Колко полезна е ечемична каша, как да я приготвите, колко да готвите и какви функции трябва да се вземат предвид едновременно - това са въпросите, на които всяка домакиня иска да намери отговор от менюто на домакинството на ястия от кутията. И не напразно, защото с правилна подготовка те помагат да се презареждат с енергичност до вечерта и насищат тялото бързо и дълго време.

Химическият състав и калорийното съдържание на ечемичната каша

Основното предимство на клетката се дължи на технологията на нейното приготвяне: ечемичните зърна се обелват и смачкват без смилане. Именно отсъствието на този етап ви позволява да запазите черупката, която съдържа фибри и повечето хранителни вещества.

Витаминният и минерален състав на клетките включва:

  • влакно;
  • сложни въглехидрати;
  • растителни протеини;
  • нишесте;
  • аминокиселини;
  • витамини А, D, РР, В, Е;
  • фосфор, мед, манган, магнезий, молибден, йод, силиций, бор, цинк, флуор, никел, желязо, калий.

Калоричното съдържание на сурови зърнени култури на 100 г е 324 kcal. В ечемичната каша тя е с порядък по-ниска: 111 kcal в мляко и 76 kcal във вода. Поради наличието на „бавни“ въглехидрати в крайния продукт, той осигурява ситост. Малко количество калории не се утаяват в организма под формата на мастни натрупвания.

Ечемична каша - ползи и вреди

Полезността на готовия продукт се крие в следните точки:

  • не причинява алергии;
  • притежава тонизиращо, диуретично и противовъзпалително средство;
  • регулира работата на стомаха, обгръщайки стените му и по този начин го предпазва от разрушителния ефект на стомашния сок;
  • подобрява перисталтиката, спомага за елиминирането на токсините от червата, прочиства организма;
  • лесно смилаем растителен протеин се намира в големи количества;
  • съдържанието на голям брой аминокиселини ни позволява да говорим за ползите от кашата за прочистване и подмладяване на организма;
  • ви позволява да се чувствате пълноценни за дълго време, не повишава кръвната захар и се абсорбира добре.

Не се препоръчва използването на каша от клетка, ако се намери:

  • силно възпаление в стомашно-чревния тракт;
  • целиакия ентеропатия е храносмилателно разстройство, причинено от излагане на храни, съдържащи глутен, които включват ечемик.

Как да готвя ечемична каша правилно?

Вкусната каша се приготвя лесно.

Това е интересно: ползите и вредите от ечемичната каша

Но само в процеса на приготвяне на ястието е необходимо да се вземат предвид следните характеристики:

  • препоръчително е зърнените култури да бъдат добре прегледани и почистени от целия боклук, което не е много често, но се среща;
  • Препоръчително е да измиете добре прашните зърнени култури, за да премахнете всички замърсявания от него (можете да го поставите в сито, а след това да го замените под течаща вода);
  • направете отметка във вряща вода;
  • след полагане оставете водата да заври отново и намалете огъня до минимум;
  • след като изключите печката, трябва да оставите тенджерата с каша за около половин час, така че зърнената култура да "достигне", дори да я увиете с нещо за това време;
  • за да подобрите вкуса на бъдещото ястие, остава щедро масло.

Спазването на тези правила е гаранция, че ще се окаже точно това, което смятате да готвите.

По желание можете да добавите мед, плодове и плодове в готовото ястие. Ако кашата се готви като самостоятелно ястие, тогава можете да поставите в нея варено месо, яхния или гъби.

Колко да готвя каша навреме?

 

Овесената каша се готви средно 15-20 минути.

Крайният резултат зависи от времето за готвене:

  • намазката се вари до 25 минути;
  • ронлива каша се вари за четвърт час и след това се увива за около половин час, така че да "узрее".

Можете да промените малко процедурата на зреене: поставете контейнера с каша, за да изчезне във фурната.

За да подготвите млечната версия, ще ви отнеме малко повече време. Преди готвене обелените и измити зърнени храни могат да бъдат пържени в тиган за около 5 минути, за да се ускори процеса на готвене.

Пропорции за готвене на каша от ечемична крупа

Съотношението на клетките и водата (млякото) се дължи на това какво ястие трябва да се получи на изхода:

  • за ронлив продукт те се приемат в съотношение 1: 2-2,5;
  • за вискозни - 1: 4;
  • за полувискозни - 1: 3.

Рецепти за приготвяне на ечемична каша:

Кутия е суровината за създаване на всяко ястие (например супа или гювечи), но често от нея се прави каша. Натрошен или вискозен, във вода или мляко, на печка или в бавна готварска печка, солен или сладък - във всеки случай, буйна и нежна ечемична каша.

Каша на водата

 

За да приготвят обикновена зърнена култура без каквито и да било добавки, те вземат круши и вода в съотношение 1: 2,5, половин чаена лъжичка сол, масло - на вкус.

Как да готвя ечемична каша във вода:

  1. Сварете вода в тенджера.
  2. Сложете приготвените зърнени храни, сол.
  3. Намалете котлона и гответе за 15 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори.
  4. Разбъркайте в олиото.
  5. Изпратете във фурна, предварително загрята до 180 ° за 0,5 h за узряване.

За да готвите разхлабена каша по малко по-различен начин, трябва:

  1. Солена вода, сложете на огън.
  2. Докато заври, запържете ечемичната крупа в тиган, като бъркате непрекъснато (за да не изгори).
  3. Когато течността заври, напълнете клетката, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън, докато течността изчезне от повърхността (на крупата ще се видят малки дупки).

Това отнема около една трета от час. След това трябва да овкусите с олио, увийте и оставете да узрее.

Можете да готвите ястие с месо.

За да направите това:

  1. Гответе месото, нарежете го на филийки.
  2. Изсипете измитата клетка в горещата течност и я оставете да къкри на слаб огън за около една трета от час.
  3. Няколко минути преди да изключите огъня, разбъркайте парчетата месо.
  4. Извадете тигана от печката, увийте и оставете да узрее.

Оказва се вкусна, задоволяваща каша. Вместо месо, в края на готвенето можете да добавите яхния, както и да подправите с подправки.

Ечемична каша в мляко

Готвенето на зърнени култури с добавка на мляко има някои функции, които трябва да вземете предвид, за да получите вкусно ястие:

  • сол и добавете захар, когато ястието е почти сварено;
  • може да се готви в чисто мляко или да се смесва с вода - докато процесът на готвене се променя леко.

Всяка ечемична каша в мляко отнема повече време, отколкото аналог, приготвен във вода. За да ускорите тази процедура, можете да калцинирате песъчинките след измиване в горещ тиган. Водата, докато се изпарява, ще разхлаби структурата на клетката, така че ще отнеме много по-малко време за приготвяне на зърнените култури.

За да готвите ронлива каша ще ви трябват зърнени храни и мляко, взети в съотношение 1: 2, масло, захар и сол на вкус. За да намалите съдържанието на калории в бъдещо ястие с млечни продукти, можете да замените чаша мляко със същия обем вода.

Как се готви:

  1. Сварете млякото.
  2. Изсипете приготвените зърнени храни, разбъркайте.
  3. Гответе преди да кипнете мляко от повърхността (около четвърт час).
  4. За сол. Разбъркайте захарта и маслото, разбъркайте добре и отстранете на котлона за узряване.
  5. Масло и захар могат да се добавят непосредствено преди сервиране.

За да готвите каша с вискозна консистенция, се нуждаете от малко повече течност: 1 супена лъжица. кутии 2 супени лъжици. мляко и 1 с.л. вода, олио, захар и сол.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Солта се разрежда във вода и се вари.
  2. За попълване на клетка.
  3. Когато сместа започне да се сгъстява, разбъркайте в млякото и оставете да къкри за около една трета час.
  4. Ако кашата не е достатъчно течна, тогава можете да излеете повече течност в процеса на готвене и да я оставите да заври.
  5. Покрийте тигана с каша и оставете ястието да узрее.

Масло, захар, можете да добавите преди сервиране веднага в чинията.

В бавна готварска печка

 

Ечемичната каша в бавна готварска печка се приготвя без никакви излишни: положете всички продукти и направете каквото искате!

За готвене ще ви трябват следните продукти:

  • вода, зърнени храни, мляко в съотношение 1: 1: 2;
  • щипка сол;
  • захар и масло на вкус.

Процес на готвене:

  1. Първо изсипете клетка в чашата, след това изсипете млечно-водната смес, добавете всички останали съставки.
  2. Задайте режим "Млечна каша".

Това е всичко! Между другото, когато кашата е сготвена, по-добре е да изчакате малко да се вари, в този момент е нежелателно да отворите мултикукър. Това действие ще подобри вкуса на готовия продукт.

Можете да готвите каша с пилешки бутчета в бавна готварска печка. Ще ви трябват кутии (1 с. Л.), Вода (2 с. Л.), Шунка, лук, морков, растително масло (2 с. Л.), Подправки на вкус.

Как се готви:

  1. Измийте крака, подсушете и нарежете наполовина.
  2. Нарежете лука.
  3. Настържете морковите.
  4. Изсипете масло в чаша, задайте режима на "Пържене".
  5. Запържете парчета месо от двете страни, поръсете със сол.
  6. Добавете приготвения лук, морковите, разбъркайте и запържете, докато зеленчуците покафенеят.
  7. Изсипете измитата клетка (можете предварително да я запържите, за да се готви по-бързо), налейте вряла вода.
  8. Добавете черен пипер, сол, преминете в режим "Крупа", оставете за половин час.

След готвене включете режима „Предварително загряване“ и оставете за една трета час. Вкусното ястие е готово!

Свързан софтуер:Още от автора: