Готвенето на кюфтета в бавна готварска печка е удоволствие. Бързо, лесно, а също и много вкусно и здравословно. Достатъчно е да разточите месните топки, да ги залеете с вкусен доматен сос и да включите желания режим. Но какви нюанси са важни да се вземат предвид при готвене?

Класически кюфтета с доматен сос в бавна готварска печка

Класическите кюфтета с доматен сос се приготвят от смес от няколко вида месо, които се превъртат едновременно. Може да бъде пилешко и свинско, свинско и говеждо, пуешко или заешко - вие избирате. Каймата с пиле излиза по-сочна от цял ​​пилешки труп, но от филе ястието ще се окаже доста сухо. По-добре е да вземете свинско филийки умерено мазни, например, използвайте шунка или шия. Чистото говеждо месо (особено телешко) е диетично ястие и е важно да изберете правилния сос за него. Като цяло количеството на съставките е малко и те обикновено винаги са на склад с домакините.

За кюфтета ще ви трябва:

  • Кайма - 500 г;
  • Крушка (голяма) - 1 бр .;
  • Ориз, варен до половината сварена - 250 г;
  • Пилешки яйца - 2 бр .;
  • Домати в собствен сок, доматено пюре за сос - 500 г или 3 супени лъжици;
  • Подправки и сол на вкус.

Смесете месото, ориза, яйцата, лука, нарязани на малки кубчета, сол и черен пипер. От получената маса правим топки малко по-големи от топка за тенис. Обелете всеки в брашно. В режим "Пържене" запържете кюфтетата до вкусна коричка, ако е възможно, от всички страни.

Омесете паралелно соса. В идеалния случай това трябва да са пюре домати без кожи, където добавят малко сол и подправки на вкус.Но можете да замените пресни домати с консерви в собствен сок, доматен сок или макаронени изделия, разредени в преварена вода със скорост 3 супени лъжици. 250 мл. Можете да добавите сметана към доматите, няколко супени лъжици заквасена сметана или малко мляко, за да придадете на ястието кремообразен оттенък и да омекотите киселината, която винаги присъства в доматите.

Сосът трябва напълно да покрива кюфтетата и още по-добре, ако месните топчета в него „плуват“: в този случай не можете да спестите от соса, в противен случай ястието ще се окаже сухо. И също така, не забравяйте за размера: топките не трябва да са огромни и трябва да имат време да се подготвят напълно. Но и вие не трябва да ги смилате: те не са кюфтета.

На дъното на мулти-купата, намазана с растително масло, сложете кюфтета, след което ги напълнете със сос. Гответе в режим "Гасене" за 20-30 минути. Сервирайте с всяка гарнитура или самостоятелно, заливайки с готов сос, поръсен с пресни билки. Кюфтетата са напълно самодостатъчно ястие, въпреки че перфектно се комбинират със странични ястия: картофено пюре, елда или макаронени изделия.

Рецептата за таралежи с ориз

 

Таралежи с ориз е любимо детско ястие. Те са особено вкусни от нежно мляно пиле, което се превърта от няколко пилешки части - гърда, бедра или крака. Кюфтетата са изваяни, както е в класическата рецепта. Освен това разликата е основна в степента на подготвеност на ориза. Той трябва да е практически суров, защото по време на готвене всеки ориз набъбва, поради което кюфтетата приличат на „таралежи“. Зърното е по-подходящо за дългозърнести, на пара: по този начин времето за готвене се намалява.

Таралежите се готвят в сос, но още по-добре е да ги задушите и за да не се окажат сухи, сервирайте със заквасена сметана и билки.

Кюфтета с крокпот в готварска печка

Някои домакини по принцип не добавят домати, смятайки ги за твърде агресивни за стомаха. Но заквасената сметана 2,5% мазнина е прекрасен сос, който придава кремав вкус на кюфтетата. За да не се заквасва заквасената сметана по време на задушаването, тя може да се смеси със сметана и добавени две супени лъжици брашно - такъв сос ще бъде нежен, вкусен и гъст. Вярно е, че трябва да омесите всичко добре, така че сосът да не съдържа неприятни бучки от брашно.

Приготвянето на топките е много просто: ние ги правим от кайма, изпържваме ги (както в основната рецепта), слагаме на дъното на мулти-купата. Гответе, докато се готви на режим "Яхния", сервирайте кюфтета в заквасена сметана с картофено пюре или макаронени изделия.

Ако желаете, можете да задушите кюфтета под „шапката“ от лук, моркови, чушки и билки. Но, ако заливате топките със сос от заквасена сметана, не трябва да добавяте всички тези зеленчуци: те не се комбинират помежду си.

Готвене, както в детската градина - вкусна рецепта

За кюфтетата в детската градина винаги взимат или пилешко, или говеждо месо - свинско месо е забранено в детските градини. Дори готвачите в детските градини не снасят яйца на кюфтета, но запържват лук в масло: месото става сочно, сладко, което, разбира се, е много оценено от малките ядещи.

След това "гответе" на етапи:

  1. Пълнежът се омесва добре с ориз и лук.
  2. Оваляйте топките в брашно.
  3. Запържете в тиган.
  4. Заливаме със сос от заквасена сметана, където добавяме само малко доматен сос.
  5. Tomim в бавна готварска печка в режим "Гасене" за 15-20 минути.

Можете да сервирате кюфтета с малки юфка, елда или картофено пюре върху водата: съдържанието на мазнини в кюфтетата е достатъчно.

Рулото в брашно не е задължителна част от технологията на готвене. Но именно този етап помага на топките да запазят формата си и да не се напукат при пържене и след това задушаване.

Опция кюфте с гравиране - на пара в бавна печка

Много модели мултикукър имат грил в комплекта си за приготвяне на ястия на пара. Лесни за приготвяне по този начин и кюфтета с ориз в бавна готварска печка. Между другото, такива месни топки могат да включват всякакви зърнени храни, например елда и овесени ядки. Повярвайте ми, вкусът само го украсява.

Готвенето на храна е просто, като следвате тези стъпки:

  1. Оформяме кюфтета, като смесваме зърнени храни и месо.
  2. Топки, без да обезкостявате в брашно, сложете върху намаслена решетка.
  3. Поставете соса на дъното на купата. За да направите това, смесете доматения сос с няколко супени лъжици брашно, подправки, сол.
  4. Готвене на "Гасенето" или "Паренето" (кой има какви възможности).
  5. Сервирани кюфтета, наливане на сос или отделно.

Зърнените култури трябва да се готвят до ал-денте. Готварските печки с много налягане обаче успяват да ги приготвят до желаното състояние. В такива модели те могат да бъдат поставени сурови в кайма.

Безспорните предимства на метода на готвене е способността да не се тежи месото със сос, което в други случаи (да речем, при стомашни заболявания) може да е противопоказано. Но така или иначе, нашите месни топчета се накисват в сос и печелят само от сочност. Това е проверено.

Рецепта за пълнене с пилешко месо

Както вече споменахме, кюфтетата на пара в бавна готварска печка или кюфтетата в заквасена сметана стават много по-нежни, ако са направени от мляно пилешко месо.

Какви части от птицата са най-подходящи за кайма?

  1. Пилешко филе (ако сте на диета). В този вариант не можете да слагате ориз, но да давате сочност с голямо количество лук.
  2. Пилешки бедра.
  3. Пилешки бутчета, без кожа.

Превъртете каймата в месомелачка или в блендер, омесете добре, оформете кюфтета и ги сварете, следвайки класическата рецепта. Сервирайте с печени картофи, макаронени изделия или всякакви зърнени храни без захар.

Gravy fishballs - стъпка по стъпка рецепта

Изненадващо, кюфтетата в мултикукър са много необичайни, вкусни, леки, ако замените месото с риба. Какъв вид риба се предпочита? Това е треска, минтая или пикша (ако не сте много мързеливи да се занимавате с него за качествено рязане). От речната риба кюфтето е полезно за кюфтетата - тя е месеста, печена добре, съдържа малко кости. И от морето опитайте rasp: тук е важно да намерите неговата изключителна свежест и последен улов.

Това е интересно:рецепта за задушен минтай с моркови и лук

Готвенето на рибни кюфтета е просто:

  1. Нарязваме рибата, отделяйки филетата, превъртаме в месомелачка или смиламе в блендер.
  2. Към мляната риба добавете изцедената трохичка хляб, напоена с мляко или сметана.
  3. Оформяме кюфтета и ги овалваме в брашно.
  4. Запържете на дъното на мулти-купа в малко количество растително масло.
  5. Изсипете доматен сос.
  6. Готвене на "Гасенето".

Сервирайте рибни кюфтета по-добре със зеленчуци. През зимния сезон пърженото зеле е идеално за риба - червена, цветна или бяла.

Когато готвите кайма, помнете правилото: рибата пие мляко! Не забравяйте да накиснете рибата в мляко или добавете хлебна трохи, напоена с млечен пълнеж. Но е по-добре да не слагате заквасена сметана в такова ястие: достатъчно домати.

Нюанси на готвене в бавна готварска печка: Redmond, Polaris

Много домакини се притесняват: има ли разлика между марките? Марката влияе ли на времето на готвене и качеството на готовите кюфтета? Ако вярвате на отзивите, няма голяма разлика: прочетете внимателно инструкциите и всичко ще бъде наред. Основното нещо е да не претоварвате ястието с подправки, особено ярки ориенталски. Самите кюфтета са много вкусни с правилни пропорции.

Повече заквасена сметана или по-малко, пресни домати или консерви, задушени кюфтета или задушени - изборът винаги е ваш. Лесна интерпретация, лека промяна в технологията - и ястието винаги ще ви зарадва със свеж вкус, апетитен вид. Поглезете близките си с домашно готвене, бъдете пълни и щастливи!

Свързан софтуер:Още от автора: