Приготвянето на интересен и вкусен домашен десерт е съвсем просто. Човек трябва само да избере виенска рецепта за вафли в електрическа вафлена ютия и да подготви необходимите продукти.

Виенско тесто за вафли - тайни за готвене

Вафлите със сигурност ще се окажат, ако се запознаете с някои от тайните на приготвянето им.

  • Използвайте само висококачествено и прясно масло. Без заместители или спредове. Извадете го от хладилника един час преди готвене, той трябва да е на стайна температура;
  • Най-добре е да използвате миксер, за да смесите всички съставки в рецептата. Но не се опитвайте да го направите веднага. Добавете продукти постепенно. Паунд масло със захар, добавете яйца, ванилова захар, канела и разбийте. Масата трябва да е въздушна;
  • Използвайте само топло мляко. Брашното трябва да бъде пресято. Дори такива малки неща могат да повлияят на резултата;
  • Тестото трябва да е гъсто. Разбъркайте добре преди печене;
  • Ако сте забравили да сложите канела, тогава тя може да се добави на прах за поръсване.
  • За да получите хрупкава печива, не забравяйте да използвате нишесте. Тя трябва да е колкото брашното. Всички продукти трябва да са на стайна температура.
  • Преди печене, електрическото вафлено желязо трябва да се нагрява за десет минути.
  • Тестото не трябва да се размазва във форма, а гъстото тесто трябва да се подрязва само преди затваряне на формата.
  • Сменяйки захарта на прах, ще избегнете залепване на печенето върху вафленото желязо.

Виенски вафли за производители на електрически вафли - класическа рецепта

 

Домашните торти винаги са по-вкусни от закупените.И за да опитате истински вафли не е необходимо да отидете в родината на десерта, защото можете да използвате класическата рецепта.

съставки:

  • Захар - около 150 g
  • Пресято брашно - 400 g
  • 200 мл топло мляко
  • 200 г масло
  • Три средни яйца
  • Филийка лимон
  • Бакпулвер - 8 g

подготовка

  1. Разтопете маслото до стайна температура, нарежете го на малки парченца.
  2. Комбинирайте маслото със захарта и разбъркайте добре.
  3. Разбийте яйцата и ги изсипете заедно с млякото до захарната маса. Разбъркайте всички компоненти.
  4. Вземете друга купа, изсипете брашно и бакпулвер в нея.
  5. Изстискайте лимоновия сок в него и добавете малко сол.
  6. Смесете масите от двете купи, разбийте с миксер.
  7. Изсипете полученото тесто за виенски вафли в гофрета и печете около пет минути.

Приготвяне на сос

  1. Разбийте едно яйце, като добавите около 100 грама захар и чаша мляко.
  2. Можете да сложите овкусители по ваш вкус: ванилия, какао, канела.
  3. Изсипете малко кондензирано мляко и около сто грама масло.
  4. Доведете сместа до мехурче на слаб огън.
  5. Охладете соса и поръсете върху подготвените вафли.

Хрупкави виенски вафли

Ако искате печенето да е хрупкаво, тогава процесът на готвене ще трябва да бъде леко променен. Всяка виенска рецепта за вафли за вафлено желязо ще го направи, но по време на омесването на тестото не разбийте яйцата, а ги отделете. Жълтъците се комбинират с насипната маса, а белтъците се разбиват отделно и едва след това се изсипват в тестото.

Прочетете също:гофконг вафли

Меки вафли за електрически производители на вафли

съставки:

  • Мазна заквасена сметана - 300 g
  • Пакет масло
  • Три яйца
  • Чаша захар
  • Картофено нишесте - две супени лъжици
  • Чаша брашно
  • 0,5 чаена лъжичка сода
  • Сол на вкус

подготовка

  1. Смесете яйцата и захарта до пищна пяна с миксер.
  2. Разбъркайте със заквасена сметана и масло, леко омекнали.
  3. Изсипете нишестето и лъжица брашно в сместа.
  4. Омесете тестото, така че да няма бучки. Изсипете го във формата на вафлено желязо и докарайте до готовност.

Кефирна рецепта

съставки:

  • 150 г брашно
  • Чаша кефир
  • Едно яйце
  • Четвърт пакет масло
  • Две супени лъжици захар
  • Ванилова захар на вкус
  • Разхлабете - малка лъжица
  • Сода - 2 g
  • Малко сол

подготовка

  1. Трябва да започнете със смесване на брашно с други насипни продукти: сол, сода и бакпулвер.
  2. Разбийте яйцата с кефира и захарта добре с миксер. Добавете сместа към брашното и разбъркайте добре каша.
  3. Изсипете вече затоплено масло. Приведете всичко до хомогенност.
  4. Поставете тестото за виенски вафли във форми и печете до златисто кафяво. Това обикновено отнема около 4-5 минути, в зависимост от работата на устройството.

Извара вафли

 

Рецептата за виенски вафли за електрическа вафлена ютия с извара е доста по-различна от стандартната.

съставки:

  • Извара - около 250 грама
  • Две големи яйца
  • Две супени лъжици захар
  • Брашно - три лъжици с пързалка
  • Лъжица за бакпулвер
  • Малко сол и ванилия

подготовка

  1. Сирене да се натроши в купа. Добавете към него яйца, захар, ванилин и сол. Смелете всичко добре до хомогенна маса.
  2. Изсипете там брашно с бакпулвер. Разбъркайте.
  3. Намажете вафленото желязо с растително масло и внимателно разпределете тестото във формата.
  4. Печете около 8 минути.

Дебела рецепта за вафли за електрически производител на вафли

За тази опция за десерт ще ви е необходим специален производител на вафли за дебели вафли и почти стандартен набор от продукти.

съставки:

  • Няколко яйца
  • Приблизително 70 грама захар
  • 200 мл топло мляко
  • Брашно и половина чаша
  • Прах за печене
  • Половин пакет масло

подготовка

  1. Разбийте яйцата до пяна със захарта.
  2. Изсипете мляко, добавете брашното, малка лъжица бакпулвер и маслото.
  3. Разбийте всичко с миксер, сложете във форма и докарайте до готовност.

Сервирайте вафли със заквасена сметана, конфитюр, сос, мед или топинг.

Диетични виенски вафли

По време на диетата не е необходимо да се отказвате от удоволствие.С помощта на диетична рецепта можете да готвите вкусни и нискокалорични вафли. Те се оказват меки и удовлетворяващи. Идеален за закуска.

съставки:

  • Два банана
  • Щипка смляна канела
  • 10 грама ленено брашно
  • Брашно брашно - 75 g
  • За чаена лъжичка сух джинджифил
  • Половин чаша мляко
  • Овесени ядки - 75 g
  • Двойка средни яйца

подготовка

  1. Банани на пюре. Добавете към тях яйца и разбийте масата.
  2. Изсипете мляко в сместа и разбъркайте.
  3. Комбинирайте и трите вида брашно с подправките. Добавете го към тестото и оставете да почине десет минути.
  4. Пригответе вафленото желязо, сложете тестото във формата. Печете до златисто кафяво.

Сервирането на такива вафли е най-добре с кисело мляко или мед.

Рецепта за диета без яйца

За тази рецепта ще ви трябва:

  • За чаша ръжено брашно
  • Чаша мляко, за предпочитане топло
  • Две супени лъжици зехтин
  • Канела, ванилин, всякакви други ароматизатори
  • Щипка сол
  • Малка лъжица бакпулвер
  • Малко сол
  • Стевия или захар за сладкиши.

Стъпка по стъпка стъпки за готвене:

Първо трябва да смесите всички насипни продукти в една купа. В различен съд пригответе различна маса: смесете мляко със зехтин.

След това внимателно изсипете на малки порции течни продукти до хлабави, като същевременно разбъркате всичко с размах.

Консистенцията на тестото трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Ако се оказа твърде гъста, може да се разрежда с малко количество вода. Напълнете ястието с вафли и печете до златисто кафяво.

Най-често този десерт се сервира със сладки и висококалорични добавки: конфитюр, кондензирано мляко, мед, но тъй като тази диетична рецепта е най-добре да се прави без добавки.

Като алтернатива можете да нарежете кивито или други плодове в сос. Една вафла, приготвена по този начин, съдържа 220 калории.

Свързан софтуер:Още от автора: