Е, кой не обича ароматни, домашни кнедли? Много хора помнят незабравимия им вкус върху крем, мая и мая с тесто, на пара или в саксии от детството. Само не забравяйте какъв приказен аромат се разпространява в цялата къща. Различни пълнежи от череши, ягоди, с картофи или апетитни гъби, с извара насищат организма с енергия и витамини. Те могат да бъдат приготвени за закуска или семейна вечеря. Готвенето на кнедли бързо и вкусно е удоволствие! Помислете как да приготвите кнедли с череши - сладка закуска или вечеря за възрастни и деца.

Кнедли с череши - класическа рецепта

Предлагаме ви да спазвате най-простата рецепта за кнедли, известна от поколения.

Ще ни трябва:

  • брашно 2 чаши;
  • вода 1 чаша;
  • ситно смляна сол 1/2 ч.л;
  • израства. олио 3 с.л. л .;
  • череша 0,5 кг;
  • захар 200 грама.

Обработвайте старателно черешите, изплакнете и изкопайте. Изцедете получения сок от плодовете, така че пълнежът да не е много течен. Пресейте брашно, сол, изсипете растително масло. Загрейте водата, за да стане топла, изсипете в брашно. Омесете тесто, за да стане еластично. Оставете тестото за кнедли за около час.

Сега можете да разточите масата на тънка чиния, нарязана на малки квадратчета. Докладвайте на череша 2 с.л. л. пшенично брашно и поръсете със захар, разбъркайте. Поставете готовата плънка в центъра на парчетата тесто, гладко свържете краищата. Оформете кнедли, не забравяйте да прищипате краищата. Сварете в леко подсолена вода, докато плуват. Потопете само във вряща вода. Извадете с нарязана лъжица, поставете на порционирани чинии.

Залейте готовото ястие обилно със сок от вишна.

Към бележка. По-добре е да вземете костилни череши.

Рецепта за пара

Често кнедли се натрошават и се получават не спретнати на външен вид.За да избегнете тази ситуация, трябва да опитате ястието за двойка.

  1. Разбийте 1 яйце в съд с 0,5 л мляко и разбийте. За сол.
  2. Пресято брашно 3 чаши, постепенно се разбърква в яйчената маса. Омесете хладно тесто.
  3. Навийте 500 грама извара в месомелачка, комбинирайте с 1 жълтък, 2 супени лъжици захар. Разтопете масло 2 супени лъжици, след което изсипете в сместа. Разбъркайте старателно. Разбийте белтъка отделно.
  4. Разточете тънък слой тесто, направете детайла обикновена чаша. Намажете кръгчетата с белтък, разпределете пълнежа извара в центъра. Комбинирайте ръбовете, прищипвайте внимателно.
  5. Готовите продукти трябва незабавно да бъдат замразени или сварени. Напълнете двоен котел с вода, изчакайте да заври. Поставете кнедли за 10 минути.
  6. При липса на двоен котел: инсталирайте голям гевгир в малка тенджера с вряла вода, поставете предметите в него.

Сочните и нежни кнедли се поливат със сироп или прясна заквасена сметана.

Череша и ягоди в двоен котел

Ягодите ще добавят сладост и нежност към ястието. Опитайте да направите сочни кнедли с тази рецепта.

Компоненти на компонента:

  • 250 мл кисело мляко;
  • 300 г брашно;
  • 1/2 ч.л. сода;
  • сол;
  • 200 г костилни череши;
  • 200 г ягоди;
  • захар.

Изсипете киселото мляко в голям съд, добавете сол, сода. Beat.

Пресейте брашното в киселото мляко, разбъркайте постоянно. Резултатът ще бъде еластично, хладно тесто. Разделете на еднакви части.

От тях да се оформят колбаси, нарязани. Навийте на кръгчета с обем 1,5 cm.

Изплакнете добре плодовете, нарязани на малки парченца. Поръсете щедро със захар.

Поставете плода от плодове в центъра на кръга и прищипайте краищата.

Напълнете двоен котел с вода, разпределете продукти на определено разстояние. Затворете котлона с капак, гответе за около 10 минути.

Към бележка. За варени кнедли тестото може да се направи по-гъсто от обикновено. Тогава ястието се оказва по-удовлетворяващо!

Кнедли на кефир

Кефировите кнедли просто се стопят в устата ви.

Съставът включва:

  • 1 пилешко яйце;
  • пшенично брашно 350 г;
  • 1/2 стек кисело мляко;
  • сода 1 ч.л;
  • 50 мл вода.

Вкарайте яйце, 1 ч. Л. Сода в чаша с кефир, изсипете вода. Изсипете брашно, пресято в дълбока купа. Оформете дупка в средата на хълма от брашно, отчетете яйчно-кефирната смес, сол.

Кнедли за кнедли излиза стръмно, но не твърдо. Тя трябва да бъде прехвърлена в торба или покрита с влажна кърпа.

Със замразени череши

Сочните кнедли със замразени плодове са класика.

Ще се изисква:

  • 250 г брашно;
  • 100 г кефир;
  • израства. олио 1 ч.л .;
  • 1 яйце
  • сол;
  • 2 супени лъжици захар;
  • замразени черешови плодове около 300 г;
  • 50 г захар за пълнежа и 2 супени лъжици за соса;
  • 200 г заквасена сметана;
  • грам масло 20.

етапа:

  1. Черешата е най-добре размразена. Например, сложете малък гевгир и подменете широка купа под дъното, за да изцедите сока. Оставете за една нощ. Или просто размразяване в микровълновата за 3 минути в желания режим.
  2. Пресейте 200 г брашно в широк съд, разбийте яйцето, добавете сол, захар, кефир и заменете стръмното тесто. Постепенно добавете 50 г брашно, расте. масло, омесете.
  3. Тестът трябва да легне за половин час. След това го разточете. Заготовките трябва да са с обем 2 мл, но не прозрачни.
  4. Поставете малко череши в центъра и поръсете със захар.
  5. Прищипвайте внимателно краищата. Когато тестото вече е сухо, просто задръжте с малко влажни пръсти и можете да извайнете.
  6. Внимателно спуснете кнедли във вряща вода, леко сол. Когато се издигнат на повърхността, гответе 10 минути.

Сладък сос за черешови кнедли.

  1. Напълнете малка тенджера със 150 грама черешов сок, който се оказа след размразяване. Малко масло и не забравяйте 2-3 с.л. л. захар. Поставете на огън и изчакайте да заври, извадете. Сложете заквасена сметана 200 гр. Разбийте до гладкост.
  2. Деликатно извадете готовите кнедли с череши от тигана, поставете в чиния, залейте с много вкусен сос и сервирайте веднага.

Вкусна рецепта:мързеливи извара

Към бележка. Ако тестото е добре омесено, тогава кнедли са не само въздушни, но и по-вкусни.

Опции за тесто за черешови кнедли

Можете да готвите кнедли с череши, като използвате различни рецепти за тесто.

Най-популярни комбинации:

  • Първият вариант е най-универсалният. Съставът включва: 2 чаши брашно; 1/2 чаша вода; солта.
  • Вторият вариант е същият, но с пилешко яйце. В резултат на това тестото излиза по-трудно. 400 грама брашно; 1/2 чаша вода; сол и яйце.
  • В този случай тестото излиза меко и нежно. Компоненти: 2/3 чаша кисело мляко; 0,5 ч.л. сол; 3 чаши брашно.
  • Омесете всички продукти по класическата рецепта в тестото. Състав: 250 г кефир; 800 г (или 1 кг от плътността на тестото) брашно; сол; 2 с.л. л. израства. масло.

Прочетете също:мързеливи кнедли

Използвайки различни опции за теста, сочните кнедли всеки път се оказват уникални, оригинални, с топящ се пълнеж вътре. Чувствайте се като истински готвач.

Свързан софтуер:Още от автора: