Ако смятате, че е много трудно да направите ябълково сладко самостоятелно, значи много грешите, защото се прави доста просто, въпреки че изисква много време. Ако имате този ценен ресурс, не забравяйте да направите такава сладка реколта през настъпващата есен, когато ябълките ще бъдат особено вкусни.
Съдържание на материалите:
Класическо ябълково сладко за зимата
Ябълковото сладко за зимата се приготвя по традиционна рецепта, след което се подрежда върху стерилизирани буркани и се поставя за съхранение.
Необходими продукти:
- килограм ябълки;
- приблизително 800 грама захар.
Процес на готвене:
- Изплакнете ябълките и веднага нарежете на тънки филийки. Освен това кожата не е необходимо да се отстранява от тях, средата също остава, тъй като именно тези части съдържат много танини.
- В голям съд, който може да се нагрее, сложете нарязаните ябълки, като същевременно поръсете всеки слой със захар. Оставете плодовете поне 8 часа на стайна температура. През този период масата трябва да се смеси два пъти.
- Слагаме тигана на печката и изчакваме съдържанието да заври, след което го готвим 30 минути. В процеса на влагата трябва да се изпари и масата ще стане доста гъста.
- Разпределяме готовото сладко между банките и го затваряме.
Готвене в бавна готварска печка
Ако няма възможност или желание да се забърквате с готвенето на печката, тогава ще използваме „услугите“ на мултикукър.
В този уред консистенцията на сладкото се получава точно както трябва, благодарение на постоянното поддържане на равномерна температура по време на готвене.
Необходими продукти:
- килограм захар;
- една чаша вода;
- килограм ябълки.
Процес на готвене:
- Освободете ябълките от кожата, отстранете средата и нарежете месото на филийки.
- Поставете плодовите кожи в купата за мултикукър, напълнете с вода и варете 10 минути в режим „готвене на пара”.
- След това ги извадете от купата и оставете получения бульон.
- Сипете ябълкови филийки и захар в себе си, разбъркайте и превърнете мултикухер в режим "Гасене" за 60 минути.
- След това отново сменяме програмата на „Печене“ и продължаваме да готвим още 40 минути. След това време сладкото ще е готово.
Как се готви с портокали
Необходими продукти:
- две чаши вода;
- килограм ябълки и толкова портокали;
- 1,2 кг захар;
Процес на готвене:
- Обелете портокалите, разделете на филийки и отстранете всички бели филми.
- Шлайфайте кожата на ренде, но не докосвайте белия подкорен слой. За сладко ви трябва само жар.
- Отстраняваме и кожата от ябълки, нарязваме твърда сърцевина и три месо на ренде.
- Изсипете ябълковата маса с вода и гответе на среден огън, докато се превърне в пюре.
- След това го смилайте, смесете със захар, резенчета портокали и кори.
- Какво се е случило, загрейте отново и гответе след като заври около 15 минути.
Конфитюр от ябълки "Antonovka"
Конфитюр от Antonovka се счита за един от най-вкусните, и всичко това, защото този сорт е идеален за готвене.
Сладкото е толкова гъсто, че може да се нареже с нож.
Необходими продукти:
- килограм захар;
- килограм ябълки Антоновка.
Процес на готвене:
- Сортираме ябълки, необходимо е да останат само добри и узрели плодове.
- Извадете кожата от тях, изрежете средата и я смилайте на малки парченца.
- Изсипете плодовите филийки със захарта и оставете за един ден.
- След отделеното време поставяме тигана с захаросани ябълки на печката и готвим средно 30 минути, но не повече от 40.
- Охладете готовото сладко и го сервирайте или разпределете по банките, навийте на руло и съхранявайте до удобно.
Сладко от кайсии и ябълки
Необходими продукти:
- един и половина килограма захар;
- килограм ябълки;
- 600 грама кайсии.
Процес на готвене:
- Измиваме плодовете добре, кожата не може да бъде отрязана, но костите и твърдата ябълкова среда трябва да бъдат отстранени. След това накълцайте пулпата.
- Изсипете малко сладък пясък в тигана и започнете да нареждате парчета плодове на пластове. Освен това всеки от тях се поръсва със захар, така че да се разпределя равномерно.
- Изсипете целия остатъчен пясък отгоре и оставете бъдещия десерт сам за два часа.
- През това време плодът ще даде сок, така че не можете да използвате вода, Слагаме ги да се готвят и веднага щом съдържанието на тигана започне да кипи, гответе още 20 минути. След това прекъсваме всичко с пасатор до гладкост и отново варим пет минути. След това сладкото е готово за сервиране.
С лимонена киселина и канела
Необходими продукти:
- лъжица канела;
- килограм ябълки;
- голяма лъжица лимонена киселина;
- килограм захар;
- 400 милилитра вода.
Процес на готвене:
- Обелваме плодовете и нарязваме сърцевината. Налейте нарязана вода и поставете да се готви. 30 минути ще са достатъчни след като започне процесът на кипене.
- Омесете ябълки до състояние на пюре, поръсете го със захар, сложете канела и лимонена киселина. Смесете добре състава и гответе още половин час.
- Докато сладкото е горещо, разпределете го сред банките.
Най-лесната рецепта
Има и проста рецепта за сладко, която не отнема толкова време. След 30 минути можете да се насладите на десерт.
Необходими продукти:
- килограм ябълки;
- 250 грама захар или по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Обелете ябълките от кожата, отстранете средата и ги настържете на ренде.
- Поръсете захарта, така че да се разпредели равномерно, и поставете плодовете в чиния, подходяща за микровълнова фурна. Сложете вкусната смес в уреда за 10 минути.
- След това разбъркайте и загрейте отново, но за пет минути.
- Това е всичко, сладкото е готово. Достатъчно е да го прехвърлите в буркан или да го поставите на съхранение. Ако консистенцията на благините все още е малко течна, тогава просто я задръжте в микровълновата още малко.
Плодово сладко
Необходими продукти:
- два килограма ябълки;
- 200 милилитра вода;
- килограм захар.
Процес на готвене:
- Изчистваме ябълките от кожата, но не я изхвърляме. Ние също изрязваме сърцевината и нарязваме самите плодове по всеки удобен начин.
- Пълним ги със захар и оставяме за два часа да образуват сок.
- Изсипете кожите с вода и гответе около 15 минути, след това ги изхвърлете, а ябълките и захарта сложете в бульона и гответе 60 минути на слаб огън. Сладкото ще бъде вискозно, с полупрозрачни парчета плодове.
Като сте решили да направите ябълково сладко, не забравяйте, че с помощта на различни добавки (например канела или ванилия) можете значително да разнообразите вкуса му. Но във всеки случай той ще остане прекрасен!
