Комбинацията от печени картофи в подправки и сочни месни ребра е идеална за обикновена семейна вечеря или за празнична трапеза. Основното нещо е да не съжалявате за подправките и соса. Предлагаме няколко от най-успешните рецепти наведнъж, как да готвя свински ребра с картофи във фурната.

Класическа рецепта във фурната

Състав: 730-830 г свински ребра, 850 г картофи, лук, 70 г мазна майонеза, олио без мирис, чесън на вкус, смлян сладък червен пипер, фина сол, смес от цветни чушки, 35 г горчица.

  1. Ребрата се използват най-добре месести и с прозрачен мастен слой, това ще направи ястието сочно. Измиват се и се нарязват по дължината на костите.
  2. Приготвеното месо трябва да се намаже с марината, която се приготвя от майонеза, горчица, чесън, сол и черен пипер. В тази форма се оставя поне час.
  3. Картофът се нарязва на едри филийки, залива се с олио, осолява се, поръсва се с червен пипер. След това зеленчукът се поставя във форма.
  4. На картофа се разпределят тънки тънки пръстени лук. Остава да поставите маринованите ребра върху зеленчуците.

Фолиото ще се пече под фолиото 45-55 минути.

Свински ребра с картофи в ръкава

Състав: 730 г ребра, килограм картофи, 20 г горчица, 110 мл заквасена сметана, фина сол, ароматни билки на вкус, олио.

  1. Месният продукт се измива, суши и се нарязва на парчета от 2 ребра. След това се намазват със смес от заквасена сметана, сол и горчица. Прибирането на реколтата ще се маринова най-малко един час.
  2. Картофът се нарязва на филийки, поръсва се с ароматни билки и сол. Отгоре се залива с малко количество растително масло.
  3. Първо картофите се полагат в ръкава, след това - ребра.След обвързване на конструкцията с клечка за зъби се правят няколко дупки. Това е необходимо, за да излезе пара.

Върху хартия за печене, покрита с фолио, ръкавът се оставя за 60-70 минути при температура 200-210 градуса.

С чесън и сладка червена чушка

Състав: свински ребра (около 1,5 кг), сладък български пипер, 4-6 скилидки чесън, 2 с.л. л. оцет (9%), горчица, рафинирано масло, по 1,5 ч.л. смлян сладък червен пипер, натурален пчелен мед, фина сол, картофи.

  1. За смилането на месото всички компоненти се смесват, с изключение на чесън и сладък пипер.
  2. Месото между ребрата не се нарязва напълно. Целият детайл се разтрива добре с марината.
  3. Между ребрата се вмъкват плочи чесън и чушка.
  4. Дизайнът е изложен върху лист за печене, около него се разпределят картофи, нарязани на големи филийки. Всички компоненти са покрити с фолио.

Първо ястието се готви 80 минути в затворена форма. След това фолиото се отстранява и печенето продължава още половин час. В този случай трябва постоянно да смазвате месото с останалата марината.

С гъби

Състав: килограм месести ребра (свинско месо), няколко големи грудки картофи, 230 г пресни шампионки, лук, сол, ароматни билки, букет пресен магданоз.

  1. Готвенето на свински ребра по тази рецепта започва с обработката им. Първо парчетата месо се измиват, а след това се разделят - нарязват се с остър нож.
  2. Ребрата се сгъват в дълбок съд, отгоре се поръсват с тънки лукови пръстени. Там се добавят сол и ароматни билки. След смесване на компонентите контейнерът се изпраща в хладилника за половин час.
  3. Тънки филийки картофи се подреждат в тавичка, намазана с мазнина и се добавят. Отгоре - ситно нарязани гъби.
  4. Последното, което се изпраща, е кисело месо. Целият детайл е покрит с фолио.

Ястието се пече първо, затваря се 70 минути, след това още 10-15 минути без покритие. Вече готов, обилно се поръсва с нарязан магданоз.

Със суха зелена аджика и провансалски билки

Състав: малко повече от килограм пресни свински ребра, голяма лъжица суха зелена аджика, сол, 2 малки. супени лъжици доказани билки, 620 г картофи, голяма лъжица готова горчица, растително масло.

  1. Измитото и сушено месо се нарязва на отделни ребра.
  2. Марината се приготвя и аджика, ароматни билки, сол, олио и горчица. Получената смес е добре втрита ребра. Достатъчно е те да легнат в маринатата за 20-25 минути.
  3. Картофът се нарязва на барове. В този случай млад зеленчук не може да бъде обелен. Картофите също се осоляват и се поръсват с олио. На вкус към него се добавят подправки.
  4. Първо картофът се поставя върху лист фолио. Отгоре - подготвени ребра.

Ястието се готви 45 минути на 180 градуса. След това се включва функцията на скара, фолиото се нарязва и лакомството се пече около 15 минути.

Това е интересно:свински ребра в бавна готварска печка - рецепта

Как да готвя по селски начин?

Състав: кило картофи и същия брой ребра (свинско месо), 4-6 скилидки чесън, няколко пера от зелен лук, фина сол, смес от цветни пиперки.

  1. Излишната мазнина се нарязва от ребрата. Необходимо е да се разтопи в тиган.
  2. Нарязаните ребра се запържват в мазнина до златисто кафяво, след което се прехвърлят във формата.
  3. Филийките картофи се запържват, докато се сварят наполовина в същата купа като месото. Това трябва да стане на силен огън.
  4. Картофите се осоляват, пипер и се поръсват с нарязан чесън по всякакъв начин. След това зеленчукът се измества към ребрата.
  5. За още 15-17 минути ястието ще се пече в предварително загрята фурна. По желание можете да го поръсите с настърган кашкавал.

Сервира се с нарязан зелен лук.

С карамелизирана кора

Състав: кило месни свински ребра, 2 с.л. доматено пюре, едър лук, смлян черен пипер, сол на вкус, чесън, 1 с.л. горчица, щипка семена от кер, сладък червен пипер, 1 ч.л.натурален пчелен мед, 90 мл филтрирана вода.

  1. Измитите и леко изсъхнали ребра се нарязват с остър нож или специална люка.
  2. Лукът и чесънът се нарязват на ситно по всеки удобен начин, след което леко се омесват с ръце. На следващо място, останалите съставки от рецептата се добавят към зеленчуците, с изключение на ребрата и водата.
  3. Получената смес се втрива ребра. Оставете ги да „почиват“ поне половин час. В идеалния случай, цяла нощ.
  4. На сутринта месото се разстила върху лист за печене, покрит с фолио.
  5. В останалата марината се добавя преварена вода, добавя се мед.
  6. Месото се пече във фурната за 70 минути на средна температура. В този случай постоянно трябва да го заливате с гореща марината.

Вкусно е да сервирате такава почерпка с картофи. Можете да го изпечете на същия лист за печене.

Свински ребра с картофи във фолио

Състав: 3 големи лука, около 700 г свински ребра, 3 домата, 1 ч.л. люта горчица, морков, 4 големи картофа, чесън на вкус, сол, щипка сушен босилек, 3 с.л. рафинирано масло.

  1. Месото се нарязва така, че всяка част съдържа както кост, така и слой месо с мазнина.
  2. За марината се комбинират горчица, подправки, олио, сол. Разтриват добре ребрата. Заготовките за „почивка“ ще бъдат около час.
  3. Останалите зеленчуци се нарязват на случаен принцип и се подреждат върху намаслено фолио. Те са леко осолени.
  4. Приготвените ребра се разпределят отгоре, а останалата марината се залива.

Ястието се завива много плътно и се пече 45 минути в добре загрята фурна. След това се готви още половин час вече без покритие, докато стане рум.

Свързан софтуер:Още от автора: