Тестото за пица има няколко предимства пред класическата основа. Готвенето му спестява много време, няма нужда да търкаляте тортата, като омесвате масата и ръцете с брашно, необходим е минимален набор от продукти. В печена пица тестото обвива пълнежа, така че изглежда апетитно и се оказва много сочно.

Как да направите печено тесто за пица във фурната?

Необходими компоненти:

  • 1 яйце
  • 300 г пълнозърнесто брашно;
  • 250 мл мляко;
  • 2 g оцет, гашен с оцет;
  • 6 г сол.

Рецептата за готвене.

  1. С помощта на камшик разбийте яйцето в дълбока чаша.
  2. Добавете останалите съставки, с изключение на брашното, и продължете да разбивате.
  3. Сипете предварително пресятото брашно на малки части, като непрекъснато бъркате.
  4. Когато тестото стане хомогенно, се оставя на стайна температура за 25 минути.
  5. Пасираното тесто се изсипва в кръгла форма или лист за печене, предварително намазан, пълнежът се поставя отгоре на вкус. Формата се поставя във фурна, предварително загрята до 180-200 градуса, и се готви за 25-30 минути.

Полезен съвет: за да определите дали тестото е правилната консистенция, просто натопете лъжица в него. Ако масата не се оттича, а бавно се плъзга по нея, основата е перфектно подготвена.

Рецепта за готвене в тиган

В пица, изпечена в тиган, сиренето няма да се превърне в хрупкава коричка, а ще се разтопи и ще остане вискозно.

Необходими продукти:

  • 120 г брашно за палачинки;
  • 1 яйце
  • 250 мл мляко;
  • 3 г сол;
  • 50 г масло;
  • 20 г растително масло.

Начин на готвене.

  1. Комбинирайте брашното със сол и пресейте два пъти.
  2. От хладилника предварително се изважда маслото, за да омекне. Добавя се към брашното и се смила добре.
  3. Карайте в яйце, разбърквайте.
  4. Всички съставки се заливат с леко затоплено мляко. Разбъркайте до получаване на хомогенен състав.
  5. Пицата в тиган се готви под капака за 25 минути.

Незабавно тесто за пица

Тестото, омесено по този начин, е много нежно. Рецептата може да се използва за бърза закуска или за лечение на неочаквано пристигнали гости.

съставки:

  • 2 яйца
  • 100 мл обезмаслено мляко;
  • 80 г заквасена сметана 15% мазнина;
  • 180 г брашно;
  • 3 г сол;
  • подправка на вкус.

Стъпки за готвене.

  1. Яйцата се раздуват с вилица в дълбока купа.
  2. Налейте мляко, добавете заквасена сметана, сол, подправки. Разбъркайте старателно.
  3. Сипете брашно и разбъркайте добре с вилица или размахване, като разбивате всички бучки.
  4. Пицата на тази основа може да се приготви както в тиган, така и във фурната.

Полезен съвет: по време на процеса на готвене можете да добавите 1-2 г къри: тестото ще придобие красив нюанс и характерен аромат.

На кефир

Кефирното тесто за пица се омесва за няколко минути, пече се идеално, оказва се тънко и много вкусно.

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 250 мл кефир 1% мазнини;
  • 5 г захар;
  • 320 г брашно;
  • 3 г фина сол;
  • 3 г сода.

Стъпки за готвене.

  1. Сипете сода в леко затоплен кефир. Не е необходимо първо да го гасите, тъй като кисело мляко напитка се справя с тази задача.
  2. След 15 минути добавете сол, захар, брашно, като непрекъснато бъркате.
  3. Преди печене чашата с полученото тесто се оставя на масата в продължение на 20 минути, за да се разстояние.

Полезен съвет: Допустимо е да съхранявате тесто с кефир в хладилник до 3 дни: само ще стане по-добре.

На майонеза

Тестото за пица с майонеза е идеалната основа за класическа пица с домати, колбаси и моцарела.

Необходими компоненти:

  • 1 яйце
  • 150 г брашно;
  • 120 г майонеза;
  • 20 мл растително масло;
  • 3 г сол.

Рецептата за готвене.

  1. Разбийте яйцето със сол до пухкавост.
  2. Майонезата се добавя към състава на яйцата.
  3. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте.
  4. Получената маса трябва да напомня на плътността на тестото за фритри. Ако изглежда по-течно, можете да изсипете повече брашно.

На заквасена сметана

Тестото, смесено със заквасена сметана, е много пищно и нежно. Обсъжданото ястие, приготвено на такава основа, просто ще се разтопи в устата ви!

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 220 г брашно;
  • 250 г заквасена сметана;
  • 2 г сода, гасена с оцет;
  • 5 г захар;
  • 3 г сол.

Рецептата за готвене.

  1. Заквасената сметана се добавя към пресятото брашно на части, като се бърка непрекъснато.
  2. Бият яйца, продължавайки да се намесват.
  3. Добавете сода, захар, сол, разбъркайте старателно, разбивайки всички бучки.

Течно тесто за пица с мая

Омесването на тестото по тази рецепта е малко по-сложно от използването на метода без мая, но отнема много по-малко време от приготвянето на традиционна основа за пица.

Необходими продукти:

  • 0,5 л мляко 2,5% мазнини;
  • 6 г мая;
  • 5 g гранулирана захар;
  • 40 мл слънчогледово масло;
  • 5 г сол;
  • 520 г брашно.

Рецептата за готвене.

  1. Млякото се загрява малко, в него се налива мая.
  2. Когато маята набъбне, добавете захарта и солта, налейте олио.
  3. Бавно добавете брашното, като непрекъснато бъркате, за да предотвратите образуването на бучки.
  4. Преди печене тестото се оставя на стайна температура за 15 минути.

Полезен съвет: за да могат ръбовете на пицата да се вдигнат и да станат хрупкави, пълнежът не трябва да се поставя близо до страните на тигана.

Пицата, приготвена на тесто, може да се комбинира с абсолютно всяко пълнене. За целта са подходящи шампиньони или горски гъби, пилешко месо, колбаси, колбаси, маслини, чушки, домати - можете да ги комбинирате във всякакви пропорции. Важно е само да знаете, че за такова ястие трябва да използвате сирене от определена марка: моцарела или пармезан.

Свързан софтуер:Още от автора: