

  • две пилешки гърди;
  • по един лук и моркови;
  • килограм зелен фасул;
  • половин черен пипер;
  • един куп магданоз и копър;
  • сол, подправка.

Какво да правя:

  1. В тиган започнете да пържите пилето с подправки.
  2. Когато парчетата месо започнат да покафеняват, добавете моркови, настъргани.
  3. Лукът се нарязва на половинки и чесънът. След като всичко е нарязано - изпратете в тигана.
  4. Нарежете пипера на ивици и прикрепете към пилето, когато върху него започне да се появява коричка.
  5. Добавете аспержите, покрийте и гответе за 10 минути на слаб огън.
  6. Ситно нарязваме билките и изпращаме към останалите съставки.
  7. Преди да изключите огъня, разбъркайте. След това покрийте и оставете да престои няколко минути.

Спаржен фасул Гарниран

В тази рецепта бобовите шушулки са меки, ароматни и вкусни. Гарнира се сервира с аспержи за месо или като самостоятелно ястие.

Компоненти на рецептата:

  • 1000 гр. Аспержи;
  • 1 голям лук;
  • 2 домата;
  • 4 скилидки чесън;
  • половин чаена лъжичка захар;
  • зехтин и слънчогледови масла;
  • сол, черен пипер.

Как се готви:

  1. Измийте аспержите, подсушете, отстранете вените. След това се нарязва на парчета на няколко сантиметра. Ако сте взели замразени шушулки, след това ги размразете, преди да режете.
  2. Нарежете лука и запържете в сгорещено олио.
  3. Когато лукът стане златист - добавете аспержи. Съхранявайте всичко това в затворен тиган на максимална топлина около 6 минути. Не забравяйте да разбърквате!
  4. Нарежете доматите на малки парченца, нарязайте чесъна. Добавете ги, когато цветът на шушулките стане ярко зелен и оставете да къкри за 25 минути в покрит тиган и на слаб огън.
  5. След това овкусете със сол, захар и черен пипер. Дръжте на печката не повече от 12 минути.
  6. Поръсете със зехтин преди сервиране.

Готвене на гръцки

Аспараговите зърна се отличават с нежен вкус и приятен аромат, т.е. някои обаче са скептично настроени към аспержите. Ако никога не сте готвили този боб, но искате да го опитате, тогава използвайте тази интересна рецепта за гръцко ястие.

Ще ни трябва:

  • аспержи боб - 200 г;
  • една голяма глава лук;
  • един морков;
  • три картофа;
  • четири домата;
  • доматено пюре - 400-500 мл;
  • чесън - 3 скилидки;
  • китка магданоз и копър;
  • захар, сол, черен пипер.

Как се готви:

  1. Измийте боба и отрежете излишните елементи (опашки и вени).
  2. Нарежете лука на малки кубчета.
  3. Нарязваме ситно чесъна.
  4. Нарежете морковите на ивици.
  5. Нарежете картофите на филийки.
  6. В дълбок горещ тиган изпратете лука да се запържи.
  7. След като стане златист - добавете чесъна.
  8. След няколко минути - добавете картофи, моркови и боб.
  9. След няколко минути - добавете доматено пюре, домати, щипка захар и ситно нарязан магданоз.
  10. Намалете котлона до минимум, затворете капака и гответе всичко за около 60 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.
  11. След 50 минути подправете с подправки и поръсете с копър.
  12. Преди сервиране гарнирайте готовата порция с настърган кашкавал.

На корейски

Тази рецепта се препоръчва за любителите на мариновани корейски салати и различни пикантни ястия.

За да направите от:

  • килограм зелен фасул;
  • един лук (можете да направите без него);
  • един голям морков;
  • чифт скилидки чесън;
  • 3 чаени лъжички 9% оцет;
  • два дафинови листа;
  • слънчогледово масло;
  • сол;
  • захар;
  • отколкото ще подправим морковите: ½ чаена лъжичка черни и червени смлени чушки, една чаена лъжичка кориандър.

Как да направите:

  1. На измитите шушулки отрежете краищата и нарежете на 3,5 см парчета.
  2. Настържете морковите грубо.
  3. Шушунките се готвят няколко минути в солена вода с добавяне на магданоз.
  4. Готовите шушулки охладете в студена вода. Тази тайна ще ви помогне да запазите яркозеления цвят на аспержите непокътнат.
  5. Чесънът се прецежда през пресата.
  6. В купа комбинирайте аспержи, моркови, лук (ако решите да правите с него), чесън и подправки за морски корейски (тези, посочени в съставките).
  7. Загрейте олио в тиган, добавете оцет.
  8. Изсипете получената гореща смес в подправки. Добавете сол и захар според нуждите.
  9. Смесете добре всички продукти, сложете в съд и поставете в хладилник за поне 12 часа.

Мариновани аспержи боб за зимата

Харесвате ли аспержите? Опитайте да го вземете за зимата!

За тази рецепта ще ви трябва:

  • 300 гр. Аспержи;
  • 800 мл вода;
  • 2 супени лъжици 6% оцет;
  • 6 средни скилидки чесън;
  • слънчогледово масло;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Предварително стерилизирайте бурканите и сложете на печката чинии с гореща вода за марината.
  2. Пригответе аспержи - измийте и нарежете вените.
  3. Щом водата заври, сол и черен пипер, изсипете оцет и олио, след това изпратете 3 скилидки чесън и лаврушка там. Сварете този състав за около 8 минути, след това добавете боба и дръжте на огъня още 17 минути на слаб огън.
  4. В края на това време - хвърлете останалите 3 скилидки чесън и извадете от печката, за да се охлади леко.
  5. След това се поставя на хладно място за 4-5 часа.
  6. Последният етап от рецептата е преместване в буркан и навиване на капака.

Супа с бавна готварска печка

Първите ястия с аспержи боб ще разнообразят менюто ви и ще ви зарадват с необичаен вкус.

Необходими продукти:

  • 0,3 кг аспержи боб;
  • 0,3 кг месо (по ваша преценка);
  • 2-3 картофа;
  • по един от лук, моркови и сладки чушки.

Как се готви:

  1. Измийте и обелете зеленчуците.
  2. Измийте месото и изпратете да готвите в бавна готварска печка за 120 минути, като включите програмата „Супа“.
  3. Нарязваме лука, нарязваме морковите със средни ивици, чушката нарязваме на кубчета или сламки, чесъна нарязваме на две или оставяме цели, нарязваме картофите на кубчета.
  4. Сложете зеленчуците да се готвят на печката за половин час. Добавете ги в бавната готварска печка 25 минути преди края на режима.
  5. Нарежете аспержите на парчета или оставете дълги шушулки. Варете в тиган с олио и малко количество вода за не повече от 15 минути.
  6. Половин час преди края на режима изпращайте зеленчуци в бавната готварска печка. Гответе няколко минути, след което хвърлете боба.
  7. Преди сервиране гарнирайте супата с билки.

Свързан софтуер:Още от автора: