Едно от най-популярните японски ястия у нас са печените рулца. Това топло предястие с мека капачка от разтопено сирене и нежна морска храна разкрива вкуса на японския деликатес по нов начин.

Печени пилешки рулца

Тъй като изпечените рулца сами по себе си нямат нищо общо с автентичната японска кухня (в страната на изгряващото слънце и любимите ни рулца по принцип те не готвят, изобретени са в САЩ въз основа на японски ястия), можете да ги приготвите с всякакъв пълнеж, например с пиле.

За тях вземете:

  • 1 лист нори;
  • 100 грама пържено пиле;
  • четвърт прясна краставица;
  • четвърт авокадо;
  • 200 грама японски ориз;
  • хайвер от капелин - супена лъжица;
  • крема сирене 100 грама;
  • 60 грама твърдо сирене;
  • зелен лук;
  • соев сос;
  • 1,5 супени лъжици оризов оцет;
  • върху чаена лъжичка сол и захар.

Алгоритъм за готвене:

  1. Първо гответе ориз. Оризът за рула не се готви както обикновено, а с добавяне на оризов оцет, сол и захар. И по консистенция трябва да прилича на лепилна маса, така че готовите ролки да не се разпадат. Ето защо се нуждаем от специален японски ориз. Удобно е да го готвите в бавна готварска печка. Изсипете ориза в купата, напълнете го с вода, така че да е с 2 пръста по-висока от зърнените храни и гответе за 15 минути в режим „Ориз“. След това оставете да престои още 15 минути, след което подправете със сол, захар и оцет.
  2. Поставете ориза на нори лист на равен слой, оставяйки малка свободна лента отгоре.
  3. Оформете лента от крема сирене от единия ръб, отгоре сложете краставица и авокадо, нарязани на ивици. Разпределете резенчета пържено пиле в зеленчуци, добавете перо зелен лук отгоре.
  4. Намокрете свободния ръб на нори с вода, за да оформите рулото, и след това завъртете рулото.Ръцете му придават еднаква кръгла форма и нарязват рулото на рула. За да изрежете по-добре рулото, навлажнете ножа с вода - така нори няма да се счупи, а разрезът ще бъде гладък и точен.
  5. Поставете рулцата в хартия за печене върху незалепваща хартия с отрязания ръб нагоре. Отгоре на всяка лежеше малко хайвер и шапка ситно настърган кашкавал. Печете рулца във фурната за 5 минути при температура 180 градуса. Сервирайте със соев сос.

Миди рецепта

Мидите ще придадат на рулцата уникален сладникав вкус.

За да завършите тези ролки, ще трябва:

  • 100 грама ориз;
  • 2 листа нори;
  • 150 грама миди;
  • 50 грама гауда;
  • чаена лъжичка оризов оцет;
  • уасаби;
  • соев сос;
  • солта.

Първи стъпки:

  1. Гответе ориз според инструкциите, подправете със сол и оцет. Разточете малки кифлички от нея, а в края им придайте овална форма. За да не залепите ориза към ръцете си, разредете малко оцет с вода в купа и потопете пръстите си там.
  2. Поставете малко уасаби върху оризовите кифлички.
  3. Нарежете нори на ивици и увийте с тях оризови бучки. За да запечатате ръба на лентата, навлажнете я с вода и оцет.
  4. Сложете сурови миди отгоре на уасаби.
  5. Настържете сирене, смесете със соев сос и сложете хълм отгоре на миди.
  6. Печете рулца във фурната, докато сиренето се разтопи. Това време е достатъчно, за да се изпекат мидите.

Със сьомга

Леко осолената сьомга ще направи вкуса на рулцата много нежен.

За да направите тази здравословна и вкусна закуска, вземете:

  • 200 грама ориз за суши;
  • 100 осолена сьомга;
  • 1 лист нори;
  • 20 мл оризов оцет;
  • 6 супени лъжици пикантен сос.

Готвенето на рулца с печена сьомга не е трудно:

  1. Измийте ориза, сложете в тиган с вода в съотношение 1,5 - 2 части течност към 1 част ориз. Сварете зърнените култури за 20 минути, добавете оцет. Оризът за суши не може да бъде осолен, по-добре е, ако е напълно пресен. И солеността ще бъде добавена с други съставки и соев сос.
  2. Нарежете рибата на тънки ивици.
  3. Сложете ориз върху нори лист с равномерен слой, поставете рибата отгоре.
  4. Разточете ролката с помощта на специална постелка, леко я издърпайте към вас, така че да се окаже плътна и равномерна.
  5. Нарежете рулото на рулца, поставете ги върху лист за печене, сложете отгоре малко пикантен сос и печете във фурната за 10 минути.

Сервирайте топли рулца със соев сос, уасаби и джинджифил.

Готвене на японски ястия със скариди

Най-важното в ролцата е правилно свареният ориз и балансът на солен, сладък и пикантен.

За вкусни рулца вземете:

  • 200 грама японски ориз;
  • 4 големи скариди;
  • 3 супени лъжици бял балсам;
  • 2 чаени лъжички захар;
  • щипка сол;
  • 2 листа нори;
  • 150 грама лайм хайвер;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • малко горящ сос;
  • 2 супени лъжици сирене Филаделфия.

Самият процес не е много по-различен от вече описаните по-горе:

  1. Първо гответе ориз.
  2. Смесете оцета със захарта и солта, загрейте в микровълновата за няколко секунди. Смесете получения дресинг с ориз.
  3. Сварете скаридите в подсолена вода за 5 минути, обелете.
  4. Върху лист нори сложете охладения ориз на равен слой, разпределете скаридите върху него и усучете рулото.
  5. Нарежете рулата с дебелина сантиметър.
  6. Комбинирайте лютия сос, сиренето, хайвера и майонезата в купа. Върху тях сложете този сос за печен рул.

Печете детайлите във фурната за 8 минути на 180 градуса.

Печена рула Филаделфия

Изненадващо, рулцата, изобретени в Америка, станаха много по-популярни по целия свят, отколкото оригиналното ориенталско ястие. И една от тези емблематични вариации са изпечените рула Филаделфия.

За тях вземете:

  • 1 чаша ориз за суши;
  • 20 мл оризов оцет;
  • 1 лист нори;
  • няколко парчета осолена сьомга;
  • 1 прясна краставица;
  • 100 грама крема сирене;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • 1 скилидка чесън;
  • 50 грама твърдо сирене;
  • соев сос.

Алгоритъм за готвене:

  1. Сварете ориза според инструкциите и смесете с оцет.
  2. Поставете нори върху рогозка, покрита със залепващ филм, с грубата страна нагоре.
  3. Поставете ориз отгоре на водораслите, оставяйки свободен ръб, за да запечата рулото.
  4. На ръба на оризовия слой сложете половината крема сирене, сламки от краставици и риба, нарязана на пластмаса.
  5. Навийте рулото с помощта на постелка. Навлажнете ръба на нори с вода, за да запечатате ролката.
  6. Нарежете го на рула. Върху всяка филия сложете смес от настърган кашкавал, втората част от крема сирене, майонеза, чесън и соев сос.

Печете Филаделфия 5 минути на 180 градуса.

Проста рецепта с раци пръчки

Раковите пръчки, въпреки че нямат нищо общо с раците, са доста подходящи за бързи бюджетни ролки.

За тях ще ви трябва:

  • ориз за суши 200 грама;
  • 2 с.л. л. оризов оцет;
  • 2 листа нори;
  • опаковане на ракови пръчици;
  • половин авокадо;
  • 100 грама твърдо сирене;
  • 100 грама крема сирене;
  • пикантен сос и соя на вкус.

Да започнем!

  1. Гответе ориз в бавна готварска печка или в тенджера според рецептата на опаковката, подправете с оризов оцет.
  2. Върху нори (грапава страна на листа) сложете слой охладен ориз, разпределете лента от сирене и ракови пръчици от ръба. Поставете върху тях ивици авокадо.
  3. Вземете нори за долния ръб и внимателно навийте рулото, намажете свободния ръб с вода и го залепете.
  4. Нарежете рулото на рулца, отгоре сложете пикантен сос и настърган кашкавал, печете 10 минути на най-горното ниво на фурната.

Горещо сирене се разточва у дома

Разбира се, рулцата с риба или морски дарове са много вкусни, но можете да готвите опцията само със сирене и краставица, което също е много вкусно.

За него вземете:

  • 80 грама ориз;
  • 2 листа нори;
  • 400 грама меко сирене;
  • 1 краставица;
  • 40 грама твърдо сирене;
  • оризов оцет.

Сварете ориза, смесете с оцет, охладете и сложете върху лист нори. Отгоре сложете ивица меко сирене и нарязана краставица. Навийте рулото и го нарежете на рула. За всяка изпратете резен твърдо сирене и печете 10 минути.

Печени рулца Темпур

Tempura е специално японско тесто, което произвежда вкусни пържени и печени ястия, включително рулца.

За тях подгответе:

  • 500 грама ориз за суши;
  • 2 супени лъжици оризов оцет;
  • 300 грама леко осолена червена риба;
  • 1 краставица;
  • 200 грама извара
  • 100 грама твърдо сирене;
  • нори;
  • опаковане на брашно от темпура;
  • растително масло.

Започваме:

  1. Изплакнете, заври и охладете, подправете с оцет.
  2. Нарежете краставицата на филийки, рибата - на пластмаса.
  3. Върху нори сложете ориз, краставица, извара и риба. За да разпределите сиренето красиво и равномерно, можете да го поставите в сладкарска торбичка и да изстискате лента върху оризовия слой.
  4. Навийте рулото и нарежете на шайби.
  5. Пригответе тестото от брашно и вода съгласно инструкциите на опаковката. Потопете рулото в темпура и пържете в сгорещено олио, като в дълбока мазнина.
  6. Сложете малко настърган кашкавал върху пържените рулца и печете във фурната 7 минути.

С змиорка

Друга екзотична, но много вкусна риба е змиорката, която толкова често се среща в японските ястия.

За ролки с змиорка вземете:

  • 0,5 кг ориз;
  • Сирене Buko - 100 грама;
  • твърдо сирене - 50 грама;
  • 150 грама змиорка;
  • 50 грама хайвер от Тобико;
  • 150 грама сьомга;
  • краставица;
  • нори.

Процес на готвене:

  1. Пригответе ориза, както в предишните рецепти, легнете на нори. Отгоре със сирене. Ако не сте успели да купите сирене Buko, вземете Филаделфия.
  2. Сложете ивица хайвер от Tobiko и ако не успеете да го купите, заменете го с хайвер от капелин или го извадете напълно.
  3. След това се слагат змиорката, сьомгата и краставицата, нарязани на ивици.
  4. Навийте рулото и нарежете.
  5. Отгоре сложете капачка настърган кашкавал и печете във фурната за около 10 минути.

Пригответе печени рулца с всякакви други съставки, експериментирайте с видове риба, сирене, добавете различни хайвер, други зеленчуци и ароматни билки. И най-важното - винаги ги сервирайте топли и прясно приготвени, тъй като изпечените рулца няма да понасят затоплянето.

Свързан софтуер:Още от автора: