Тази сладко-кисела ягода се използва за приготвяне на сокове, компоти и, разбира се, сладко. Резултатът са не само вкусни, но и здравословни десерти. Много е лесно да направите сладко от орлови нокти. Рецептата за зимата ще спести сладки лакомства до студеното време.

Сладко от орлови нокти - класическа рецепта

За най-простата класическа рецепта се използва минимум продукти. Само горски плодове (900 г), същото количество захар и 250 мл вода.

  1. Орлови нокти за обсъжданото лакомство трябва да са свежи, узрели, но не презрели. Важно е да изберете цели красиви плодове без дефекти. В никакъв случай не трябва да добавяте плодове с гниене към сладкото. В този случай определено няма да оцелее до зимата.
  2. Захар и вода се добавят в просторния тиган. Съставките се довеждат до кипене при непрекъснато бъркане на среден огън. Захарта трябва да бъде напълно разтворена в течност.
  3. Веднага след като сладките зърна от пясък престанат да се забелязват в тигана, трябва да кипнете сиропа на слаб огън за още 12 минути.
  4. Плодовете леко се разливат във вряща течност. Веднага след като сиропът заври, тиганът се отстранява от котлона и се изважда цяла нощ на хладно.
  5. На сутринта масата отново се вари при непрекъснато разбъркване в продължение на 12-15 минути. Ако е необходимо, пяна се отстранява от нея с широка дървена лъжица.
  6. Готовите сладкиши се изсипват в стерилизирани стъклени контейнери и се затварят с капронови капаци.

Можете да опитате сладкото веднага щом изстине.

Пет минути

С правилния десерт ще завършите с деликатно, желирано лакомство. Той ще бъде идеален пълнеж за пайове и торти. За "пет минути" се използват само 800 г захар и плодове.

  1. Много е важно да използвате емайлирани прибори за готвене. Можете да вземете контейнери от други неокисляващи материали. Басейн ще направи.
  2. Плодовете се сортират внимателно, измиват се и се сушат с хартиена кърпа. След това се превръщат в каша със пасатор и се прехвърлят в избраните ястия.
  3. Захарта се налива на части към орлови нокти. След всяка нова порция съставките се смесват с дървена шпатула.
  4. Варенето се готви на среден огън за 7-9 минути.
  5. В края на това време можете да излеете лакомство върху предварително подготвени банки и да навиете.

След ден можете да опитате освежителни напитки. Сладкото от орлови нокти по рецептата „Пет минути” е много популярно сред домакините заради своята простота и деликатен вкус.

Конфитюр без готвене

За вкусни зимни приготовления не е необходимо подложката на орлови нокти да се подлага на термична обработка. Можете да готвите лакомство без процес на готвене. Съставките са същите, но в различно количество: 800 г горски плодове и 1,2 кг гранулирана захар.

  1. Плодовете са добре измити под течаща вода. Не можете да се страхувате да ги смажете, тъй като в следващата стъпка орлови нокти ще се превърнат в пюре маса.
  2. Чистите плодове се подреждат върху хартиена кърпа, така че цялата вода да излезе от тях. Излишната течност може да повлияе не само на консистенцията, но и на вкуса на лакомството.
  3. Превърнете плодовете с пасатор или месомелачка в хомогенна смес.
  4. Консервите се измиват със сода и се стерилизират върху чайник, във фурна или микровълнова печка.
  5. Пюрето от горски плодове се залива със захар и се разбърква старателно.
  6. Сладката маса се прехвърля в банки и се навива на руло.

Конфитюр от орлови нокти без готвене е добре запазен за дълго време. Следователно, можете да го готвите за зимата. Вкусните контейнери трябва да са в хладилника или мазето.

Готвене с добавяне на течност за зимата

Посочената алкохолна напитка може да повлияе не само на аромата, но и на вкуса на благините. Не трябва да забравяме, че сладкото с ликьор е по-хранително. В допълнение към Amaretto (60 ml), за неговото приготвяне е необходимо да вземете: 900 g плодове, 650 g гранулирана захар, половин лимон, 2 ч.л. канела.

  1. Чиста и изсушена орлови нокти се изсипва в емайлиран басейн.
  2. Канела, гранулирана захар се добавя към горските плодове, залива се с прясно изцеден лимонов сок отгоре. Количеството захар може да бъде променено по ваш вкус, като се има предвид сладостта на плодовете.
  3. Контейнер с изброените съставки трябва да се остави на стайна температура най-малко 3 часа. През това време плодовете ще дадат сок и ще абсорбират останалите ароматни компоненти.
  4. Ако след определено време изтече твърде малко течност в таза, можете да коригирате ситуацията с вода.
  5. След това сладкото се довежда до кипене и се готви на среден огън в продължение на 25 минути. Периодично контейнерът с него трябва да се разклати.
  6. Пяната внимателно се отстранява от повърхността. На този етап можете да излеете ликьор в ягодовата маса.
  7. Бурканите, завити с капаци, се обръщат и се увиват, докато напълно изстинат.

Конфитюрът се съхранява на хладно тъмно място.

В бавна готварска печка

Тази рецепта е идеална за домакини, които знаят стойността на времето. Тя ще ви позволи да приготвите сладко бързо и без проблеми. За целта вземете 800 г захар и орлови нокти.

  1. В процеса ще се използват само цели, силни плодове, за предпочитане прясно набрани от храста. Листата и стеблата се отстраняват от всяко зрънце.
  2. Орлови нокти се измиват внимателно с вода и след това се изсушават с кърпа кърпа.
  3. Плодовете се поставят в дълбок съд и се пълнят със захар. Пясъкът се добавя на малки порции, след всяка от които масата се разбърква старателно.
  4. Ястията с орлови нокти и захар се оставят за 9 часа. В този случай съставките ще трябва да се разбъркват периодично.
  5. Получената смес се прехвърля в купата на устройството и се готви в режим "Гасене" за 65 минути.

След звуковия сигнал масата може да се разложи в банки и да се навие на руло.

С лимонена киселина

Лимонената киселина се добавя в ястието по причина, това ще попречи на захарта й. Достатъчно 2-3 г лимон. И освен него, ще трябва да вземете: 900 г плодове и гранулирана захар, 1 супена лъжица. чиста вода.

  1. Захарният сироп се прави от течност и пясък.
  2. Предварително измитите и изсушени плодове се пускат във вряща течност. Когато съставките се варят заедно в продължение на 7-9 минути, можете да ги свалите от котлона и да оставите на стайна температура за 8-9 часа.
  3. След това съдът със захарната маса отново се изпраща на огъня и се довежда до кипене. Деликатесът се готви 7-9 минути и се оставя да втаса.
  4. Процесът се повтаря, докато всички плодове са на дъното на таза или саксията.

Едва при последното готвене, лимонът се добавя към продуктите. След това можете да разточите сладко в буркани.

С ягоди

Особено вкусно лакомство от орлови нокти се получава с добавяне на ягоди. Плодовете се вземат по 600 грама. Захарта ще се нуждае от 2 пъти повече. Най-добре е да готвите десерт в бавна готварска печка.

  1. Измитите плодове се смесват със захарта и се оставят на стайна температура за няколко часа.
  2. Масата се влива, докато в контейнера се появи достатъчно количество сироп за готвене. В този случай плодовете и захарта трябва непрекъснато да се разбъркват.
  3. Получената смес се прехвърля в купата за мултикукър и се готви за 55 минути в програмата „Яхния“.

Готовото сладко се изсипва в стерилизирани стъклени съдове.

Свързан софтуер:Още от автора: