Повечето захаросани плодове по рафтовете на нашите магазини са скъп задграничен продукт, направен от екзотични тропически плодове, но ще бъде по-вкусно и по-достъпно да приготвите тази сладка от плодове и зеленчуци, растящи по нашите географски ширини. Например захаросаната тиква е една от наличните опции за здравословно лечение, което може да се направи във фурната, в електрическа сушилня или с помощта на бавна готварска печка.

Кендирана тиква във фурната - проста рецепта

Задушената тиква се приготвя много бързо, без много усилия.

За една проста рецепта за тази вкусна зимна реколта ще ви трябва:

  • 1000 г тиква;
  • 1200 г захар;
  • 300 мл вода;
  • 3 g лимонена киселина;
  • 3 г сода за хляб;
  • 3 г ванилин.

Смесена рецепта за тиква стъпка по стъпка:

  1. Извадете корите от портокалов зеленчук с белачка, изберете семена и нарежете на кубчета. Размерът им може да е по преценка на домакинята, но всички те трябва да са равни по размер. За захаросани плодове използвайте сладки сортове тиква, от които се готви каша. Трябва да изберете узряла, но гъста каша. Твърде меката или твърда тиква не е подходяща за този детайл.
  2. Бланширайте тиквените кубчета за 7-10 минути във вряща вода, веднага охладете, потапяйки в студена вода. Прехвърлете охладения зеленчук в гевгир или сито, така че чашата да е пълна с течност.
  3. В съд с подходяща водоизместимост комбинирайте вода, захар, лимонена киселина и сода. Загрейте сиропа до кипене. Поставете подготвената тиква в тиган и я сварете три пъти за четвърт час, последвано от излагане на сироп в продължение на десет часа.
  4. На следващия етап сложете кубчетата портокалов зеленчук върху сито и забравете за тях два часа, докато целият сироп напълно се отцеди.
  5. Прехвърлете тиквата в един слой върху лист за печене и сложете във фурната, където температурата е зададена на 35-40 градуса.Когато захаросаните плодове са наполовина изсушени, оваляйте ги в захар и върнете във фурната.

В електрическата сушилня

За да сушите плодове, зеленчуци и гъби у дома, не е необходимо да чакате подходящи метеорологични условия, компактна електрическа сушилня може лесно да направи това.

С негова помощ можете да направите захаросана тиква, като вземете:

  • 800 г тиква;
  • 250 мл вода;
  • 180 г гранулирана захар;
  • 1 лимон
  • подправки (канела, карамфил, звезден анасон и ванилия) на вкус и желание.

Готвим захаросана тиква в електрическа сушилня, както следва:

  1. Налейте вода в широк леген или друг съд, добавете захар и заври. В сиропа за къпене пуснете лимон и подправки, нарязани на кръгчета, последвани от тиква, нарязана на парчета.
  2. Количеството оранжеви филийки в леген или тиган трябва да бъде такова, че да е напълно покрито със сладка течност. След като заври, гответе зеленчукови препарати за 15-20 минути.
  3. След това обърнете тиквените кубчета, така че чашата да е излишна сладка течност. След това ги поставете върху палети на електрическата сушилня в един слой и изсушете 10-12 часа, в зависимост от капацитета на устройството и размера на детайлите.

Задушена тиква в бавна готварска печка

Можете също така да приготвите захаросани тиквени филийки за последващо изсушаване и превръщането им в захаросани бонбони с помощта на многопомощници на много домакини.

Кандираните плодове са не само сладки, но и здравословни.

В този случай само:

  • 600 г нарязана на кубчета тиквена каша без кожа;
  • 1000 г гранулирана захар.

Инструкции за готвене:

  1. Поставете кубчетата тиквена каша в купа за мултикукър, като в нея изсипете захар. Оставете зеленчука за няколко часа, а още по-добре цяла нощ, така че сокът да изпъкне в достатъчно количество.
  2. След това включете приспособлението в режим "Пържене" или "Печене". Продължителността на програмата трябва да бъде 40 минути. През това време тиквата не само ще бъде напълно подготвена, но и ще поддържа целостта на резените.
  3. След приключване на мултиварката прехвърлете тиквата в сито или гевгир. Веднага след като всички излишни сиропи се оттичат, за да изсушат захаросаните плодове във фурната или електрическата сушилня.

С оранжево

За да приготвите вкусна и ароматна захаросана тиква с портокал и канела, трябва да вземете:

  • 700 г подготвена тиквена каша;
  • 1000 г бяла кристална захар;
  • 2000 мл пречистена питейна вода;
  • 1 канелена пръчица
  • 2 пъпки карамфил.

Етапи на готвене:

  1. Първо, пригответе тиквената каша в количеството, посочено в рецептата. За да направите това, портокаловият плод се измива старателно, избърсва се на сухо, се обелва и кости, а самата каша се нарязва на кубчета със среден размер.
  2. Доведете захарта и водата да заври на среден огън, след което прехвърлете тиквата в съд със сироп, варете 5 минути. Извадете резенчета зеленчук върху сито с нарязана лъжица и охладете напълно.
  3. В сиропа, където се вари основата на бъдещите захаросани плодове, добавете канела, карамфил и портокал, нарязани заедно с корите, доведете сместа до кипене.
  4. Върнете тиквата в тигана, сварете я отново 5 минути и охладете на сито, като хванете нарязана лъжица от тигана. Процесът се повтаря 4-6 пъти, докато станат полупрозрачни. След направата на захаросани плодове ще остане вкусен и ароматен сироп, който може да се сервира с палачинки, палачинки, компот или желе на основата на него, а тези над 18 години могат да направят домашно приготвена течност.
  5. Завършете до желаната степен на готовност, прехвърлете детайла в лист за печене, покрит с пергамент и изсушете във фурната. Кендирани захаросани плодове могат да се навият в смес от пудра захар и канела на прах.

Как да си направите замразена тиква?

Тъй като всяка домакиня се опитва да използва възможно най-ефективно пространството на фризера, замразената тиква по правило вече се обелва, копче и нарязва на кокетни филийки.

Кендирана тиква е прекрасна алтернатива на традиционните сладкиши.

За да се приготвят захаросани плодове от такива суровини, е необходимо да се използват:

  • 500 г замразена тиква;
  • 400 г захар;
  • 300 мл вода;
  • канела, ванилия и захар за глазура за поръсване на захаросани плодове на вкус.

Как да направите захаросани плодове от замразена тиква:

  1. Комбинирайте захар, вода и подправки в един съд, гответе концентриран сироп.
  2. Прехвърлете резенчета замразена тиква във вряща сладка течност. Предварителното размразяване на зеленчука не е необходимо.
  3. Варете всички 20 минути след като заври, охладете, кипете отново за още 10 минути и след охлаждане прехвърлете в сито.
  4. След като излишният сироп напълно се отцеди от зеленчуковите филийки, сушете захаросаните плодове по всякакъв наличен начин: във фурната или електрическата сушилня за 3-4 часа, а при горещо и слънчево време - на чист въздух, след това ще отнеме няколко дни.

С лимон

Списъкът на съставките за тиквени захаросани плодове с лимон:

  • 2500 г тиквена каша;
  • 500 мл питейна вода;
  • 720 g гранулирана захар;
  • 1 средно голям лимон.

напредък:

  1. Нарежете месото от тиква обелени и обелени на еднакви филийки. Измийте добре лимона в гореща вода, нарежете заедно със жар на равни филийки и отстранете семената от тях, ако има такива.
  2. Захарната вода в тенджера с подходящ капацитет се подпалва и се вари сиропът. Задачата е постигане на пълно разтваряне на всички кристали и кипене.
  3. Сложете тиквата и лимона във врящ сладък разтвор, сварете ги след като заври 5-10 минути. След това охладете нарязаните плодове в сироп. Повторете процеса още два пъти, всеки път напълно охлаждайки.
  4. След това сложете резени тиква и лимон върху лист за печене, облицован с пергамент или фолио. Изсушете захаросаните плодове във фурната за около три часа и половина.

Кандирана тиква с мед

Кендирана тиква ще бъде любимо лакомство както за възрастни, така и за деца.

За тази версия на захаросана тиква на 200 грама от готовия продукт трябва да се подготви:

  • 1000 г тиквена каша;
  • 200 г захар;
  • 100 г пчелен мед;
  • 1 лимон
  • захар за глазура за поръсване.

Получаване:

  1. Нарежете портокаловата плът на еднакви кубчета с 4 см ръбове, сложете ги в подходящ съд, залейте ги със захар и ги оставете цяла нощ.
  2. На сутринта в отделен съд изпомпвайте целия тиквен сок, който се отделя. В него сложете мед, измит и смлян в месомелачка, заедно с корите на лимоновите плодове. Сварете мед-тиквен сироп и го оставете да бърка две до три минути.
  3. Филтрирайте горещия сироп през сито в съд с тиквени кубчета. На следващо място, гответе зеленчука, докато сиропът се сгъсти за час и половина.
  4. Филтрирайте почти готовите захаросани плодове през сито и изсушете до готовност в електрическа сушилня или фурна с конвекция. Охладени готови захаросани филийки портокалов зеленчук в прах от смляна захар.