Телешка супа - 10 рецепти за приготвяне на най-вкусните супи!

Говеждото месо е нискомаслено и хранително изделие, което превръща телешката супа в един от най-балансираните първи ястия. Отличният вкус на това месо, комбиниран с различни зърнени храни, зеленчуци, ви позволява да експериментирате и да реализирате нови идеи, базирани на предпочитанията на готвача.

Класическа телешка супа от карчо с ориз

Ароматната, богата супа с пикантни нотки е перлата на грузинската традиция. Ако има желание да научите по-добре грузинската култура, трябва да започнете с кухнята.

За да приготвите ароматна супа от половин килограм месен продукт, ще ви трябва:

• сладък и лют пипер - 1 бр .;
• домат - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• кисела слива - 3 бр .;
• доматено пюре - 70 г;
• оризова крупа - 100 г;
• чесън - 1 бр .;
• зелени - 1 китка;
• сол, подправка - по желание.

Технологията за създаване се състои от следните етапи:

1. 5 литра вода се довежда до кипене.
2. Парче месо се поставя във вряща течност, по време на готвенето на която периодично се отстранява пяната и се готви до омекване.
3. Месният продукт се извлича от бульона и след охлаждане се разделя на парчета, докато костта се отстранява.
4. След като се върнат парчетата месо, нарязаният лук, нарязаните на кубчета сладки пиперки, сливовата каша и доматеното пюре се подреждат в предварително загрята тава.
5. Съдържанието на тигана се задушава за около ¼ час.
6. Измитият ориз и задушените зеленчуци се поставят в бульона, където се готвят не повече от 15-17 минути.
7. Дресингът се приготвя от домат, пюре от чесън, нарязан лют пипер, подправки и сол, след което се добавя към останалите съставки.
8. Супата се вари около 7 минути, осолява се и се подправя на вкус.

Вкусно ястие с юфка

Супата с юфка и говеждо месо е идеална за обилна храна.

Приготвянето на първото ястие е много просто, ако имате:

• каша - 200 g;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• юфка - 50 г;
• зелени - 1 китка;
• сол, дафинов лист, черен пипер - на вкус.

При създаване:

1. Месото филе и лукът се сваряват в тенджера.
2. След час бульонът се филтрира, а извлеченото говеждо месо се нарязва на малки парченца.
3. В бульона се добавят моркова слама, нарязани зеленина и подправки.
4. След 5 минути към съдържанието се добавят юфка, след което ястието се готви до готвене.

Внимание! Ако прибягвате до опцията за готвене на бульон върху месна кост, супата ще бъде още по-ароматна, а вкусът - по-наситен.

В бавна готварска печка

Телешката супа в бавна готварска печка се оказва не по-малко апетитна, отколкото в тиган по традиционен начин. А добавянето на гъби към хранителния комплект ще добави специален аромат.

За да създадете, ще ви трябва:

• месо - 400 г;
• гъби - 300 г;
• картофи - 400 г;
• моркови - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• доматено пюре - 10 г;
• зелени - 1 китка;
• сол, дафинов лист, черен пипер - на вкус.

За да опитате кулинарното търсене:

1. Нарязаното месо се поставя в купа с дафинов лист, залива се с вода.
2. Програмата „Супа“ е настроена за 2 часа на мултикукера.
3. След като заври, пяната се отстранява от бульона.
4. Картофите се нарязват с барове, гъбите с чинии, лукът и морковите се нарязват.
5. Картофите и кореноплодните зеленчуци се поставят в купата след час.
6. След още ¼ час се добавят гъби и лук.
7. 12-15 минути преди звуковия сигнал се въвежда доматено пюре, нарязани билки, подправки.

С леща

Здравословна супа не само заради телешкия бульон, но и благодарение на лещата, която съдържа вещества, които предотвратяват развитието на ракови тумори.

За да изпълните рецептата, трябва да закупите:

• месо - 700 г;
• бульон - 2 л;
• моркови - 100 г;
• лук - 900 г;
• чесън - 6 скилидки;
• домати (против.) - 300 г;
• леща - 200 г;
• олио (зехтин) - 40 мл;
• сол, билки, черен пипер - на вкус.

В процеса на създаване:

1. Говеждото месо се вари, докато се свари наполовина, за да се получи бульонът, след което се извлича, нарязва се и се подрежда в тенджера с загрято олио, където се пържи около 10 минути.
2. Пресните зеленчуци се нарязват и се запържват в тиган.
3. След 8 минути зеленчуковата маса, доматите и бульонът се добавят към месото в тенджера, където се задушават 1 час.
4. След време лещата, измита под течаща вода, се добавя към яхнията.
5. След 45 минути ястието може да се опита.

Грахова супа с телешко месо

Супа, характеризираща се със ситост и специален вкус, присъщи на тази бобова култура.

За да се подготвите, трябва да имате под ръка:

• месо - 500 г;
• картофи - 250-300 г;
• моркови - 100 г;
• лук - 120 г;
• грах - 250 г;
• масло (източване) - 50 г;
• сол, дафинов лист - на вкус.

За да ядете обилна храна:

1. Грахът се пълни с вода и се влива в продължение на 2 часа.
2. Грахът се добавя към подготвения телешки бульон и се готви, докато заври.
3. Резените лук и морковът се запържват.
4. Картофените сламки се поставят в тенджера след сваряването на граха.
5. След като картофите са готови, се добавя зеленчуковата маса, след което супата се осолява, подправя се и се готви още 6 минути.

С елда

Супата от елда е друго просто ястие от първи ред, чието хранене и вкус не отстъпват на многокомпонентните кулинарни аналози.

Ако в хладилника има 400 г говеждо месо, просто пригответе:

• картофи - 500 г;
• моркови - 150 г;
• лук - 200 г;
• елда - 100 г;
• масло (постно) - 50 мл;
• сол, подправки - на вкус.

При създаване:

1. Говеждото месо се извлича от сварения бульон и се накълцва.
2. Дресингът се приготвя от нарязани зеленчуци в тиган.
3. Картофите се поставят в съд с вряла течност.
4. След четвърт час се въвеждат зърнени храни и дресинг.
5. Супата се осолява, овкусява се и се вари до готовност.

Фантастична телешка супа от гулаш

Ароматна супа с гъста консистенция, която ще се хареса на любителите на месните ястия.

Под ръцете ви трябва да има:

• месо - ½ кг;
• лук - 1 бр .;
• картофи - 4 бр .;
• Български пипер - 2 бр. различни цветове;
• доматено пюре - 60 мл;
• масло (постно) - 50 мл;
• сол, подправки - на вкус.

Готвенето е както следва:

1. В тиган с дебело дъно се пасира нарязан лук.
2. След като придобие прозрачност, към лука се добавят парчета месо и се запържват.
3. След ¼ часа се поставя паста в тавата и след 12 минути се добавя гореща вода.
4. След като заври, картофените кубчета се добавят към супата.
5. Четвърт час преди приключване на готвенето, в супата се поставят ивици черен пипер, сол и подправки.

Традиционно говеждо шурпа

Вкусна рецепта: свинско шурпа

Гъста супа от ориенталска кухня, която може да бъде създадена от следните компоненти:

• месо - 300 г;
• лук - 3 бр .;
• картофи - 5 бр .;
• Български пипер - 1 бр .;
• домати - 2 бр .;
• моркови - 2 бр .;
• сол, подправки, билки - на вкус.

За да се потопите в атмосферата на Изтока:

1. Месният продукт и зеленчуците се нарязват на едри парчета.
2. Месен продукт се поставя във вряща вода, където се готви около час, след което в бульона се добавят моркови, лук и част от избраните подправки.
3. След една трета от часа се добавят домати, а след още една четвърт - картофи и останалата подправка.
4. Четвърт час преди завършването на процеса на готвене, зеленчуците, черният пипер, солта се слагат в чинията.

Телешки борш с цвекло и зеле

Традиционно украинско ястие е отлично в телешки бульон, приготвен от 300 г месо с кост.

В допълнение към месния продукт се нуждаете от:

• лук - 1 бр .;
• картофи - 5 бр .;
• цвекло - 1 бр .;
• зеле (прясно) - 200 г;
• моркови - 1 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• брашно - 10 г;
• оцет - 10 мл;
• доматено пюре - 50 мл;
• сол, подправки, дафинов лист - на вкус.

За да оживеете рецептата:

1. Приготвя се бульон, в който се слагат кубчета картофи и настърган зеле.
2. В тиган се приготвя дресинг от настъргани кореноплодни зеленчуци, оцет и тестени изделия, които, когато са готови, отиват на супа.
3. Намазани с половин пръстени, лукът се смесва и се смесва с брашното.
4. 15 минути преди борсът да е готов, пърженето на лук се въвежда в тигана.

Khashlam на арменски

Друго ястие от ориенталската кухня, характеризиращо се с изобилие от месо и билки.

За готвене ще ви трябва:

• целулоза - 1,5 кг;
• лук - 150 г;
• Български пипер - 350 г;
• патладжан - 500 г;
• домати - 500 г;
• бира - 200 мл;
• сол, подправки, билки - на вкус.

В процеса на създаване:

1. Патладжаните се нарязват на кубчета, осоляват се и се оставят за ¼ часа.
2. Нарязаният лук се слага на дебелото дъно на тигана.
3. Парчета говеждо месо се поставят отгоре върху лука.
4. След подправка и сол леко изцедения патладжан се поставя в следващия слой.
5. След това подредете ивици черен пипер, смесени с плочи домати.
6. Най-горният слой се нарежда резени картофи, след което отново се осолява и подправя.
7. Съдържанието се разбива с билки и се залива с чаша бира.
8. Хашлама се задушава 150 минути.

Колко да готвя говеждо месо за супа?

На бульона, получен от готвене, може да се приготви вкусен първи курс, както на целулоза, така и на кост. Ако се използва целулоза, запарването на основната съставка отнема един до два часа.

Продължителността се влияе от два основни фактора:

• вид говеждо месо;
• размера на парчето.

И така, телешката супа е отлично питателно ястие, което поради разнообразието от рецепти ще се хареса на хора от различни култури, възрасти и пол.