Торта Наполеон - 10 рецепти

За вековната победа над Наполеон в Русия е измислена вкусна торта. Направиха го триъгълна форма, която символизираше начупената шапка на великия водач. Изяждането й означаваше победа над императора. Този деликатес ми хареса толкова много, че с течение на времето започнаха да приготвят не само торти, но и торта.

Торта Наполеон, класическа рецепта у дома

За много години на готвене на това сладко ястие са измислени много рецепти. Но най-често срещаната торта си остава класическата рецепта на Наполеон. Мнозина, приготвяйки десерт, ще кажат, че има вкус като детство на баба. Приготвянето на това лакомство е лесно. Основният вкус се придава на торти, именно те трябва да обърнат цялото внимание. Според тази рецепта тортата ще бъде ефирна, тежаща около килограм.

Стъпки за готвене стъпка по стъпка

съставки:

• яйце - 2 бр .;
• маргарин - 300 г;
• брашно - 150 г;
• вода от хладилника;
• лимонов сок - 0,5 ч.л;
• брашно - 450 g.

За крем:

• ванилова захар;
• яйце - 2 бр .;
• не осолено масло - 300 г;
• мляко - 180 мл;
• захар - 1,5 супени лъжици.

Получаване:

1. Поставете маргарин във фризера за два до три часа.
2. Охладете брашното за няколко часа в хладилника, пресейте го на масата.
3. Нарежете маргарина на тънки ивици.
4. Смесете с брашно (150 г) и отново нарежете с нож. Стиснете добре с ръце.
5. Като щракнете върху сместа, направете плътна топка.
6. Сложете на студено.
7. Сгответе друго тесто. Изсипете брашно (450 г) в съда, но е по-добре да оставите малко, за да не прекалявате. Тестото ще се окаже нежно, не лепкаво за ръцете.
8. Изсипете лимонов сок.
9. Налейте много студена вода до върха в чаша, добавете яйца.
10. Разбъркайте с вилица, докато се разтвори.
11. Пресейте брашно на масата.
12. Изсипете яйчената вода в брашното.
13. Разбъркайте с лъжица, омесете с ръце. Ако има малко брашно, добавете. Така че готовият, изпечен бутер тесто да не стане твърд, към него не трябва да се добавя излишно брашно.
14. Разточете тестото, което беше приготвено второ на свой ред, в правоъгълник. Ако се навие твърде тънко, ще се разкъса.
15. В средата сложете тестото, което беше приготвено първо. Сега увийте първото тесто във второто, като плик. Първо увийте единия ръб, след това от две противоположни страни и покрийте с останалия край.
16. Поръсете брашното с чинията, сложете плика от тестото надолу със шев и поставете в хладилника за половин час. За да избегнете конденз, не го покривайте отгоре.
17. Поставете охладения продукт на масата в същото положение като на чинията. Разточете на малък площад.
18. Отново превърнете в плик и охладете за половин час.
19. Навийте отново и изпратете за същото време да се отпуснете на студа. След тези манипулации можете да започнете да произвеждате крема.
20. Задръжте маслото без студ в продължение на няколко часа, така че да стане напълно меко.
21. Разбийте яйцата в малка купа. Разбийте със захарта, за да стане бяла масата.
22. Добавете ванилин.
23. Изсипете мляко в тенджера и изсипете смес от яйца. За да бъде кремът еднообразен, без бучки, е необходимо непрекъснато да се разбърква с размахване. Изчакайте, докато заври и веднага извадете.
24. Оставете настрана и охладете.
25. Междувременно обратно към теста. Нарежете плика на шест равни части. Разточете кръгове с еднаква форма. Можете да направите един голям слой и да използвате лист за печене.
26. За да е удобно да разточвате и да не залепвате тестото, напудрете масата с брашно.
27. Поставете точилката на ръба на тестото, внимателно разточете масата върху него. Прехвърлете във формата. Разточете тестото до неговия размер.
28. Направете пункция с вилица.
29. Печете около 10 минути. Обърнете внимание на изгледа, ако той е покафенял, значи е готов.
30. Печете торти.
31. Обратно към охладената кремообразна маса. Разбийте маслото с лъжица.
32. Добавете сварената маса в олио на малки части, като разбъркате добре. Добавено - смесено и така нататък, докато не въведете целия крем.
33. Готов крем апетитен, обикновен. Маслото не трябва да се откроява от общата маса и да ексфолира.
34. Намажете тортите с крем.
35. За да направите тортата хомогенна, натиснете всеки следващ слой с ръце върху цялата площ на тортата.
36. Нарежете получения деликатес с нож около краищата, като оформите равномерно кръгло ястие.
37. Смачкайте получените подрязани части с ръце и поръсете горния слой.

За да направите тестото с бутер тесто, всички продукти трябва да са студени.

С ванилов крем

 

Тортата, която се топи в устата, има деликатен вкус. Разбира се, в сравнение с други видове десерти, Наполеон с крем, се приготвя за дълго време. Усилията обаче няма да са напразни, защото рецептата за приготвяне на Наполеон у дома не може да се сравни с промишлени продукти.

Това е най-честата почерпка по празници, не само за деца, но и за възрастни. Има много опции за използвания крем, всяка любовница ще намери своя любим. Помислете за варианта за крем.

съставки:

Тестото:

• мляко - 250 мл;
• маргарин - 300 г;
• брашно - 4,5 чаши;
• сода - 1 чаена лъжичка.

крем:

• мляко - 1,5 литра;
• яйца - 4 бр .;
• захар - 500 г;
• масло - 250 г;
• брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
• ванилова захар - 1 саше.

украса:

• ядки;
• прах.

Получаване:

торти:

1. Нарязваме ситно маргарина на студено.
2. Смесете с брашно, сода и мелете с ръце.
3. Добавете студено мляко към брашнената маса. Замесете.
4. Разточете няколко топки, в зависимост от това колко слоя искате да получите.
5. Разточете студени топки върху брашнеста маса.
6. Поставете във формата.
7. Набодете с вилица.
8. В гореща фурна печете до рум.

крем:

1. Разбийте яйцата със захарта.
2. Изсипете брашно.
3. Сварете млякото отделно.
4. Изсипете масата в гореща течност.
5. Гответе на слаб огън, като бъркате, докато стане гъста.
6. Добавете маслото и ванилията. Cool.

торта:

1. Намазваме всеки слой със сметана, поръсвайки ядки.
2. Когато са сглобени, отрежете краищата.
3. Покрийте страните с останалия крем.
4. Смелете парчетата и поръсете върху горната торта.
5. Прах с пудра захар.

Домашна торта Наполеон върху бърза бутер тесто

Вкусна рецепта: бутер тесто наполеон торта

 

Още от съветските времена този деликатес е ястие за добре дошли на масата. Типичен ден се превръща в празник с появата на сладък десерт. Преди това домакинята трябваше да стои бездействаща с часове в кухнята, за да го приготви. Сега, в съвременния свят, можете да отидете до всеки магазин и да закупите готово тесто, което не е по-ниско по вкус и качество на домашния си продукт. Резултатът е същият, но времето се спестява.

Готовото тесто трябва да се съхранява във фризера, не трябва да се размразява няколко пъти. За да направите тортата вкусна, не използвайте масло за печене на торти, покрийте с пергаментова хартия.

съставки:

• орех - 300 г;
• яйце - 6 бр .;
• бутер тесто - 1,5 кг;
• мляко - 1500 мл;
• брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
• малка захар - 3 чаши.

Получаване:

1. Най-добрият начин за размразяване е времето. Разбира се, модерните фурни и микровълновите фурни имат специална функция за размразяване, но те често пържат продукта.
2. Най-често в магазина можете да си купите тесто в правоъгълна форма. Оказва се около шест листа в нужното количество тегло. Нарежете ги наполовина.
3. Разточете всяка част с дебелина три милиметра.
4. Покрийте тигана с хартия за печене.
5. Поставете торта върху него.
6. Набодете с вилица. Това е необходимо, за да не набъбне тестото и да не се деформира.
7. Не е нужно много време за готвене, достатъчно е само пет минути за всяка торта.

крем:

1. Разбийте захарта с яйцата до гъста пяна.
2. Кипнете млякото.
3. Изсипете сладката маса в мляко.
4. За да избегнете сгъване на яйца, трябва постоянно да разбърквате масата.
5. След като заври, веднага извадете от горелката и добавете ванилин.

монтаж:

1. Изберете най-неудачната торта, накълцайте.
2. Нарежете ядките.
3. Намажете питките с крем.
4. Поръсете слой ядки в средата на десерта.
5. Съберете до края на питите, поръсете горната част с остатъците от ядки.

Скъпа Наполеон

Тази рецепта не е съвсем традиционна торта. Медът, включен в състава, придава невероятен вкус на този деликатес.

съставки:

• лимон - 1 бр .;
• яйце - 4 бр .;
• тесто за бакпулвер - 1 пакет;
• мед - 4 супени лъжици. лъжици;
• несолено масло - 150 г;
• захар - 250 г;
• брашно - 600 г;
• заквасена сметана - 250 г;
• захар за глазура - 300 g.

Получаване:

1. Изградете водна баня: като поставите малък тиган в голям, така че горният да бъде потопен във вода.
2. Поставете масло, захар, мед в горните чинии. Разтопете.
3. Разбийте яйцата отделно.
4. Смесете разтопената маса, яйцата, бакпулвера с брашното.
5. Разделете на десет части и разточете топките. Изпратете на студа.
6. Настържете лимона със жар, който да добавите към крема.
7. Разбийте заквасена сметана и прах.
8. Смесете с лимон.
9. Разбийте всичко заедно и охладете.
10. Разточете топките с всякаква форма. Зависи от това каква ще бъде тортата.
11. Печете отделно до златисто кафяво. Не трябва да има изгорени области, за да не се развали вкуса на тортата.
12. Cool.
13. Покрийте всеки слой със сметана.
14. Натрошете последната торта и поръсете горната част на тортата.

Наполеон "Семейна традиция"

съставки:

Тестото:

• бакпулвер - 1,5 ч.л;
• брашно - 450 г;
• студена вода - 200 г;
• Маргарин - 250 g.

крем:

• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• сметана 10% - 600 мл;
• брашно - 150 г;
• масло - 250 g.

Получаване:

1. Пресейте брашното в дълбока форма.
2. Поставете маргарин в центъра му.
3. Оставете за половин час.
4. След известно време се смила с малки трохи с помощта на шпатула.
5. Изсипете бакпулвер и налейте вода.
6. Замесете.
7. Тестото много обича студ. За да получите желания краен резултат, поставете в студа за половин час.
8. Нарежете на седем парчета.
9. Оформете топка.
10. Навийте поотделно.
11. Във формата набодете тестото с вилица.
12. Печете до розово вид.

крем:

1. Изсипете 400 мл сметана в тенджера, добавяйки захар.
2. Сварете го.
3. Отделно смесете брашното с нишестето.
4. Изсипете 200 мл сметана (студена).
5. Разбъркайте добре. Не трябва да има бучки.
6. Изсипете студената смес в горещо сладко мляко с много тънка струя. С другата ръка постоянно се намесвайте.
7. Когато кремът се охлади, добавете масло, което лежи известно време в стаята и стана меко.
8. Разбийте с миксер.

Покрийте всеки слой със сметана. Оставете в кухнята за пет часа, за да се накисне. За да постигнете перфектния вкус, поставете в хладилника за още четири часа.

Словашка версия на Наполеон, която там е известна като Кремеш

Тази опция за готвене се различава от другите рецепти по това, че няма масло като съставка в крема. Вместо това се използва нишесте (царевица).

За да приготвите тестото по всяка любима рецепта или да го направите по-лесно и купете готов полуфабрикат.

съставки:

• царевично нишесте - 200 г;
• захар за глазура - 400 г;
• бутер тесто с мая - 500 г;
• краве мляко - 2 литра;
• яйца - 8 бр.

Получаване:

1. Размразете тестото по естествен начин.
2. Разделена на четири части.
3. Навийте на тънко.
4. Поставете тестото върху лист за печене, печете пет минути.
5. Затова пригответе всички питки.

крем:

1. Смесете 500 мл мляко с нишесте и жълтъци, разбийте добре.
2. Сварете 1000 мл мляко.
3. Изсипете половината прах.
4. Залейте студено мляко с нишесте. Разбъркайте.
5. Бъркайте бързо за минута, като бъркате.
6. Разбийте с миксер до гъсти пухкави пяна с прах.
7. Изсипете горещо мляко в яйчената маса. Разбъркайте.
8. Изчакайте пълно охлаждане.

Сгънете тортите на пластове, като ги намажете с крем. Няколко часа трябва да бъде напоена торта. Използваният в рецептата крем е гъст, следователно, в сравнение с тортата Наполеон, приготвена по класическата рецепта, той се поставя между слоевете в много по-голямо количество.

Тортата Наполеон е проста и вкусна у дома.

Дори и да нямате абсолютно никакъв опит в приготвянето на домашно приготвени торти, тази рецепта ще се окаже тортата за първи път. За печене се използва минималното количество продукти и се отделя много малко време.

съставки:

• масло (лед) - 250 г;
• брашно - 450 г;
• вода (студена) - 100 мл.

За крем:

• мляко - 1 литър;
• яйце - 2 бр .;
• захар - 300 г;
• ванилин;
• брашно - 4 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

1. За теста пресейте брашното.
2. Вземете груба ренде и настържете маслото.
3. Ръцете разтривайте.
4. Изсипете вода.
5. Заслепете топката.
6. Оставете да почивате на студа за половин час.
7. Навийте наденицата.
8. Нарежете на осем парчета.
9. Сега основното е да разточите тънък слой, да получите същата дебелина. Колкото по-тънко навивате, толкова по-вкусни ще бъдат тортите.
10. Изпратете във фурната.
11. Приготвя се моментално. Пет минути и тортата е готова.
12. Докато единият се подготвя, подгответе другия.

крем:

1. Загрейте 500 мл мляко.
2. Разбийте с миксер, за да разбиете 500 мл мляко, яйца, захар, брашно, ванилия. Можете да използвате камшик. Просто се уверете, че от брашното не остават бучки.
3. Щом млякото заври, изсипете на тънка струйка разбита смес.
4. Непрекъснато разбърквайте да се готви, докато се сгъсти. Разбъркайте добре, докосвайки страните и дъното на тигана, в противен случай кремът ще изгори.
5. На външен вид трябва да прилича на дебел грис. Когато изстине, ще стане по-гъста.
6. За да сглобите тортата, имате нужда от стайната температура на крема.

Тортите са крехки и чупливи. Внимателно събирайте тортата, като намазвате слоевете със сметана. Изрежете краищата и поръсете гарнитури отгоре на тортата. Не забравяйте да накиснете нощта. Опитните домакини съветват да поставите дъска за рязане отгоре, където да поставите контейнер с вода. Под теглото тортите са по-добре наситени с крем.

С крем крем

Съставките

Тестото:

• сол - 1 чаена лъжичка;
• оцет - 2 ч.л .;
• масло - 200 г;
• брашно - 450 г;
• мляко 150 мл;
• сода - щипка.

крем:

• ванилин;
• захар - 250 г;
• заквасена сметана - 500 г;
• орехи;
• мляко - 600 мл;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 3 бр.

подготовка

Тестото:

1. Смелете студено масло с брашно, за да направите трохи.
2. Смесете с останалата храна.
3. Замесете.
4. Разделени на 16 части, навийте топки.
5. Напудрете повърхността на масата с брашно.
6. Разточете тестото.
7. Набодете с вилица.
8. Печете пет минути.

крем:

1. Добавете нишесте към чаша мляко.
2. Към тях - яйца. Beat.
3. Сварете останалото количество мляко.
4. Изсипете в студено мляко. Beat.
5. Сложете на огън. Сварете го.
6. Добавете заквасена сметана. Разбъркайте.

Формиране на торта:

1. Поставете тортата на дъното на чинията, покрийте със слой крем.
2. Намазвайте с крем всяка следваща торта, като редувате слоеве.
3. Изрежете краищата.
4. Намажете върха и страните с крем.
5. Смелете гарнитурите и поръсете отгоре и по краищата на тортата.

Наполеонова торта в тигана

В този дизайн не е нужно много време, за да се накиснат питките. След половин час тортата е готова за ядене.

съставки:

• бакпулвер;
• брашно - 450 г;
• сол;
• захар - 250 г;
• масло - 50 г;
• яйце - 3 бр.

крем:

• мляко - 1 литър;
• яйце - 3 бр .;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• захар - 250 г;
• ванилин;
• орехи.

Получаване:

1. Разбийте яйцата и захарта.
2. Добавете сол, бакпулвер, олио, 400 г брашно (останалото ще е необходимо при разточване на тестото).
3. Омесете тестото.
4. Оставете да престои половин час.
5. Разточете тънко 14 пити по диаметъра на тигана.
6. Пържете на суха повърхност.
7. Ако имате нужда от идеално гладки ръбове, горещо изрежете формата на чинията.
8. Насладете на слоеве, накисвайки в охладен крем.
9. Поръсете с резени и ядки.

За крем:

1. Смесете яйцата, млякото, захарта. Добавете брашното.
2. Разбъркайте без бучки.
3. Довежда се до кипене. Целият процес е придружен от постоянно разбъркване.
4. Извадете от горелката, добавете ванилин. Cool.

Любим Наполеон

съставки:

• яйце - 1 бр .;
• брашно - 3 супени лъжици;
• вода - 170 мл;
• маргарин - 250 г;
• сол;
• масло в сметана - 300 г;
• шоколадов бар;
• кондензирано мляко - 400 g.

Получаване:

1. Всички продукти се охлаждат, замразете маргарин.
2. Изсипете студено брашно в настърган маргарин.
3. Смесете вода и яйце.
4. Омесете тестото, като смесите съставките.
5. Оваляйте в наденица.
6. Разделена на шест части.
7. Охладете за половин час.
8. Разточете.
9. Печете като предварително прободете с вилица всяко парче.
10. Разбийте маслото. Изсипете кондензирано мляко на тънка струя. Разбийте заедно за 10 минути, като използвате миксер.
11. Намажете питките с получения крем.
12. Гарнирайте горната част с трохи.

Различни опции за подаване и освобождаване

Всяка домакиня иска тортата да бъде не само вкусна, но и красива, така че си струва да я украсите по специален начин.

Най-често срещаният и познат вариант за дизайн е троха от останките на торти.

Можете да използвате захарни поръси. Предлага се в различни цветове и форми. Можете да поръсите дебел слой бижута върху крема, да направите рисунка или да изложите поздравление.

 

Използването на трафарет създава красиви рискове. Разтърканият шоколад се поръсва върху шаблона, когато се извади, на повърхността остава празничен шаблон.

Всякакви ядки са подходящи за декорация. Поръсена с дебел слой, придобийте красив външен вид и изискан вкус.

Протеиновият крем може да бъде боядисан във всеки цвят и да създаде кулинарен шедьовър, декориран с различни цветове.

Малък общ начин за декориране на торта у дома е използването на мастика. С негова помощ можете да създадете невероятно красиви кулинарни произведения. Затегнете тортата и украсете с тематични фигури, но този метод изисква определени знания и умения.