Нежна, сочна зелева касерола се счита за здравословно и удовлетворяващо ястие. За приготвянето му можете да вземете всякакви продукти, които са в хладилника: месо, гъби, наденица, черен пипер, моркови. След като овладеете добре една рецепта, можете да създадете много други, като използвате не само бяло зеле, но и карфиол и дори пекинско зеле.

Гювеч от бяло зеле във фурната

За класическа зелена касерола ще ви трябват следните продукти:

  • килограм зеле;
  • мляко - 0,5 л;
  • няколко яйца;
  • сирене - 0,1 кг;
  • подправки и подправки на вкус.

Готвенето започва с приготвянето на основния зеленчук: той се нарязва, прехвърля се в тигана, осолява се, залива се с мляко и се задушава 5-6 минути, покрива се с капак.

Охладеното зеле се подправя с подправки и подправки и се разпространява в дълбока форма. Поръсете с настърган кашкавал, изсипете добре разбитите яйца.

След това печете във фурната за около половин час при средна температура (180-190 °).

Пържени моркови и лук могат да се добавят към зелето.

С кайма

По-питателна ще се окаже зелева гювеч с кайма.

За да създадете по-висококалорично ястие, ще ви трябва:

  • малка глава зеле;
  • килограм заквасена сметана;
  • кайма (всякакви - 400 г);
  • сирене (200 г);
  • чифт лук;
  • 2 моркови;
  • растително масло;
  • сол, подправки.

Етапи на готвене:

  1. Пригответе зеленчуци - смилате обелен лук, настържете измити моркови, нарежете зеле.
  2. Запържете лука до златисто.
  3. Добавете каймата, солта, черния пипер, разбъркайте и запържете още 20 минути.
  4. Отделно запържете морковите, след това сложете зелето, оставете да къкри за трета час.
  5. Поставете половината задушено зеле във форма, намажете го със заквасена сметана, след това - кайма, отново заквасена сметана, зеле, заквасена сметана.
  6. Разпределете настърган кашкавал равномерно по повърхността и сложете в предварително загрята фурна.
  7. Печете за половин час на средна температура.

С добавяне на картофи

За да създадете картофена и зелева гювеч, ще ви е необходим следния комплект за хранителни стоки:

  • 10 средни картофи;
  • средна глава на зеле;
  • вид ситен лук;
  • морков;
  • яйце;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана;
  • 3-4 супени лъжици слънчогледово масло;
  • 2 супени лъжици смлени бисквити;
  • сол, черен пипер, вода;
  • по желание - доматено пюре (лъжица).

Стъпка по стъпка процес на готвене:

  1. Нарежете обелените картофи на големи резени, напълнете с вода и изпратете да заври на среден огън (след като заври - около една трета час).
  2. Докато картофите се варят, приготвяме други зеленчуци: нарязваме зелето, разтриваме морковите, нарязваме лука.
  3. Правим пълнеж за гювеча: в тиган запържваме лука и морковите за 3 минути, след това добавяме зелето, солта и запържваме още 5 мин. След това, наливаме малко вода и оставяме да къкри за около половин час, затваряйки капака. След това добавете подправки, подправки, доматено пюре (по желание) и оставете да къкри още няколко минути.
  4. Пригответе картофено пюре от варени картофи: изцедете водата, омесете, добавете заквасена сметана, яйце, сол, подправки, разбъркайте добре.
  5. Приготвяме формата: покриваме я с олио, равномерно разпределяме бисквити.
  6. Първо поставяме половината картофено пюре на дъното на формата, изравняваме го с лъжица и разпределяме пълнежа по повърхността, която затваряме с картофи. Повърхността може да се намаже със заквасена сметана и да се поръси с галета или настърган кашкавал.
  7. Печем ястието при температура 200 ° за около половин час.

Тази рецепта може да се превърне в постно ястие:

  1. сварете зеле или яхния, прескачайки етапа на пържене;
  2. направете картофено пюре върху водата, замествайки яйцата и заквасената сметана с няколко супени лъжици брашно.

За малки деца (от година) можете да готвите такава касерола:

  1. Свареното зеле (200 г) се вари в подсолена вода (може да се добави мляко: не повече от една част до 4 части вода).
  2. Сварете картофите (200-250 г), докато омекнат, прецедете, омесете, разбъркайте в маслото (25 г).
  3. Нарязваме зеле, прецеждаме и смесваме в картофено пюре.
  4. Поръсете намаслената форма с галета (по желание), разпределете зеленчуковата смес в нея.
  5. Отгоре сложете чипс от замразено масло (10 г). Може да се разтопи и да се нанесе върху повърхността.
  6. Печете една трета от часа на 180 ° C.

Пресно зеле зеле гювеч с яйце

Бърза гювеч - тортата е направена от следните продукти:

  • прясно зеле - 300 г;
  • яйца - 5 бр .;
  • заквасена сметана и майонеза - 200 г всяка;
  • бакпулвер - половин плик;
  • брашно - 8 супени лъжици;
  • сол, подправки;
  • растително масло.

Вкусен аромат на такава гювеч ще даде пресни билки. По желание може да бъде включен в списъка на съставките.

Касерола на фурна във фурната по тази рецепта се приготвя, както следва:

  1. Нарязваме зелето, нарязваме зелените, разбъркваме.
  2. Смесете яйцата с майонезата, заквасената сметана, разбъркайте в брашното, бакпулвера.
  3. Намажете формата с масло, разпределете половината от пълнежа.
  4. Солете зелевия пълнеж, разбъркайте и го разпределете равномерно във формата.
  5. Изсипете останалата част от пълнежа и загладете с лъжица.
  6. Печете за 35 минути на 180 ° C.

С пиле на фурна

За да приготвите сочно ястие с ниско съдържание на мазнини ще ви трябва:

  • половин глава зеле;
  • пилешко филе - около 400 г;
  • заквасена сметана - 300 г;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • чифт яйца;
  • голям лук;
  • лъжица майонеза;
  • скилидка чесън;
  • лъжица брашно;
  • сол, подправки, билки;
  • слънчогледово олио.

Как се готви:

  1. Смелете филето и мариновайте в майонезата с добавяне на нарязан чесън, сол и черен пипер.
  2. Нарежете зелето на малки ивици.
  3. Сварете вода (около 2 л) в тенджера, добавете сол и сложете зеле сламка в нея. Варете след като заври за около 5 минути и след това отново оставете в гевгир.
  4. Нарязваме ситно лука, запържваме до златисто.
  5. Пригответе пълнежа: разбийте яйца, заквасена сметана, разбъркайте в подправки, подправки, билки, разбъркайте в брашно.
  6. Поръсете намаслената форма с галета.
  7. Разстелете сместа от зеле и лук, отгоре - пилешки парчета, изсипете върху пълнежа.
  8. Печете на средна температура за около половин час.
  9. Сложете настърганото сирене и печете още една трета от час.

Ако готовата касерола е украсена със зелени, тя ще бъде по-ароматна и привлекателна.

Карфиол със сирене

Съвсем просто е да приготвите още едно здравословно ястие - касерол от карфиол. Готвенето започва с приготвянето на необходимите съставки.

Ще ни трябва:

  • глава от карфиол;
  • ситно нарязани копър зелени;
  • за наливане: чифт яйца, непълна чаша мляко и твърдо сирене;
  • подправки, подправки.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Разделя се на съцветия и измито зеле се слага в подсолена вряща вода и се готви за 5 минути.
  2. Изцедете водата, като изхвърлите сварения зеленчук в гевгир.
  3. Разпределете равномерно в намазнен тиган, поръсете с билки.
  4. Смесете мляко, яйца, подправки, изсипете върху слой зеле.
  5. Печете за 20 минути на 190 ° C.
  6. Изсипете равномерно останалото сирене върху повърхността и печете още няколко минути (5-6).

Пост - с гъби

За да направите постна гювеч, трябва да вземете:

  • глава от средно едро зеле;
  • лук;
  • варени гъби - 400 г;
  • лъжица брашно;
  • сол, подправки;
  • смлени бисквити;
  • слънчогледово олио.

Рецептата включва следните стъпки:

  1. Изплакнете зелевата глава, нарязана на едри парчета, като отстраните стръкчето и сварете в подсолена вряща вода за около 10 минути.
  2. Запържете нарязания лук леко в тиган (около 2 минути).
  3. Сложете нарязани гъби и запържете за около 7 минути преди покафеняване (суровите гъби се запържват още малко).
  4. Разбъркайте в брашно, продължете да пържите още минута.
  5. След това добавете подправки, сол, налейте малко вода и оставете да къкри, докато масата се сгъсти.
  6. В мазна форма равномерно разпределете първо зелето, а след това и гъбената маса. Намажете повърхността с олио, поръсете с галета.
  7. Печете четвърт час на 200 ° C.

Зеле гювеч, като в детската градина

Готвенето на гювеч, както се приготвя в детската градина, не е трудно: важно е да се придържате към необходимите пропорции и технология за готвене. Резултатът е вкусно ястие, което е обичано от мнозина още от детството.

Необходими продукти:

  • килограм зеле (прясно бяло зеле);
  • чаша мляко;
  • половин чаша грис;
  • чифт яйца;
  • няколко лъжици крекери;
  • 30 г сирене;
  • заквасена сметана.

Приготвяне на гювеч от бяло зеле с детски вкус, както следва:

  1. Настърган зеле се прехвърля в тиган, налива се мляко, след това оставете да къкри на слаб огън до почти омекване. За да получите по-нежен вкус, можете да добавите малко масло.
  2. Изсипете грис, разбъркайте и задушете 10 минути, след което изключете газа.
  3. Солта и яйцата се смесват в леко охладената маса.
  4. Прехвърля се в мазна и поръсена с галета форма, изравнява се, намазва се със заквасена сметана, поръсва се с настърган кашкавал, галета.
  5. Печете 25 минути на 200 °.
  6. Изключете фурната, след 5 минути извадете ястие, върху което се е образувало хрупкаво през това време.

Ако започнете да изгаряте горната част, а ястието още не е изпечено, трябва да го извадите и внимателно да извадите горната част. След това поръсете равномерно със сирене и изпратете да се пече.

С китайско зеле

За да приготвите ароматна и деликатна гювеч ще ви трябва:

  • глава зеле;
  • Домати - 2-3 бр .;
  • 4 яйца
  • мляко - 0,2 л;
  • сирене - 100 г;
  • няколко моркови;
  • голям лук;
  • масло - 70 г;
  • лъжица сол;
  • черен пипер, зелени.

Получаване:

  1. Настържете морковите, нарежете лука, разбъркайте и запържете в маслото до омекване.
  2. Въведете ситно нарязано зеле, сол, подправки.
  3. Затворете и оставете да къкри за 10 минути.
  4. Извадете корите от доматите и нарежете на филийки.
  5. Направете пълнеж: смесете мляко, яйца, черен пипер, сол.
  6. Изсипете нарязан копър или други билки в задушените зеленчуци, ако желаете, разбъркайте и отстранете от котлона.
  7. Масата се прехвърля във формата, отгоре се слагат домати, налива се млякото и яйчената смес, отгоре се слага настърган кашкавал.
  8. Печете около половин час на 200 ° C.

Остава да украсите ястието с билки, нарязани на порции и могат да бъдат сервирани.

Свързан софтуер:Още от автора: